WWW.SELUK.RU

БЕСПЛАТНАЯ ЭЛЕКТРОННАЯ БИБЛИОТЕКА

 

Pages:     | 1 || 3 | 4 |   ...   | 8 |

«Министерство сельского хозяйства Российской Федерации Министерство сельского хозяйства и продовольстия Свердловской области ФГБОУ ВПО «Уральская государственная ...»

-- [ Страница 2 ] --

В контрольной группе произошло увеличение количества сосков с патологией в виде неосложненного и осложненного гиперкератоза, что говорит о рецидивировании процесса. Измерение диаметра мозоли у живот ных опытной группы показало, что средний диаметр в конце наблюдения уменьшился на 3,1 мм, в контроль ной группе на 1,9 мм по сравнению с исходными данными. Однако, в контрольной группе через две недели после лечения наблюдается увеличение диаметра мозоли, что говорит об отсутствии пролонгированного дейс твия препарата.

В результате научно-производственного опыта установлена более высокая эффективность лечения ослож ненного гиперкератоза в области сфинктера соскового канала с применением композиции с экстрактом кален дулы и Силативита.

Выводы. Применение композиции Экстракт календулы и Силативит было высокоэффективным. При его использовании эффект сохранялся до 21 дня после окончания лечения включительно, кроме того, до этого срока происходило постепенное уменьшение диаметра круговой мозоли, что свидетельствует о выраженном пролонгированном действии.

1. Бояковская Т. Г., Ларионов Л. П., Хонина Т. Г. и др. Разработка кремнийорганического глицерогидрогеля и исследование его транскутанной активности // Вестник Уральской медицинской академической науки. 2006.

№ 1. С. 23 – 29.

2. Елесин А. В., Баркова А. С. Заболевания сосков вымени // Животноводство России. 2008. № 8. С. 47 – 48.

3. Колчина А. Ф., Баркова А. С., Хонина Т. Г. Болезни сосков молочной железы коров как фактор риска развития мастита. Екатеринбург, 2010. 152 с.

4. Фетисова А. Н., Маркарян А. А., Глазкова И. Ю. и др. Технология получения лекарственных средств на основе липофильных фракций сырья природного происхождения. М., 2008. 136 с.

5. Хонина Т. Г., Чупахин О. Н., Ларионов Л. П. и др. Синтез и исследование биологически активных крем нийтитанорганических глицерогидрогелей// Химико – фармацевтический журнал. 2009. № 2 (43). С. 26 – 32.

УДК 619:616-003.217.636.

АСЦИТ У СОбАКИ

Аннотация Асцит – хроническое вторичное заболевание, связанное с затруднением резорбции перитонеальной жидкости в систему крово- и лимфообращения и накоплением этой жидкости в брюшной полости.

Ключевые слова: собака, асцит, перитонит.

summary Ascites – сhronic secondary disease associated difficulty of resorption of peritoneal fluid system of blood- and lymph circulation and accumulation of fluid in the abdominal cavity.

Key words: dog, ascites, peritonitis.

Асцит (брюшная водянка) (Ascites) – хроническое вторичное заболевание, связанное с затруднением резо рбции перитонеальной жидкости систему крово- и лимфообращения и накоплением этой жидкости в брюш ной полости.

Этиология. Причиной скопления большого объема транссудата в брюшной полости является его слабый отток. Затруднения оттока могут зависеть от состояния портального (печеночного) кровообращения, недоста точности работы сердца, почек, гидремии.

Все заболевания печени, в ходе которых меняются ее объем, напряжение капсулы, резко расстраивается функция, например, цирроз, рак, эхинококкоз, могут привести к застою крови в системе портальной вены и к уменьшению всасывания жидкости из брюшной полости. Аналогичные последствия вызывают застойные явления в большом круге кровообращения, возникающие при заболеваниях сердца, легких, неправильном обмене веществ. Брюшная водянка является нередко локальным проявлением отечной болезни.

Патогенез. Центральное место в патогенезе асцита отводят функциональной недостаточности печени, на рушению водно-солевого и белкового обмена, а также поражению сосудистой системы брюшины и мезоте лиального ее покрова. Большое скопление перитонеальной жидкости само по себе затрудняет работу органов кровообращения, как в портальном, так и в большом круге кровообращения, ухудшает условия для моторной деятельности желудка и кишечника, ограничивает движения диафрагмы.

У обследуемого животного при получении анализов крови обнаружили цирроз печени.

Симптомы. При внешнем осмотре заметны симметричное двустороннее выпячивание нижних и боковых частей брюшной стенки, затрудненное дыхание, быстрая утомляемость, исхудание, отеки нижних частей тела.

Собака неохотно меняет положение, часто лежит. Температура тела в норме, слизистые оболочки бледные.

При прощупывании брюшных стенок ощущают флюктуацию жидкости. Шумы кишечника ослаблены. Пер куссией устанавливают тупость, а при пробном проколе брюшной стенки вытекает прозрачная жидкость со ломенно-желтого цвета с небольшим содержанием белка.

Течение асцита хроническое, тяжелое, болезнь длится месяцами и даже годами. При появлении желтухи и отеков исход заболевания неблагоприятный.

Дифференциальный диагноз Асцит дифференцируют от перитонита.

При перитоните. Симптомы – утомляемость, дыхание затруднено, слизистые анемичны и желтушны, ниж няя и боковые части брюшной стенки симметрично вытянуты с обеих сторон туловища. Если собаку припод нять, придерживая подмышками, то жидкость стекает в нижние отделы брюшной полости, в результате чего живот приобретает характерную грушевидную форму. Болезненность отсутствует. Затрудняется дыхание и сердечно-сосудистая функция. Животные угнетены, малоподвижны. При пальпации брюшной стенки – флюк туация, при перкуссии – горизонтальное притупление. Кишечные шумы ослаблены. Тип дыхания – грудной.

Наблюдаются отеки, при перитоните – экссудат. Также при перитоните наблюдается лихорадка и повышение температуры.

При асците. Симптомы – утомляемость, дыхание затруднено, слизистые анемичны и желтушны, нижняя и бо ковые части брюшной стенки симметрично вытянуты с обеих сторон туловища. Если собаку приподнять, придер живая подмышками, то жидкость стекает в нижние отделы брюшной полости, в результате чего живот приобре тает характерную грушевидную форму. Болезненность отсутствует. Затрудняется дыхание и сердечно-сосудистая функция. Животные угнетены, малоподвижны. При пальпации брюшной стенки – флюктуация, при перкуссии – горизонтальное притупление. Кишечные шумы ослаблены. Тип дыхания – грудной. Наблюдаются отеки.

Также при асците в брюшной полости транссудат.

Лечение Режим содержания – ограничение активного моциона и доступа к воде.

Диета – из рациона исключить жирное и жареное, ввести каши на бульоне.

Лекарственная терапия:

1) Сульфокамфокаин (для улучшения работы сердца) по 2 мл, п/к, 2 раза в день.

2) Фуросемид (мочегонное средство) – по 1,5 мл, в/м, 1 раз в день, в течение 5 дней.

3) Аспаркам (для профилактики гипокалиемии) – по 1 таблетке, 2 раза в день, 7 дней.

В течение курса лечения состояние животного не улучшилось. Врачи были вынуждены усыпить животного по просьбе хозяйки.

Патологоанатомические изменения При вскрытии обнаружили следующие изменения.

Миокард – соотношение стенок 2:3, дряблой консистенции, цвет на поверхности и на разрезе бледно – виш невый.

Легкие – увеличены в объеме, вздуты, цвет с поверхности и на разрезе от светло-серого, рисунок выражен;

при разрезании выделяется пенистая светло-красная жидкость, верхушечные части легкого спавшиеся, в диа фрагмальных долях застойные явления.

Форма живота – живот имеет грушевидную форму.

Наличие постороннего содержимого – находится кровянистая жидкость в количестве 7 л.

Положение органов – анатомически неправильное.

Брюшина – утолщена, покрасневшая.

Толстый и тонкий отделы кишечника – в тонком кишечнике имеется наличие небольшого количества со держимого кашицеобразной консистенции, зеленовато-желтого цвета и светло-коричневого – в толстом отде ле, слизистая тонкого и толстого кишечника бледно-красного цвета.

Печень – увеличена, плотной консистенции.

Селезенка – увеличена, анемична, цвет с поверхности и на разрезе темно-вишневый.

Патологоанатомический диагноз 1. Атрофический цирроз печени.

2. Ателектаз легких.

3. Миокардиодистрофия.

4. Катаральный энтерит.

заключительный нозологический диагноз Основное заболевание – Атрофический цирроз печени Сопутствующее – асцит.

заключительный диагноз На основании анамнестических данных, клинических признаков и картины вскрытия: смерть животного произошла в результате остановки дыхательного и двигательного аппарата вследствие эвтаназии из-за неэф фективности лечения.

Благодаря проведенному вскрытию удалось установить причину возникновения асцита – атрофический цирроз печени.

УДК 619:615.

ВОЛЧЬЯ ПАСТЬ У щЕНКА

И. О. Говырина, студ. (науч. рук. – О. Г. Петрова, д. в. н., проф.) Аннотация Волчья пасть — врожденный порок развития, заключающийся в незаращении верхней челюсти и твердого неба, в результате чего получается расщелина, соединяющая полости рта и носа. Встречается приблизительно у 1 из 1000 новорожденных.

Ключевые слова: щенок, волчья пасть, фолиевая кислота.

summary The wolf mouth – the congenital developmental anomaly consisting in absence of connection the top jaw and the firm sky therefore the crevice connecting oral cavities and a nose turns out. Meets approximately at 1 of 1000 newborn.

Key words: The puppy, the wolf mouth, a folic acid.

Волчья пасть — врожденный порок развития, заключающийся в незаращении верхней челюсти и твердого неба, в результате чего получается расщелина, соединяющая полости рта и носа. Встречается приблизительно у 1 из 1000 новорожденных. Причиной является задержка срастания верхнечелюстных отростков с сошником.

Различают четыре формы:

• незаращение мягкого неба;

• незаращение мягкого и части твердого неба;

• полное одностороннее незаращение мягкого и твердого неба;

• полное двухстороннее незаращение.

Волчья пасть вызывает нарушение питания (попадание пищи в дыхательные пути, в полость носа). «Вол чья пасть» – врожденный дефект. Щенок с таким дефектом постоянно захлебывается при сосании, молоко частично вытекает через ноздри. Щенки с «волчьей пастью» обычно погибают в возрасте до 5 дней, поэтому их рекомендуют уничтожать при рождении (рис. 1).

Волчья пасть – состояние, при котором твердая поверхность неба и более мягкие ткани за ним, по гене тическим и/или экологическим причинам, не в состоянии полностью закрыться. Первый признак – пузыря щееся вокруг ноздрей молоко, когда щенок пытается сосать. В дополнение к чисто генетическим причинам, волчья пасть может быть обусловлена экологическим влиянием. Было экспериментально установлено, что на появление дефекта влияет дисбаланс витамина A (как избыток, так и недостаток) и стероиды, полученные или выработанные сукой в течение первых трех неделей беременности. Такое увеличение производства кор тикостероидов может быть зачастую связано с неуравновешенным темпераментом и/или серьезным испугом.

У собак дефицит витамина B12 также может быть идентифицирован, как причина появления волчьей пасти.

Антигистамины, полученные в начале беременности, тоже подозреваются в причине этого дефекта, так же как и др. химикаты и вирусные инфекции. Генетические факторы ответственны за невысокий процент летальных исходов и др. нарушений у новорожденных щенков.

Чтобы предотвратить появление расщелины неба (волчья пасть), беременным сукам рекомендуется прини мать фолиевую кислоту с самого начала беременности. В сети питомников было проведено исследование, целью которого являлось доказательство пользы добавления фолиевой кислоты в рацион беременной собаки. Наблюде ния велись за 45 суками породы французский бульдог (от них было получено 66 пометов), животные получали либо поддерживающий корм категории «haut de gamme» (контроль) либо тот же корм, но с добавлением фоли евой кислоты (тест). В 8,57 % пометов от группы матерей, получавших контрольный корм, был, по меньшей мере, один щенок с расщелиной неба, тогда как подобный дефект был обнаружен лишь у 4,41 % пометов в груп пе, получавшей корм Тест. Таким образом, с добавлением фолиевой кислоты частота возникновения расщелины неба у щенков сократилась на 48,54 %. Этот, без сомнения, значительный результат подтверждает пользу добав ления фолиевой кислоты в рацион беременной суки. Общим термином фолаты обозначают множество биологи ческих комплексов (100), имеющих схожую химическую структуру и одну и ту же биологическую активность, к фолатам относится и фолиевая кислота. Фолиевая кислота (витамин B9) вследствие ее высокой стабильности употребляется в различных добавках и для обогащения кормов. Ассоциированные с витамином В12, фолаты иг рают важную роль в синтезе нуклеиновых кислот (пуриновые и пиримидиновые основания ДНК), в клеточном делении и в метаболизме некоторых аминовых кислот (например, гомоцистеина). Их действие часто связано с действием витамина B12. Производные фолиевой кислоты важны для синтеза множества нейромедиаторов (посредники передачи нервного сигнала от одной нервной клетки к другой), таких как, в частности, дофамин, новадреналин, и таким образом играют важнейшую роль в функциях центральной нервной системы.

Причиной возникновения расщелины неба является отсутствие слияния назальных и маскилярных бугор ков во время эмбриогенеза – в норме этот процесс происходит около 33-го дня беременности у собак (Hennet, 1997). Первопричины возникновения расщелины неба в настоящее время множество исследователей объясня ют возникновением губной расщелины и/или расщелины неба мутацией гена MTHFR (метилен-тетрагидро фолатредуктаза). Ген MTHFR играет центральную роль в цикле фолата. Он отвечает за переход фолата в его активную форму (Bianchi Fet al., 2000;

Martinelli Met al., 2001).

Расщелина неба описаны у следующих пород: боксер, французский бульдог, кавалер-кинг-чарльз-спани ель, вест-хайленд-уайт-терьер, колли, немецкая овчарка и чихуахуа. Однако, такие собаки, как, например, бок сер, принадлежащие к типу брахицефалов, чаще оказываются подверженными данной патологии (Hennet, 1997). И не только собаки, но также и кошки (персидская и сиамская породы) могут быть жертвами этой ано малии. Что касается собак, то оказалось: добавление фолатов в рацион сук также дает позитивный эффект на внутриутробное развитие плода. Ретроспективное изучение наблюдений за бостонскими терьерами показало уменьшение частоты возникновения расщелины неба у щенков с 17,6 % (1974–1981 гг.) до 4,2 % (1981–1993 гг.) после ежедневного введения сукам 5 мг фолиевой кислоты с момента спаривания и до трех недель после ро дов. Однако добавление в рацион фолиевой кислоты не позволяет полностью устранить риск возникновения данной патологии (Elwood и Colquhoun, 1997). Витамины группы В являются водорастворимыми, и в случае поступления с кормом в избыточном количестве, они выводятся из организма с мочой. При превышении дозы фолиевой кислоты никаких негативных последствий выявлено не было (NRC, 1987).

Кормление щенка с диагнозом волчья пасть должно состоять из продуктов, имеющих следующий состав:

Сырой протеин – 24 %, сырые жиры – 24 %, зола – 7 %, влага – 3,5 %, кальций – 0,86 %, фосфор – 0,60 %, натрий – 0,42 %, магний – 0,12 %, железо – 80 мг, цинк – 40 мг, марганец – 20 мг, медь – 5 мг, йод – 0,14 мг, селен – 0,10 мг, витамин А – 50000МЕ, витамин С – 130 мг, пантотенат кальция – 25 мг, витамин D3 – 2000МЕ, витамин Е – 100 мг, витамин В1 – 5,5 мг, витамин В2 – 20 мг, никотинамид – 25,5 мг, витамин В6 – 4,5 мг, витамин В12 – 50 мг, холинхлорид – 760 мг, метионин – 5 мг, лизин – 16 мг, антиоксидант Е–321.

В результате исследования можно сделать выводы, что указанный порок имеет разные причины возникно вения, а именно:

1. Факторы окружающей среды.

2. Генетические причины. Исследования показали, что расщепление неба возникает в результате мутации гена метилентетрагидрофолат редуктазы. Этот фермент играет важную роль в фолатном цикле, так как отве чает за восстановление фолатов в активную форму, поэтому дача фолатов во время вязки и в первую половину беременности снижает частоту возникновения волчьей пасти до 80 %.

УДК. 619: 616.521.636. П. Е. Горбенко, студ. (науч. рук. – Н. И. Женихова, к. в. н., доц.);

Аннотация Экзема – острое или хроническое незаразное воспалительное заболевание кожи, имеющее нервно-аллерги ческую природу, характеризующееся разнообразной сыпью, чувством жжения, зудом и склонностью к реци дивам.

Ключевые слова: экзема, кожное заболевание, собака, лечение.

summary Eczema – an acute or chronic non – contagious inflammatory skin disease, which has neuro-allergic nature, characterized by a variety of rashes, burning sensation, itching and the tendency to relapse.

Key words: eczema, skin disease, a dog, treatment.

Экзема – острое или хроническое незаразное воспалительное заболевание кожи, имеющее нервно-аллер гическую природу, характеризующееся разнообразной сыпью, ощущением жжения, зудом и склонностью к рецидивам. В отличие от дерматита, экзему могут вызвать раздражители, которые для нормальной кожи яв ляются индифферентными. Протекает в острой, подострой и хронической форме, каждая из которых может быть ограниченной или диффузной и протекать в виде мокнущей или сухой экземы. Хроническая экзема чаще бывает сухой. Различают рефлекторную, невропатическую, околораневую и паратравматическую экземы.

Стадии развития:

эритематозная, или стадия покраснения;

папулезная стадия – появление узелков;

везикулярная стадия – образование пузырьков с серозным экссудатом;

пустулезная стадия – появление гнойных узелков;

мокнущая стадия;

чешуйчатая стадия.

Этиология. Причин много, и в ряде случаев они остаются незамеченными, поскольку кожа с повышенной чувствительностью может реагировать на весьма незначительные раздражители.

– к экзогенным относят: механические (расчесы, трение, укусы насекомых и др.), химические (втирание раздражающих линиментов, длительное применение компрессов и др.), физические (воздействие солнечных и ультрафиолетовых лучей), биологические (плесени, патогенные бактерии).

– к эндогенным относят: нарушение секреции эндокринных желез, кормовые интоксикации, запоры, гаст риты, хронические нефриты, заболевания печени, расстройства центральной и вегетативной нервной системы (невропатический тип экземы).

Патогенез. В основе патогенеза экзем лежат нервно-рефлекторные процессы. В коже животных содержится большое количество разнообразных нервных окончаний (рецепторов);

указанные выше этиологические фак торы внешней и внутренней среды, воздействуя на рецепторные образования кожи, вызывают поток нервных импульсов в центральную нервную систему, вследствие чего происходит воспаление эпидермиса.

Некоторые исследователи считают, что экзема появляется у животных, чья кожа слишком чувствительна к различным раздражителям.

Дифференциальный диагноз: экзему стоит отделять от паразитарных заболеваний, как от внешних (трихо фития, микроспория, демодекоз и другие), так и от внутренних (кокцидиозы, глистные инвазии и другие).

Анализы, которые потребовались для уточнения диагноза: общий анализ крови;

биохимический анализ крови;

общий анализ кала;

люминесцентная диагностика;

соскоб с поврежденных участков кожи.

Диагноз. поставлен на основании клинических исследований.

Лечение: Диетотерапия – Royal Canin–Skin Support для собак с заболеваниями кожи. Диета Skin Support назначается при первых же признаках кожных заболеваний на двухмесячный период до достижения видимых результатов. При хронических заболеваниях может потребоваться назначение диетического корма на протя жении всей жизни собаки.

Введение лекарственных препаратов:

– натрия тиосульфат 30 % – 3 мл в/в, 1 раз в день, 5 дней;

– мазь гидрокортизоновая 1 % – местно, 5 дней;

– аутогемотерапия – 3 мл крови + 3 мл новокаина 0,5 % в/м, 5 дней;

– травматин – 3 мл п/к, 1 раз в день, 10 дней;

– лиарсин – 3 мл п/к, 1 раз в день, 10 дней, далее по 2 таблетки, 2 раза в день, 20 дней;

– диазолин – 1 драже 2 раза в день 7 дней;

– черкасовский раствор: аскорбиновая кислота 2 мл, димедрол 1 мл, кальция глюконат 3 мл, глюкоза 40 % 3 мл, уротропин 1 мл, NaCl 0,9 % до 15 мл в/в 1 раз в день в течении 5 дней.

Прогноз: благоприятный.

Хорошие результаты лечения получают при применении препарата «АСД». Для лечения экземы пользуются третьей фракцией препарата, которой смазывают пораженные участки кожи. Чтобы предотвратить испарение препарата, на смазанный участок накладывают пергаментную бумагу, толстый слой ваты и забинтовывают.

Одновременное накладывание мазевых компрессов на большую поверхность может вызвать общую реакцию в виде повышения температуры. Компресс оставляют на сутки, после чего его меняют. Компрессы наклады вают до исчезновения поражений. При обострении процесса применение препарата прекращают на 1–2 дня.

При рецидивах проводят повторный курс.

Околораневая, или паратравматическая, экзема отмечается преимущественно в местах истечения гнойного экссудата, а также вокруг травматических повреждений (ожог, отморожение и др.). На месте истечения экс судата появляется гиперемия, затем образуются пузырьки и пустулы. Вскоре на их месте возникают эрозии, которые под влиянием гнойных истечений и вследствие наступающего некроза расширяются и углубляются.

Нередко процесс осложняется развитием массовых фолликулитов. Таким образом экзема превращается в де рматит. Вовлечение в процесс волосяных мешочков и луковиц сопровождается выпадением шерсти. По мере уменьшения гнойного экссудата из ран и других гнойных очагов улучшается и течение экземы.

УДК 619.636.2.616-089-011.

ЭФФЕКТИВНОСТЬ ФАРМАЦЕВТИЧЕСКОй КОМПОзИЦИИ

co2-ЭКСТРАКТ КАЛЕНДУЛЫ И ВОДОРАСТВОРИМОГО

КРЕМНИйОРГАНИЧЕСКОГО ПРОИзВОДНОГО ГЛИЦЕРИНА

ПРИ ГИПЕРКЕРАТОзЕ СОСКОВ ВЫМЕНИ КОРОВ

the effectiveness of a phaRmaceutical composition co2-eXtract of marIgoLd and water-soLubLe sILIcone А. В. Грошева, студ.;

Е. П. Масакова, студ.;

(науч. рук. – А. С. баркова, к. в. н., доц.) Аннотация Рассматривается эффективность применения композиции CO2-экстракт календулы и водорастворимого крем нийорганического производного глицерина при гиперкератозе сосков вымени коров в учебном хозяйстве «Уралец».

Ключевые слова: гиперкератоз, CO2-экстракт календулы, молочная железа.

summary The efficiency of the composition CO2-extract of marigold and water-soluble silicone derivative of glycerol with hyperkeratosis teat of cows in the educational sector «Uralets».

Key words: teat-end hyperkeratosys, CO2-extracts of calendula, a mammary gland.

Состояние здоровья вымени имеет большое значение для молочного скотоводства. В последнее время все больше внимания уделяется состоянию сосков, так как соски являются первым барьером на пути микроор ганизмов при их внедрении в молочную железу [1]. Соски непосредственно контактируют с доильным ап паратом, вследствие чего на них отражаются все негативные воздействия машинного доения [3]. Даже не значительные отклонения в технологии доения, технических характеристиках доильной установки ведут к появлению технологической травмы, следствием которой являются патологические изменения в тканях соска.

При этом происходит усиленное образование кератина – гиперкератоз и образуется так называемая «мозоль»

верхушки соска [4].

Гиперкератозом является утолщение верхнего слоя кожи, в котором содержится защитный белок кератин.

Это утолщение часто является нормальной защитой кожи от трения, давления и других форм местного раздра жения. Другие формы гиперкератоза могут произойти в рамках обороны кожи от хронического (длительного) воспаления, инфекции, излучения солнечных лучей или раздражающих химических веществ.

Цель, материал и методика исследований. Целью работы являлось изучение эффективности фармацев тической композиции CO2-экстракт календулы и водорастворимого кремнийорганического производного гли церина при гиперкератозе сосков вымени коров.

В Институте органического синтеза им. И. Я. Постовского УрО РАН был проведен направленный синтез новых биологически активных полиолатов кремния из (метил)этоксисиланов различной функциональности, а также гидрогелей на их основе. Введение метильных групп в молекулярную структуру глицеролатов кремния положительно сказалось как на транскутанной активности соединений, так и обусловило активизацию их регенерирующего действия, что связано с увеличением количественного содержания кремния в биологически доступной форме и повышением липофильности молекулы. Это подтверждено медико-биологическими ис следованиями, которые проведены на базе Уральской государственной медицинской академии [8].

В наших исследованиях в качестве основы противомикробной композиции использовалось новое соедине ние – водорастворимое кремнийорганическое производное глицерина, обладающее трансмукозной активнос тью, состав которого отвечает формуле (CH)2Si(CH7O)2 · CH8O. Продукт представляет собой прозрачную бесцветную вязкую жидкость (динамическая вязкость 18,0 Па*сек.), растворимую в воде, спирте, не раство римую в хлороформе и эфире [8].

Второй компонент композиции – СО2-экстракт календулы представляет собой маслянистую пастообразную массу от оранжевого до коричневого цвета. На вкус горький, с сильным запахом, характерным для цветов календулы. Растворим в спиртах и маслах, не растворим в воде. Выход концентрата при использовании СО -технологий достаточно высок. Так, по данным зарубежных фирм, работающих в сфере производства СО экстрактов, 1 кг экстракта календулы можно получить из 22-х исходного высушенного сырья с содержанием действующего вещества до 14 % [7].

Нами была проведена оценка клинического состояния сосков вымени у коров черно-пестрой породы в уч хозе «Уралец» с продуктивностью коров 6200 кг молока. На первом этапе проводили исследование сосков молочной железы общепринятыми методами [5]. При этом соски осматривали, цистерну и канал соска ис следовали путем захвата основания соска между указательным и большим пальцем и вытягивания его книзу, смещая при этом пальцы к верхушке соска. Одновременно прокатывали сосок между пальцами, что позволяло выявить морфологические изменения в стенке цистерны или канала соска. Пробным доением определяли тонус сфинктера соскового канала по усилию, прикладываемому для выдаивания молока, а также выявляли аномалии соскового канала [6].

Дифференциальный диагноз и степень поражения сосков молочной железы оценивали по специальной шкале, разработанной на кафедре хирургии и акушерства А. В. Елесиным, А. С. Барковой [2]. Обнаруженные патологические изменения фиксировали с помощью цифровой фотокамеры.

На втором этапе работы было отобрано 12 коров с поражением сосков гиперкератозом. Этих коров времен но не обрабатывали Дипалом. В течение семи дней утром и вечером после доения эту группу коров обраба тывали фармацевтической композицией CO2-экстракт календулы и водорастворимого кремнийорганического производного глицерина. Обработка производилась при помощи специального стакана. Композицию раство ряли в дистиллированной воде в соотношении 1:1.

Результаты исследований. До начала лечения было выявлено: 16,7 % сосков с рельефной круговой мозо лью с незначительными шероховатостями, из них в легкой степени – 2,1 %, средней – 10,4 % и тяжелой степе ни – 4,2 %. 64,7 % сосков с шершавой круговой мозолью с признаками гиперкератоза и обструкцией соскового канала, из них легкой степени – 31,3 %, средней степени – 27,1 % и тяжелой – 6,3 %. Шершавая круговая мозоль с признаками гиперкератоза с радиальными трещинами и зиянием соскового канала была выявле – на в 56,1 % случаев, из них легкой степени – 8,3 %, средней – 2,1 %, а тяжелой – 8,3 %. Результаты исследова ний представлены в таб. 1.

После недельного курса лечения был произведен повторный осмотр контрольной группы коров, было уста новлено, что изменения в виде рельефной круговой мозоли составили 27,1 %, из них легкая степень состави – ла 2,1 %, средняя – 10,4 %, тяжелая 14,6 %. Поражения гиперкератозом составили 56,2 %, из них легкая сте – пень – 16,6 %, средняя степень – 25 % и тяжелая – 14,6 %. Осложненный гиперкератоз – 16,7 %, из них 6,3 % – легкая степень, средняя степень составила 0 %, а тяжелая – 10,4 %.

Через неделю после окончания лечения соски коров вновь осмотрели, и результаты осмотра показали, что рельефная круговая мозоль составила 56,1 %, в которых 18,7 % – легкая степень, 16,6 % – средняя и 20,8 % – тяжелая. Соски, пораженные гиперкератозом с обструкцией соскового канала, составили 27,1 %, из них 12,5 % – легкая степень, 12,5 % – средняя степень, 2,1 % – тяжелая. Осложненный гиперкератоз соста – вил 12,6 %, из них 4,2 % – легкой степени, 6,3 % – средней степени, 2,1 % – тяжелой степени.

Динамика изменения поражений сосков вымени гиперкератозом при применении фармацевтической композиции co2-экстракт календулы и водорастворимого кремнийорганического производного глицерина Выводы. Анализ полученных данных свидетельствует о том, что до начала лечения на последней неделе значительно увеличилось число поражений в виде рельефной круговой мозоли в 3,4 раза, осложнений в виде гиперкератоза уменьшилось в 2,4 раза, осложненного гиперкератоза – снизилось в 1,5 раза. Данная фармацев тическая композиция показала свой положительный результат.

Поражение сосков вымени гиперкератозом может выступать в роли фактора риска в развитии инфициро вания и воспаления молочной железы коров. Кроме того, оно служит причиной постоянного раздражения тканей вымени, так как при доении происходит надрыв радиальных трещин в области сфинктера соскового канала, что вызывает болевую реакцию у животного, задержку молока в молочной железе и, как следствие, недополучение части продукции.

На основании приведенных данных можно рекомендовать профилактику и своевременное лечение гипер кератоза сосков молочной железы коров, используя СО2-экстракт календулы.

1. Богдашев Н. Ф., Елисеев А. П. Молочные железы сельскохозяйственных животных. Л., 1957, 45 с.

2. Елесин А. В., Баркова А. С. Оценка клинического состояния сосков вымени коров. Екатеринбург. 2006.

№ 4 (67). С. 17 – 18.

3. Елесин А. В., Баркова А. С. Структкра и основные этиологические факторы состояния сосков в высокоп родуктивном стаде. Материалы междунар. науч. – практ. конф. Троицк;

2006 С. 44 – 46.

4. Елесин А. В., Баркова А. С. Новое в диагностике и лечении сосков молочной железы у коров. Cб. статей межрегион. науч. – практ. конф. и семинаров. Екатеринбург 2007. С. 50 – 51.

5. Колчина А. Ф. Мастит у коров: учеб. пособие. Екатеринбург 2005. 26 с.

6. Тарасов В. Р. Болезни сосков и их лечение у коров. М, 1965. 140 с.

7. Колчина А. Ф., Елесин А. В., Баркова А. С., Хонина Т. Г. Болезни сосков молочной железы коров как фактор риска развития мастита. Екатеринбург, 2011. 154 с.

8. Шадрина Е. В., Хонина Т. Г., Бойк А. А. Синтез и исследование водорастворимых полиолатов кремния и гидрогелей на их основе // Сб. трудов XI молодежной конф. по органической химии. Екатеринбург, 2008.

С. 221 – 224.

УДК 636.22/.28:611.

МОРФОМЕТРИЯ МОЛОЧНОй ЖЕЛЕзЫ

ВЫСОКОПРОДУКТИВНЫХ КОРОВ

Т. Г. Давыдова, асп. (науч. рук. – Л. И. Дроздова, д. в. н., проф.) Аннотация В статье рассмотрена морфометрия молочной железы высокопродуктивных коров. При исследовании одной доли молочной железы коров выявлены отличительные морфометрические изменения в строении на разных уровнях – сосок, середина и основание вымени.

Ключевые слова: морфометрия, молочная железа, высокопродуктивная корова.

summary In article morphometry of dairy gland of highly productive cows are considered. At research of one share of dairy cows gland discriminating morphometryies changes in a structure at different levels – dummies, middle and the basis of a udder are revealed.

Key words: morphometry, dairy gland, the highly productive cow.

Сохранность поголовья коров – одна из основных составляющих, обуславливающих высокую рентабель ность молочного животноводства [5].

Из органов, определяющих молочную продуктивность животных, первоочередное значение имеет молоч ная железа [2].

Оценка вымени коров является одним из важнейших мероприятий технологического отбора. Путем совер шенствования морфологических признаков вымени можно добиться эффективного использования доильных установок и уменьшения затрат времени на доение, повышения продуктивности и снижения себестоимости производства молока [4].

В биологическом смысле молочная железа представляет собой также достойный предмет исследования как орган, определяющий развитие класса млекопитающих [3].

Из всех исследованных животных в данном сообщении приведены материалы по пяти животным.

Цель и методика исследований. Целью нашей работы была сравнительная морфометрическая оценка мо лочной железы высокопродуктивных коров.

Исследования проведены в Свердловской области на базе ЗАО «Агрофирма Патруши» Сысертского района и на кафедре анатомии и гистологии Уральской государственной сельскохозяйственной академии. Изучению были подвергнуты коровы, аналогичные по кровности и живой массе. Объектом исследования являлась мо лочная железа (вымя) коров.

Животноводческий комплекс ЗАО «Агрофирма Патруши» полностью механизирован, установлено швед ское оборудование фирмы DeLaval. Содержание коров беспривязное. Для машинного доения применяется доильный зал «Европараллель». Каждая корова имеет специальный ошейник с микрочипами и в компьютере значится под цифровым кодом. Датчики идентифицируют животное, контролируют вес, определяют рацион, надои, физиологическое состояние.

Для морфологического (гистологического) исследования нами было отобрано 22 коровы 3–5-лет него возраста. Подбор коров осуществляли с учетом зоотехнических параметров по принципу ана логов.

Животных убивали на бойне хозяйства. От каждой коровы были взяты кусочки молочной железы из за дней правой доли – на уровне соска, середины и основания вымени (рис. 1). Материал фиксировали в 10 %-ном растворе нейтрального формалина, заливали в парафин, срезы окрашивали гематоксилином и эо зином и по Ван-Гизону. Все гистологические исследования документировали фотографированием на мик роскопе «Micros» (Austria). Морфометрический анализ проводили методом Г. Г. Автандилова (1973), путем вырезания фотографий c гистологических срезов, их взвешивания и вычисления процентного соотношения железистой и соединительной ткани [1].

Рис. 1. Схематичное изображение взятия гистологических срезов Результаты исследований. При морфологическом (гистологическом) исследовании молочной железы первой коровы (Волынь № 37294) на разных уровнях (область основания, середины и соска вымени) выяв лены различные морфологические признаки в строении долек и альвеол молочной железы. Так, у основания вымени дольки четко сформированы, альвеолы расширены, некоторые альвеолы перерастянуты и образуют кистозные полости, часто разорванные по периферии. Одновременно с этим, имеются значительные участки разросшейся соединительной ткани, в которых замурованы остатки или так называемые «ложные дольки»

молочной железы. Они не имеют выводных протоков. В разросшейся соединительной ткани значительное количество жировой клетчатки. Имеют место нераскрывшиеся дольки со спавшимися альвеолами и незначи тельным содержанием лактата в них. В основном вся ткань молочной железы не содержит лактата, и только в некоторых альвеолах можно видеть незначительное количество содержимого. При окраске препарата по Ван-Гизону можно отметить, что соединительная ткань имеет ярко-малиновый оттенок окрашивания с хоро шо сформированными коллагеновыми волокнами, что свидетельствует о врожденном развитии расширенных полей соединительной ткани.

В середине молочной железы рисунок соединительной ткани усиливается, и дольки буквально замурованы в соединительнотканную основу. Разрастание соединительной ткани наблюдается не только между дольками (межуточная), но и внутри долек.

Та же картина наблюдается в области соска – поля соединительной ткани еще более значительны (рис. 2).

У второй коровы (Дума № 10734) в области основания – дольки обширные, по величине занимают поле зре ния микроскопа, альвеолы расширены, все функционально полноценны. Межуточная соединительная ткань представлена узкими полосками, что хорошо видно при окраске по Ван-Гизону. В каждой альвеоле эпителий располагается в один слой.

Ближе к середине вымени прослойки соединительной ткани разрастаются, количество функционирующих альвеол в дольке уменьшается.

В области соска количество долек резко уменьшается за счет разросшейся соединительной ткани как меж дольковой, так и внутридольковой. Дольки мелкие, количество альвеол в них сокращается. Происходит обо собление альвеол, вокруг каждой альвеолы происходит разрастание молодой соединительной ткани. Расстоя ние между альвеолами резко увеличивается (рис. 3).

В области основания вымени третьей коровы (Ясенька № 37534) – дольки меньших размеров, отличительным признаком является то, что они содержат значительные количества жировых отложений как в междольковой, так и во внутридольковой соединительной ткани. В альвеолах регистрируется появление молочных камней. Имеют ся дольки, в которых происходит почти полное зарастание альвеол. В некоторых альвеолах эпителий рыхлый, видно активное слущивание его в просвет альвеол и разрастание внутридольковой соединительной ткани.

На уровне середины вымени в междольковой соединительной ткани стенки кровеносных сосудов становят ся гомогенными. В альвеолах увеличивается количество молочных камней.

В области соска видно активное разрастание соединительной ткани, количество долек больше, по сравне нию с предыдущей коровой, тем не менее разрастание соединительной ткани идет активно и регистрируется начало воспалительного процесса, так как видно появление отдельных лимфоцитов (рис. 4).

У основания вымени четвертой коровы (Диковинка № 10666) – дольки крупные. Отличительным признаком является то, что половина альвеол в дольке спавшихся, в них застоявшийся секрет в виде молочных камней.

В средней части молочной железы альвеол значительное количество, почти все расправлены.

В сосковой части также обнаруживаются крупные дольки (рис. 5).

Следующая корова – Джоконда № 10690. В области основания вымени наряду с функционирующими аль веолами имеются спавшиеся.

В середине молочной железы обнаруживается значительное разрастание внутридольковой соединительной ткани. Дольки отделены друг от друга более широкими прослойками межуточной соединительной ткани, при этом увеличивается количество спавшихся альвеол, видны альвеолотрубки.

В области соска доля соединительной ткани резко увеличивается, что видно на рис. 6.

Выводы. Таким образом, при сравнительной морфометрической оценке молочной железы высокопродук тивных коров наблюдается общая тенденция по соотношению железистой и соединительной ткани на разных уровнях вымени: так, в области основания молочной железы доля железистой ткани более значительна и со ставляет 95 %, на долю соединительной ткани приходится 5 %, в срединной части – происходит разрастание соединительной ткани и ее доля составляет 18 %, а на уровне соска доля соединительной ткани становится более значительной и составляет 44 %.

1. Автандилов Г. Г. Морфометрия в патологии. М., 1973. С. 120 – 130.

2. Бегучев А. П. Формирование молочной продуктивности крупного рогатого скота. М., 1969. 328 с.

3. Дроздова Л. И. Видовая, Сайко С. Г. возрастная, типовая и породная морфология молочной железы жи вотных в норме и при патологии. Екатеринбург, 2007. 144 с.

4. Кощеев П. С. Балльная оценка морфологических признаков вымени коров в зависимости от режимов выдаивания. // Аграрный вестник Урала. 2009. № 2 (56). С. 64 – 65.

5. Мищенко, В. А. Яременко Н. А., Павлов Д. К. Основные причины выбытия высокопродуктивных ко ров // Ветеринария. 2004. № 10. С. 15 – 17.

УДК. 619:616-003.821.636.

АМИЛОИДОз У МЕЛКИХ ЖИВОТНЫХ

О. А. Данилкина, студ. (науч. рук. – Н. И. Женихова, к. в. н., доц.) Аннотация Амилоидоз — это группа состояний характеризующихся отложением в органах и тканях некоторых типов белка (амилоида). Данное накопление аномального белка в органах и тканях негативно сказывается на их фун кции. Почки, печень, селезенка, надпочечники, поджелудочная железа или желудочно-кишечный тракт могут быть вовлечены в данный процесс.

Ключевые слова: амилоидоз, домашние животные, лечение, диагностика.

summary Amyloidosis – a group of conditions characterized by the deposition in organs and tissues of certain types of protein (amyloid). This accumulation of abnormal proteins in organs and tissues adversely affect their function. Kidney, liver, spleen, adrenals, pancreas or gastrointestinal tract may be involved in this process.

Key words: amyloidosis, pets, treatment, diagnosis.

Амилоидоз – это группа состояний, характеризующихся отложением в органах и тканях некоторых типов белка (амилоида). Данное накопление аномального белка в органах и тканях негативно сказывается на их фун кции. Почки, печень, селезенка, надпочечники, поджелудочная железа или желудочно-кишечный тракт могут быть вовлечены в данный процесс.

Фазы накопления амилоида:

– преднакопительная фаза – концентрация сывороточного амилоида А становится высокой, но пока без отложения амилоида. Включение в лечение колхицина может предотвратить развитие данной болезни.

– фаза накопления (быстрая часть) – накопление амилоида быстро увеличивается. Включение колхи цина замедляет, но не предотвращает накопление амилоида. Диметилсульфоксид (ДМСО) может способство вать разрешению накопления амилоида и постоянному сокращению концентрации сывороточного амилоида.

– фаза накопления (стадия плато) – смещение накопления амилоида варьируется незначительно. Ни колхицин, ни ДМСО не дают значительных результатов.

Клинические признаки обычно сопровождают процесс при накоплении амилоида в почках. У собак отложе ния амилоида находятся в гломерулах, приводя к протеинурии и нефротическому синдрому. У кошек амилоид накапливается в медуллярном интерстициуме, но может встречаться и в гломерулах. Так, у Китайского шар – пея с семейным амилоидозом наблюдается медуллярный амилоидоз без вовлечения гломерул. (рис. 1.) Вовлекаемые системы. Мочевыделительная – склонность к почечному амилоидному накоплению.

Печень (рис. 2), селезенка (рис. 3), надпочечники (рис. 4), поджелудочная железа и желудочно-кишечный тракт также могут повреждаться.

Рис. 1. Амилоидоз почки Рис. 2. Амилоидоз печени Рис. 3. Амилоидоз селезенки Рис. 4. Амилоидоз надпочечников Генетическая предрасположенность. Точной генетической предрасположенности не было установлено, но врожденный (семейный) амилоидоз проявляется у собак породы Китайский шарпей и у кошек следующих пород: Сиамская, Абиссинская и Ориентальская короткошерстная.

Причины:

– Хроническое воспаление – системные микозы (например, бластомикоз и кокцидиомикоз), хроническая бактериальная инфекция (остеомиелит, бронхопневмония, плеврит, стеатит, пиометра, пиелонефрит, хрони ческий гнойный дерматит, хронический гнойный артрит, хронический перитонит, нокардиоз и хронический стоматит), дирофиляроз и иммуноопосредованные болезни (системная волчаночья эритема).

Неоплазия (лимфосаркома, плазмоцитома, множественная миелома, опухоли молочных желез и опухоли семенников).

Семейные (Китайский шарпей и бигль;

Абиссинские, Ориентальские короткошерстные и Сиамские кошки).

Прочие: циклический гемопоэз у Серых колли.

Факторы риска: хроническое воспаление или неоплазия, семейная история у некоторых пород, ожирение у кошек.

Анализы крови и мочи:

– Нерегеративная анемия обнаруживается у некоторых собак и амилоидной почечной недостаточности.

– Могут быть выявлены: гиперхолестеринемия (более 85 % собак), азотемия (более 70 % собак), гипоаль буминемия (70 % собак), гиперфосфатемия (более 60 % собак), гипокальцемия (50 % собак) и метаболический ацидоз.

– Протеинурия при пассивной седиментации бывает часто у собак. Протеинурия средней степени или ее отсутствие при медуллярном амилоидозе без вовлечения гломерул (большинство кошек-метисов, как ми нимум 25 % кошек Абиссинской породы и как минимум 33 % собак породы шарпей). Изостенурия, мочевые гиалиновые, воскообразные и зернистые цилиндры можно обнаружить у некоторых пациентов.

Дополнительные исследования. При рентгенографии почки выглядят обычно меньше у больных кошек.

На рентгенограмме у больных собак почки выглядят уменьшенными, нормальными или увеличенными в раз мере.

УзИ-исследование. Уменьшенные в размере почки повышенной эхогенности у кошек. Могут быть умень шенными, нормальными или увеличенными у больных собак.

Диагностические тесты:

Биопсия почек – обязательная процедура для дифференциации амилоидоза от гломерулонефрита.

Биопсия печени должна проводиться только при условии нормального свертывания крови и без значитель ного риска нарушения функции печени. В некоторых случаях необходима диагностическая лапаротомия для постановки диагноза.

Выводы Мониторинг за пациентом:

аппетит и уровень активности ежедневно владельцем, вес тела еженедельно;

сывороточный альбумин, креатинин и концентрацию азота мочевины каждые 2–6 месяцев у стабильных пациентов;

степень протеинурии может оцениваться по соотношению в моче протеин/креатинин.

Предостережения: больные животные не должны использоваться в племенной работе.

Возможные осложнения: почечная недостаточность, нефротический синдром, системная гипертензия, раз рыв печени с кровоизлиянием, тромбоэмболическая болезнь, кетоацидоз у кошек больных диабетом.

Лечение: животные с хронической недостаточностью почек и обезвоживанием должны быть госпитализи рованы для проведения начального медикаментозного лечения.

Стабильные пациенты и пациенты с асимптоматической протеинурией могут лечиться вне стационара.

Диета: пациенты с хронической недостаточность почек должны использовать диеты с пониженным содер жанием фосфора и усредненным сокращением количества белка. Пациенты с гипертензией должны использо вать диеты с сокращенным количество натрия.

Прогноз: амилоидоз – прогрессирующая болезнь и обычно уже достаточно развившаяся на момент диа гностики. Выживаемость собак с гломерулярным амилоидозом варьировалась от 3-х до 20-ти мес. Кошки с почечной недостаточностью вследствие амилоидоза живут меньше года. Менее сильно пораженные кошки, однако, могут не страдать почечной недостаточностью и иметь почти нормальные жизненные возможности.

УДК 619:636.084.591.

СРАВНИТЕЛЬНАЯ МИКРОбИОЛОГИЧЕСКАЯ ОЦЕНКА МОЛОКА

РАзЛИЧНЫМИ ЛАбОРАТОРНЫМИ МЕТОДАМИ ДИАГНОСТИКИ

compaRative micRobiological estimation of milk by the diffeRent laboRatoRy methods of diagnostics Н. В. Демакова, студ. (науч. рук. – О. Г. Петрова, д. в. н., проф.) Аннотация Молоко представляет собой сложную биологическую жидкость, которая образуется в молочной железе са мок млекопитающих и обладает высокой пищевой ценностью, иммунологическими и бактерицидными свойс твами. По микробиологическим показателям пастеризованное молоко имеет общее количество бактерий в 1 мл не более 50000 (группа А), и не более 100000 (группа Б). Титр кишечной палочки, мл, не менее 3 и 0, соответственно. Патогенные микроорганизмы, в том числе сальмонеллы в 25 см и в 50 см, в молоко, пред назначенное для детских учреждений, не допускаются. Сырое молоко исследуем: на соматические клетки с использованием вискозиметра, определяем количество мезофильных аэробных и факультативно-анаэробных микроорганизмов. Определяем содержание ингибирующих веществ с использованием индикатора резазури на, и исследуем на содержание бактерий рода Salmonella.

Ключевые слова: молоко сырое, молоко пастеризованное, исследование.

summary Milk is a difficult biological liquid, which appears in the suckling gland of females of mammals and possesses a high food value, immunological and bactericidal properties. There is the pasteurized milk on microbiological indexes:

neral amount of bacteria is in 1 ml, no more than 50000 (group A), and no more than 100000 (group B). Title of intestinal stick, ml, no less than 3 and 0,3 accordingly. pathogenic microorganisms, including salmonellas in 25 sm and in 50 sm 2, intended for child’s establishments, shut out. Probe unboiled milk: on somatic cages with the use of viskozimetra, determine the amount of mezofil’nykh aerobic and optionally-aerobic microorganisms. We determine maintenance of ingibiruyuschikh matters with the use of indicator of rezazurina. And probe the bacteria of sort of Salmonella on maintenance.

Key words: milk is raw, milk is pasteurized, research.

Пищевое значение и биологические свойства молока Молоко представляет собой сложную биологическую жидкость, которая образуется в молочной железе самок млекопитающих и обладает высокой пищевой ценностью, иммунологическими и бактерицидными свойствами. Оно является незаменимой полноценной пищей для новорожденных и высокоценным продук том питания человека всех возрастов. Высокая пищевая ценность молока состоит в том, что оно содержит все вещества (белки, жиры, углеводы, минеральные вещества, витамины, ферменты, гормоны и др.), необходи мые для человеческого организма, в оптимально сбалансированных соотношениях и легкоусвояемой форме.

Молоко занимает особое место в питании детей, беременных и кормящих грудью женщин, а также пожилых и больных людей. Всего в молоке содержится 45 минеральных солей и микроэлементов. В молоке есть как жирорастворимые витамины – А, Д, Е, так и водорастворимые – С, Р, В1, В2, В6, В12 и другие регулирующие обмен вещества.

Весьма ценно, что многочисленные компоненты молока находятся в строго взаимосвязанном соотношении, что имеет важное значение в жизнедеятельности организма. Чистое парное молоко здоровой коровы обладает бактериостатическими свойствами. Если свежевыдоенное чистое молоко охладить до 3–4°, то оно сохраняет эти свойства до полутора суток, а при температуре 10°–24 часа. Между тем, молоко при нарушении санитар ных условии дойки, первичной обработки, хранения и транспортировки, а также при заболеваниях коров, может обсеменяться патогенной и токсико-генной микрофлорой, представляющей опасность для людей и мо лодняка животных.

Молочные продукты высокого качества можно выработать только из доброкачественного сырого молока.

Доброкачественное молоко характеризуется нормальным химическим составом, оптимальными физико-хими ческими и микробиологическими показателями, определяющими его пригодность к переработке. Изменение свойств и, особенно, микробиологических показателей сырого молока в значительной степени обусловлено жизнедеятельностью микроорганизмов, которые попадают в молоко при несоблюдении санитарно-гигиени ческих правил дойки, содержания животных, мойки оборудования для дойки, хранения и транспортирования молока. Чтобы предотвратить бактериальное загрязнение сырья, необходимо не только соблюдать санитарные и ветеринарные правила получения молока, но и подвергать его первичной обработке. Цель первичной обра ботки – обеспечить стойкость молока при его транспортировании и хранении.

Цельное коровье молоко Пищевая ценность на 100 г продукта: энергетическая ценность – 60 ккал 250 кДж;

вода 88 г, белки 3,2 г, жиры 3,25 г, в т.ч. насыщенные 1,9 г, мононасыщенные 0,8 г, полиненасыщенные 0,2 г;

углеводы 5,2 г;

дисаха риды 5,2 г;

лактоза 5,2 г, ретинол (вит. A) 28 мкг;

тиамин (B1) 0,04 мг;

рибофлавин (B2) 0,18 мг;

кобаламин (B12) 0,44 мкг;

витамин D2 МЕ, кальций 113 мг, магний 10 мг;

калий 143 мг;

100 мл соответствуют 103 г. Источник:

USDA Nutrient database.

Институтом питания РАМН была разработана рекомендуемая норма потребления цельного молока на человека в год: 116 кг.

Органолептическое исследование молока: внешний вид — однородная жидкость белого цвета со слегка желтоватым оттенком. Цвет молока определяют в стеклянном цилиндре, просматривая его в отраженном све те. Желтый или желто-коричневый цвет имеет молозиво. Изменение цвета молока отмечается при некоторых заболеваниях коров. Например, желтый цвет молока наблюдается при скармливании коровам большого коли чества моркови и кукурузы. Красноватым молоко становится при заболевании коров пироплазмозом, пасте реллезом, сибирской язвой и геморагическим маститом, а также при нарушении правил машинного доения, когда после окончания молокоотдачи передерживают на сосках доильные стаканы. Скармливание коровам большого количества некоторых растений из семейства лютиковых, молочайных и хвощей также придаст молоку красноватый цвет.

Запах молока – специфичный. При определении запаха холодное молоко подогревают в колбочке или про бирке до температуры 25 – 30°. В холодном молоке запах распознается хуже. В доброкачественном молоке за пах приятный, специфический. Молоко приобретает посторонние запахи при хранении с пахучими вещества ми (керосином, рыбой, кислой капустой, креолином и др.). Навозный (хлевный) запах молоко приобретает при фильтрации не в молочной, а в грязном коровнике, а также при попадании в молоко частичек навоза. Затхлый запах появляется при хранении свежевыдоенного молока в плотно закрытой посуде. В таких случаях обильно размножаются гнилостные микроорганизмы, гидролизирующие белки молока. Силосный запах имеет молоко при скармливании коровам недоброкачественного силоса, а также при хранении силоса на скотном дворе.

Вкус молока – приятный, слегка сладковатый. Для определения вкуса молоко слегка подогревают. Затем бе рут глоток молока в рот и ополаскивают им ротовую полость до корня языка. Отрицательное влияние на вкус молока могут оказывать некоторые корма. Например, редечный привкус молоку дает редька, репа, брюква, су репка, полевая горчица, скармливаемые в больших количествах. Солоноватый привкус молоко имеет в конце лактации, при смешивании его с молозивом, при туберкулезе вымени и мастите. Горький привкус вызывается поеданием коровами большого количества горьких растений: полыни, люпина, лютиков, лопуха.

При длительном хранении молока или молочных продуктов при низких температурах в них развиваются холодоустойчивые микроорганизмы, придающие молоку, сливкам, сметане и маслу прогорклый привкус. При этом происходит разложение молочного жира с образованием масляной кислоты, альдегидов, кетонов и дру гих веществ, обусловливающих этот вкус. Мыльный (щелочной) привкус молоко приобретает при загрязне нии его гнилостными бактериями.

Консистенция молока однородная. Определяют ее при медленном переливании молока из одной емкости (цилин дра, мензурки и др.) в другую. Примесь в молоке хлопьев или сгустков указывает на заболевание молочной железы.

Слизистое (тягучее) молоко вызывается некоторыми расами молочнокислых стрептококков, лактобацилл и др.

Пастеризованным называют молоко, подвергнутое тепловой обработке при определенных температурных режимах и затем охлажденное. Пастеризация молока – это тепловая обработка молока с целью уничтожения вегетативных форм микрофлоры, в том числе патогенных.

Режим пастеризации должен обеспечить также получение заданных свойств готового продукта, в частнос ти, – органолептических показателей (вкус, нужные вязкость и плотность сгустка). Эффект пастеризации, обусловленный степенью гибели патогенной микрофлоры, влияет на выбор режимов и способов пастериза ции. Эффективность пастеризации принято определять по гибели самой стойкой кишечной палочки, когда в молоке гибнет патогенная микрофлора, а все полезные компоненты молока: молочнокислые бактерии, вита мины, антибиотические вещества – остаются. Срок хранения такого молока – несколько суток. При этом унич тожаются бактерии, способные вызвать расстройства желудочно-кишечного тракта, а то и сальмонеллез.

Пастеризация убивает только активные бактерии (причем, все: в активном состоянии никакая бактерия не переживет температуры +70). А споры остаются. Но их мало, активизируются они не сразу.

По органолептическим показателям пастеризованное коровье молоко должно соответствовать требовани ям: внешний вид и консистенция – однородная жидкость без осадка. Вкус и запах – чистые, без посторонних, не свойственных свежему молоку привкусов и запахов. Цвет – белый, со слегка желтоватым оттенком.

По микробиологическим показателям пастеризованное молоко имеет: общее количество бактерий в 1 мл не более 50000 (группа А) и не более 100000 (группа Б). Титр кишечной палочки, в мл, не менее 3 и 0,3 соответс твенно. Патогенные микроорганизмы, в том числе сальмонеллы в 25 см и в 50 см, в молоке, предназначенном для детских учреждений, не допускаются.

Сырое молоко исследуем: на соматические клетки с использованием вискозиметра, определяем количес тво мезофильных аэробных и факультативно-анаэробных микроорганизмов. Определяем содержание ин гибирующих веществ с использованием индикатора резазурина, и исследуем на содержание бактерий рода Salmonella.

УДК 619:613.25:636.2:636.082.

ПРОФИЛАКТИКА ФЕТОПЛАЦЕНТАРНОй

НЕДОСТАТОЧНОСТИ У ВЫСОКОПРОДУКТИВНЫХ КОРОВ

dIjatschkoVa. preVentIon of fetopLacentaL Н. В. Дьячкова, студ. (науч. рук. – А. Ф. Колчина, д. в. н., проф.) Аннотация Введение в схему подготовки к родам экологически чистых средств природного происхождения: кормовой добавки Гермивит и препарата Витадаптин позволяет повысить функцию фетоплацентарной системы высо копродуктивных коров и положительно влияет на функцию системы мать – плацента – плод.

Ключевые слова: Гермивит, Витадаптин, фетоплацентарная недостаточность.

summary Introduction of ecological natural additive Germivit and an agent Vitadaptin into the delivery preparation scheme makes it possible to improve functioning of fetoplacental system and has a positive impact on functioning of mother – placenta – fetus system.

Key words: Germivit, Vitadaptin, fetoplacental insufficiency.

Известно, что патология родов и послеродовые болезни у коров предопределяются уже в предродовой пе риод, поэтому перспективными направлениями профилактики являются коррекции различных метаболичес ких нарушений в сухостойный период, в частности, путем введения в стандартные рационы недостающих компонентов – микроэлементов и биостимуляторов [1, 3].

Целью работы было изучение эффективности профилактики фетоплацентарной недостаточности у высо копродуктивных коров с использованием натуральных растительных биологически активных средств на фоне предыдущих циклов введения препаратов.



Pages:     | 1 || 3 | 4 |   ...   | 8 |
 




Похожие материалы:

«Министерство Природных Ресурсов Федеральная служба по надзору в сфере природопользования Государственный природный заповедник Полистовский УДК Утверждаю: Директор заповедника Регистрационный № _ Яблоков М.С. Инвентарный № __2009 г. Тема: Динамика явлений и процессов в природном комплексе заповедника ЛЕТОПИСЬ ПРИРОДЫ Книга 9 2008 год Стр. Ст. научный сотрудник Черевичко А.В. Карт. Фото Диагр. 30 мая 2009 г. СОДЕРЖАНИЕ Территория заповедника 1. Пробные и учётные площади, ключевые участки, ...»

«Министерство Природных Ресурсов Федеральная служба по надзору в сфере природопользования Государственный природный заповедник Полистовский УДК Утверждаю: Директор заповедника Регистрационный № _ Яблоков М.С. Инвентарный № __2008 г. Тема: Динамика явлений и процессов в природном комплексе заповедника ЛЕТОПИСЬ ПРИРОДЫ Книга 8 2007 год Стр. 124 Ст. научный сотр. Ларионова С.Ю. Карт. Фото Диагр. 2 12 декабря 2008 г. СОДЕРЖАНИЕ Территория заповедника 1. Пробные и учётные площади, ключевые участки, ...»

«Министерство Природных Ресурсов Федеральная служба по надзору в сфере природопользования Государственный природный заповедник Полистовский УДК Утверждаю: Директор заповедника Регистрационный № _ Яблоков М.С. Инвентарный № __2008 г. Тема: Динамика явлений и процессов в природном комплексе заповедника ЛЕТОПИСЬ ПРИРОДЫ Книга 7 2006 год Стр. 111 Ст. научный сотр. Ларионова С.Ю. Карт. Фото Диагр. 6 8 февраля 2008 г. СОДЕРЖАНИЕ Территория заповедника 1. Пробные и учётные площади, ключевые участки, ...»

«Министерство Природных Ресурсов Федеральная служба по надзору в сфере природопользования Государственный природный заповедник Полистовский УДК Утверждаю _ Яблоков М.С. Регистрационный № Директор заповедника Инвентарный № _2007 г. Тема: Динамика явлений и процессов в природном комплексе заповедника ЛЕТОПИСЬ ПРИРОДЫ Книга 5 2004 год Стр. 211 Ст. научный сотр. Ларионова С.Ю. Карт. 2 Фото 1 Диагр. 25 21 ноября 2007 г. СОДЕРЖАНИЕ Территория заповедника 1. Пробные и учётные площади, ключевые участки, ...»

«Институт экономической политики имени Е.Т. Гайдара Научные труды № 142Р Н. Шагайда Оборот сельскохозяйственных земель в России: трансформация институтов и практика Москва Институт Гайдара 2010 УДК 338.43:[332.7:631.1](470+571) ББK 65.32(2Рос)-511 Ш15 Шагайда, Наталья Ивановна Оборот сельскохозяйственных земель в России: трансформация ин ститутов и практика / Шагайда Н.И. – М.: Ин-т Гайдара, 2010. – 332 с. (Научные труды / Ин-т экон. политики им. Е.Т. Гайдара; № 142Р). – ISBN 978-5-93255-295-7. ...»

«Б.В. Ерофеев ЗЕМЕЛЬНОЕ ПРАВО РОССИИ Учебник 9-е издание, переработанное Ответственный редактор — главный научный сотрудник Института государства и права РАН, доктор юридических наук, профессор Н.И. Краснов Москва Юрайт 2004 УДК 34 ББК 67.407я73 Е78 Ерофеев Борис Владимирович — доктор юридических наук, заслуженный деятель науки РФ, профессор Московской государственной юридической академии, академик Рос сийской экологической академии Ерофеев Б.В. Е78 Земельное право России: Учеб. / Отв. ред. Н.И. ...»

«АКАДЕМИЯ НАУК СССР УРАЛЬСКИЙ НАУЧНЫЙ ЦЕНТР Институт экологии растений и животных Н.Г. СМИРНОВ, В.Н. БОЛЬШАКОВ, А.В.БОРОДИН ПЛЕЙСТОЦЕНОВЫЕ ГРЫЗУНЫ СЕВЕРА ЗАПАДНОЙ СИБИРИ Ответственный редактор доктор биологических наук Л.Н. ДОБРИНСКИЙ НАУКА 1986 УДК 569.32 + 56.11 + 599.32 ВВЕДЕНИЕ С м и р н о в Н.Г., Б о л ь ш а к о в В.Н., Б о р о д и н А.В. Плейстоценовые грызуны Севера Западной Сибири. М.: Наука, 1986. Работа о четвертичной истории грызунов Севера Западной Сибири выхо­ Книга посвящена ...»

«Министерство сельского хозяйства Российской Федерации Федеральное государственное бюджетное образовательное учреждение высшего профессионального образования Пензенская государственная сельскохозяйственная академия ВКЛАД МОЛОДЫХ УЧЕНЫХ В ИННОВАЦИОННОЕ РАЗВИТИЕ АПК РОССИИ Сборник материалов Всероссийской научно-практической конференции, посвященной 60-летию ФГБОУ ВПО Пензенская ГСХА ТОМ I Пенза 2011 Министерство сельского хозяйства Российской Федерации Федеральное государственное бюджетное ...»

«Владимир Век СТРУКТУРА МАТЕРИИ В РАМКАХ КОНЦЕПЦИИ МАКРО-МИКРОБЕСКОНЕЧНОСТИ МИРА Монография Пермь, 2011 УДК 1 ББК 87.2 В 26 Рецензенты: Доктор философских наук С.Н. Некрасов, заведующий кафедрой философии Уральской государственной сельскохозяйственной академии, профессор Уральского федерального университета имени первого президента России Б.Н. Ельцина Кандидат физико-математических наук С.А. Курапов, ведущий научный сотрудник ЗАО Уральский проект Кандидат технических наук В.Р. Терровере, старший ...»

«1 Васюганское болото природные условия, структура и функционирова- ние Томск 2003 2 Российская Академия Сельскохозяйственных Наук Сибирское отделение Сибирский научно-исследовательский институт торфа Russian Academy of Agricultural Science Siberian Institute of Peat Васюганское болото природные условия, структура и функционирование Vasyugan Bog nature conditions, structure and functioning Под общей редакцией чл.корр. РАСХН Инишевой Л.И. Under the general direction of Prof. Dr. L.I. Inisheva ...»

«П. П. Власов, М. В. Орлова, Н. В. Тарасенков Краткий курс экологии Министерство науки и образования Российской Федерации Государственное образовательное учреждение высшего профессионального образования Санкт – Петербургский государственный университет технологии и дизайна Кафедра инженерной химии и промышленной экологии П. П. Власов, М. В. Орлова, Н. В. Тарасенков Краткий курс экологии Утверждено Редакционно-издательским советом Университета в качестве учебного пособия Санкт-Петербург 2010 УДК ...»

«Институт МГУ имени Государственный фундаментальных М.В. Ломоносова биологический музей проблем биологии РАН имени К.А. Тимирязева БИОСФЕРА–ПОЧВЫ–ЧЕЛОВЕЧЕСТВО: УСТОЙЧИВОСТЬ И РАЗВИТИЕ Материалы Всероссийской научной конференции, посвященной 80-летию профессора А.Н. Тюрюканова (Москва, 14–16 марта 2011 г.) Москва – 2011 УДК 574 ББК 20.1 С 53 БИОСФЕРА–ПОЧВЫ–ЧЕЛОВЕЧЕСТВО: УСТОЙЧИВОСТЬ И РАЗВИТИЕ: Материалы Всероссийской научной конференции, посвя щенной 80-летию профессора А.Н. Тюрюканова / Отв. ...»

«РОССИЙСКАЯ АКАДЕМИЯ СЕЛЬСКОХОЗЯЙСТВЕННЫХ НАУК _ ВСЕРОССИЙСКИЙ НАУЧНО-ИССЛЕДОВАТЕЛЬСКИЙ ИНСТИТУТ РАСТЕНИЕВОДСТВА имени Н. И. ВАВИЛОВА (ВИР) ТРУДЫ ПО ПРИКЛАДНОЙ БОТАНИКЕ, ГЕНЕТИКЕ И СЕЛЕКЦИИ том 173 Редакционная коллегия Д-р биол. наук, проф. Н. И. Дзюбенко (председатель), д-р биол. наук О. П. Митрофанова (зам. председателя), канд. с.-х. наук Н. П. Лоскутова (секретарь), д-р биол. наук С. М. Алексанян, д-р биол. наук И. Н. Анисимова, д-р биол. наук Н. Б. Брач, д-р с.-х. наук, проф. В. И. Буренин, ...»

«Федеральное государственное бюджетное учреждение Мордовский государственный природный заповедник имени П.Г. Смидовича ТРУДЫ Мордовского государственного природного заповедника имени П. Г. Смидовича Выпуск X Саранск – Пушта 2012 УДК 502.172(470.345) ББК: Е088(2Рос.Мор)л64 Т 782 Редакционная коллегия: с.н.с. О. Н. Артаев, к.б.н. К. Е. Бугаев, н.с. О. Г. Гришуткин, д.б.н. А. Б. Ручин (отв. редактор), н.с. А. А. Хапугин Т 782 Труды Мордовского государственного природного заповедника имени П. Г. ...»

«КУЗБАССКИЙ ГОСУДАРСТВЕННЫЙ ТЕХНИЧЕСКИЙ УНИВЕРСИТЕТ ИМЕНИ Т.Ф. ГОРБАЧЕВА Администрация Кемеровской области Департамент природных ресурсов и экологии Кемеровской области Российская Экологическая Академия МАТЕРИАЛЫ МЕЖДУНАРОДНОГО ЭКОЛОГИЧЕСКОГО ФОРУМА ПРИРОДНЫЕ РЕСУРСЫ СИБИРИ И ДАЛЬНЕГО ВОСТОКА – ВЗГЛЯД В БУДУЩЕЕ ТОМ II 19 – 21 ноября 2013 года Кемерово УДК 504:574(471.17) ББК Е081 Материалы Международного Экологического Форума Природные ресурсы Сибири и Дальнего Востока – взгляд в будущее ...»

«Министерство сельского хозяйства Российской Федерации Федеральное государственное бюджетное образовательное учреждение высшего профессионального образования Пензенская государственная сельскохозяйственная академия Совет молодых ученых Пензенской ГСХА Научное студенческое общество Пензенской ГСХА ИННОВАЦИОННЫЕ ИДЕИ МОЛОДЫХ ИССЛЕДОВАТЕЛЕЙ ДЛЯ АПК РОССИИ Сборник материалов Всероссийской научно-практической конференции студентов, аспирантов и молодых ученых 14…15 марта 2013 г. ТОМ II Пенза 2013 ...»

«АДМИНИСТРАЦИЯ АЛТАЙСКОГО КРАЯ ДЕПАРТАМЕНТ ПО ОХРАНЕ ОКРУЖАЮЩЕЙ СРЕДЫ АЛТАЙСКИЙ ГОСУДАРСТВЕННЫЙ УНИВЕРСИТЕТ КРАСНАЯ КНИГА АЛТАЙСКОГО КРАЯ РЕДКИЕ И НАХОДЯЩИЕСЯ ПОД УГРОЗОЙ ИСЧЕЗНОВЕНИЯ ВИДЫ РАСТЕНИЙ Том 1 БАРНАУЛ–2006 1 ББК 28.688 УДК 581.9(571.15) К 78 Красная книга Алтайского края. Редкие и находящиеся под угрозой исчезновения виды растений. – Барнаул: ОАО “ИПП “Алтай”, 2006. – 262 с. В первый том Красной книги внесены 212 видов растений, нуждающихся в первоочередной охране, в том числе 2 вида ...»

«МИНИСТЕРСТВО СЕЛЬСКОГО ХОЗЯЙСТВА РОССИЙСКОЙ ФЕДЕРАЦИИ ФЕДЕРАЛЬНОЕ ГОСУДАРСТВЕННОЕ БЮДЖЕТНОЕ ОБРАЗОВАТЕЛЬНОЕ УЧРЕЖДЕНИЕ ВЫСШЕГО ПРОФЕССИОНАЛЬНОГО ОБРАЗОВАНИЯ ИЖЕВСКАЯ ГОСУДАРСТВЕННАЯ СЕЛЬСКОХОЗЯЙСТВЕННАЯ АКАДЕМИЯ АГРАРНАЯ НАУКА – ИННОВАЦИОННОМУ РАЗВИТИЮ АПК В СОВРЕМЕННЫХ УСЛОВИЯХ Материалы Всероссийской научно-практической конференции, 12-15 февраля 2013 года Том II Ижевск ФГБОУ ВПО Ижевская ГСХА 2013 УДК 631.145:001.895(06) ББК 4я43 А 25 Аграрная наука – инновационному развитию АПК в А 25 ...»

«Министерство образования и науки Российской Федерации Федеральное агентство по образованию Государственное образовательное учреждение высшего профессионального образования Санкт-Петербургская государственная лесотехническая академия имени С.М. Кирова И.В. Григорьев доктор технических наук, доцент А.И. Жукова кандидат технических наук О.И. Григорьева кандидат сельскохозяйственных наук А.В. Иванов инженер СРЕДОЩАДЯЩИЕ ТЕХНОЛОГИИ РАЗРАБОТКИ ЛЕСОСЕК В УСЛОВИЯХ СЕВЕРО-ЗАПАДНОГО РЕГИОНА РОССИЙСКОЙ ...»






 
© 2013 www.seluk.ru - «Бесплатная электронная библиотека»

Материалы этого сайта размещены для ознакомления, все права принадлежат их авторам.
Если Вы не согласны с тем, что Ваш материал размещён на этом сайте, пожалуйста, напишите нам, мы в течении 1-2 рабочих дней удалим его.