WWW.SELUK.RU

БЕСПЛАТНАЯ ЭЛЕКТРОННАЯ БИБЛИОТЕКА

 

Pages:     | 1 |   ...   | 2 | 3 || 5 | 6 |   ...   | 9 |

«Сервис виртуальных конференций Pax Grid ИП Синяев Дмитрий Николаевич Современные тенденции в сельском хозяйстве II Международная научная ...»

-- [ Страница 4 ] --

ОСНОВЕ ДРЕВЕСНОЙ ЗЕЛЕНИ

Короткий В.П.1, Казанцев О.А.2, Есипович А.Л.2, Краснов В.Л.2, Рыжов В.А.1, Турубанов А.И.1, Марисов С.C.1,Рыжова Е.С. ООО Научно-технический центр «Химинвест», Н. Новгород, Дзержинский политехнический институт Нижегородского государственного технического университета (ДПИ НГТУ), г. Дзержинск, Нижегородский институт технологий и управления (филиал) ФГБОУ ВПО "Московский государственный университет технологий и Побочные продукты, образующиеся при лесозаготовках, часто игнорируется, хотя они могли бы принести высокую прибыль при достаточно низком уровне капиталовложений без ущерба окружающей среде.

Рациональное использование лесных ресурсов предусматривает утилизацию всей биомассы дерева, включая древесные отходы лесной промышленности, которые могут служить сырьем для производства многих ценных веществ. Таким многотоннажным отходом является древесная зелень. Наличие в древесной зелени ценных биологически активных веществ (БАВ) и возможность получения из нее кормовых добавок и лечебных препаратов для животноводства и птицеводства создает предпосылки для ее комплексной переработки.

Важными биологически активными веществами, извлекаемыми из древесной зелени хвойных пород древесины, являются липофильные компоненты. Основными продуктами, получаемыми на их основе являются хлорофилло-каротиновая паста и хлорофиллин натрия.

В настоящее время накоплена большая информация о ценности древесной зелени как дешевого источника витаминов. Добавление древесной зелени в рацион животных улучшает аппетит и приводит к их росту, укрепляет жизнеспособность приплода. В древесной зелени присутствует в значительном количестве хлорофилл, каротин, витамин Е.

-каротин, являющийся провитамином А, обеспечивает ряд важных физиологических функций: рост, размножение, зрение. Хлорофилл обладает кроветворным действием при анемиях различного II - Современные тенденции в сельском хозяйстве, Октября 2013. Том I.

происхождения. Кроме того, он способен восстанавливать нарушенный лейкопоэз. Препараты на основе хлорофилла обладают антимикробными свойствами. Отмечается подавление им роста туберкулезной палочки in vitro. Полученный противотуберкулезный эффект подобен действию стрептомицина. Таким образом, извлечение из древесной зелени ценных биологически активных веществ является актуальной задачей.

Развитие в лесохимии нового направления – лесной биохимии – началось в России в начале прошлого столетия с пуска в эксплуатацию Тихвинского лесохимического завода, на котором переработка древесной зелени осуществлялась с использованием паровой отгонки и водной экстракции.

В последние десятилетия предложены различные технологические схемы переработки древесной зелени, характеризующиеся многостадийностью, сложностью аппаратурного оформления, высокими энергозатратами, образованием значительных количеств трудно утилизируемых отходов, существенными капитальными затратами при создании производства. В результате стоимость продуктов переработки древесной зелени (хлорофилло-каротиновая паста, хвойные экстракты, кормовая мука и др.) существенно увеличивается, что обуславливает актуальность создания новых более эффективных и экономичных технологий переработки древесной зелени с целью получения биологически активных препаратов.

Авторами разработана новая технология переработки древесной зелени, основанная на извлечении биологически активных веществ селективным не токсичным экстрагентом, не требующим отгонки, также он обладает антибактериальными свойствами, обеспечивающими сохранение потребительских качеств продукции в течение продолжительного периода при простых условиях хранения, предотвращает потери влаги, предупреждает замерзание. В отличие от традиционных способов разработанная технология отличается одностадийностью, более низкими энергетическими затратами, высокой экологичностью.

Кроме того, простота аппаратурного оформления позволяет реализовать технологию в виде блочно-модульных установок. В результате значительно сокращаются логистические затраты и снижается себестоимость продукции за счет возможности их развертывания непосредственно на предприятиях по переработке древесины.

II - Современные тенденции в сельском хозяйстве, Октября 2013. Том I.

ЛЕСНОЕ ПРЕДПРИНИМАТЕЛЬСТВО В ПЕРЕХОДНОЕ ВРЕМЯ:

ВОПРОСЫ И ПРОБЛЕМЫ

Короткий В.П.1, Рыжов В.А.1, Короткий И.В.2, Рыжова Е.С.3, Короткая Е.А. ООО НТЦ «Химинвест», 603001, Россия, Нижний Новгород, Министерство финансов Нижегородской области, Нижегородский институт технологий и управления (филиал) ФГБОУ ВПО "Московский государственный университет технологий и управления имени К.Г. Разумовского", Н. Новгород, Нижегородский государственный университет имени Лобачевского.

На принципиально новом качественном уровне необходимо возродить лесную промышленность, при этом экономика отрасли должна стать по-настоящему инновационной.

Экономика России базируется на феноменальной конкурентоспособности, сочетающей уникальное географическое положение страны, ее огромную территорию, гигантские природные ресурсы, фантастически емкий внутренний рынок, мощный научно-промышленный комплекс, современные технологи и оборудование, а также высококвалифицированные кадры.

Россия, обладающая несметными природными и иными материальными богатствами, не имеет права «сидеть» на нефтяной, газовой или какой-нибудь иной игле. Она не должна быть сырьевым придатком. Сбалансированное развитие отраслей народного хозяйства выступает важнейшим элементом национальной безопасности. Именно поэтому необходимо сохранить и укрепить ведущие позиции страны в таких традиционных для нашей Родины отраслях, как тяжелое машиностроение, черная и цветная металлургия, энергетика, ЦБП.

К сожалению, при существующей системе стратегического планирования в России, в отличие от развитых лесопромышленных стран, лесной сектор не признан в качестве официальной структурной единицы экономики и недооценен. Регулирование и планирование деятельности его структурных составляющих осуществляет несколько министерств и ведомств, в связи с этим программные документы для лесного хозяйства и лесной промышленности отражают разные цели и различаются по форме, методологии и концептуальному подходу. В результате ни одну II - Современные тенденции в сельском хозяйстве, Октября 2013. Том I.

из программ до настоящего времени не удалось реализовать. Такой подход существенно влияет на перспективы развития отраслей лесного сектора.

В решении задач выхода лесной отрасли из кризиса, обеспечения динамически устойчивого развития экономики первостепенная роль принадлежит инновационной деятельности, способной обеспечить непрерывное обновление технической и технологической базы производства, освоение и выпуск новой конкурентоспособной продукции, выход на мировые рынки товаров и услуг.

Эффективность во многом определяется инновационной инфраструктурой, которая является базовой составляющей инновационной экономики, инновационного потенциала общества.

В последнее время в Субъектах Федерации стали активно разрабатываться инновационные программы, стратегии, законы о поддержке инновационной деятельности. На деле, как правило, поддержка заключается в получении на льготных условиях сырьевой базы, земли, энергии. Затраты на получение даже такой незначительной поддержки всегда выше полученных результатов. На современном этапе государство должно создать благоприятный инновационный климат и выработать государственную инновационную политику. Для сравнения, достижением 20 века США считают не полет человека на Луну, а создание национальной инновационной политики.

Ключевым направлением в области инновационной деятельности должно служить совершенствование нормативно-правовой базы.

Совершенствование Лесного кодекса сводится к дополнению документа, принятого в 2006 году. При анализе понятия «основного лесного участка», «лесной участок» специалисты-лингвисты пришли к выводу, что такая трактовка мешает развитию конкуренции.

Как в центре, так и в регионах слабо развивают лесное направление, лесные планы составлены без увязки с Лесным кодексом, они не выдерживают никакой критики, а на их разработку в рамках федеральной программы израсходовано около 900 млн. рублей.

Также в Лесном кодексе отсутствует термин «инновация». Что касается стимулирования инноваций, то наряду с грантовой поддержкой, которая довольно успешно применяется, считаем, что необходимо прямое стимулирование инновационных предприятий, предлагаем следующую схему.

Администрация регионов разрабатывает специальную форму поддержки для малых предприятий. Предприятие заявляет в уполномоченный орган, что 75% собственных средств направляет на II - Современные тенденции в сельском хозяйстве, Октября 2013. Том I.

инновационную деятельность, заполняет форму, которую необходимо разработать, получает налоговые льготы. Таким образом, деятельность предприятия по внедрению инноваций будет увязана с налоговым кодексом. Такая ситуация заставит предприятия все время совершенствовать свою работу, разрабатывать новые технологии и новые продукты.

II - Современные тенденции в сельском хозяйстве, Октября 2013. Том I.

ВИТАМИН С В ПЛОДООВОЩНОЙ ПРОДУКЦИИ

Бытует устойчивое мнение, что применение интенсивных агротехнических приемов для повышения урожайности и повсеместное обеднение почв сопровождается снижением С-витаминной ценности традиционных культурных сортов плодоовощной продукции. Проведена оценка изменения содержания витамина С в свежих овощах, фруктах и ягодах, начиная с конца 30-х годов прошлого столетия по настоящее время. Для анализа были использованы официальные справочные таблицы, изданные в разные годы, авторские работы и собственные данные. Анализировали результаты, полученные самым доступным методом - визуальным титрованием (относительная погрешность 20%).

Анализ содержания витамина С осуществлен для 32 видов овощной и зеленной продукции (картофель, капуста, лук, чеснок, морковь, брюква, томаты, перец, баклажаны, огурец, тыква, зеленый горошек, репа, редис, редька, пастернак, ревень, петрушка, укроп, салат, черемша, шпинат, щавель) и для 24 видов фруктов и ягод (яблоко, груша, мандарин, апельсин, лимон, грейпфрут, ананас, банан, арбуз, дыня, виноград, персик, абрикос, слива, вишня, черника, голубика, клубника, малина, ежевика, крыжовник, смородина). Установлено, что в среднем содержание этого витамина изменяется незначительно. Отклонения от среднего значения за все годы исследований не превышают стандартное отклонение. Это означает, что С-витаминная ценность традиционной плодоовощной продукции остается примерно на постоянном уровне.

Таким образом, мнение о том, что С-витаминная ценность культурных сортов плодоовощной продукции снизилась, при анализе многолетних данных не получило подтверждения.

II - Современные тенденции в сельском хозяйстве, Октября 2013. Том I.

КУЛЬТИВИРОВАНИЕ ЯГОДНЫХ КУСТАРНИЧКОВ НА

ВЫРАБОТАННЫХ ТОРФЯНИКАХ КАК ПРИМЕР

РАЦИОНАЛЬНОГО ПРИРОДОПОЛЬЗОВАНИЯ

ОГБОУ СПО "КОСТРОМСКОЙ ЛЕСОМЕХАНИЧЕСКИЙ КОЛЛЕДЖ"

В Костромской области выработанные торфяники занимают территорию свыше 5 тысяч га. Такие земли являются бросовыми, непригодными для сельского и лесного хозяйства, а проблем, связанных с их неосвоенностью немало – это и пожары, и загрязнение рек торфяной крошкой, и даже пыльные бури. Одним из наиболее рациональных способов использования данных ландшафтов является закладка плантаций ягодных кустарничков. В зависимости от гидрологического режима территории может быть выбран тот или иной вид ягодных растений и, конечно, определенный сорт. Преимущества сортовых растений перед дикорастущими очевидны – более раннее созревание плодов у первых, устойчивость к ряду заболеваний и, конечно, большой урожай (до 2,5 кг ягод с 1 м.кв. у брусники). Однако уже к моменту заложения плантации необходимо иметь посадочный материал растений выбранного вида в нужном количестве, адаптированный к местным условиям.

В мировой науке на сегодняшний день накоплен существенный объем знаний по возделыванию ягодных кустарничков. Основными направлениями исследований являются введение в культуру ягодных кустарничков, а также отбор хозяйственно-ценных форм указанных растений и выведение высокоурожайных и устойчивых сортов. Началом опытов культуры клюквы крупноплодной считается 1816 г. В 1825 г.

появились первые плантации клюквы в штате Нью-Джерси, а в 1850 – в штате Висконсин. Клюквоводство в США считается одной из наиболее выгодных отраслей сельского хозяйства. Селекционерами США создано около 200 сортов клюквы крупноплодной. Кроме США, выращиванием клюквы крупноплодной успешно занимаются в Канаде (с конца XIX в.). К 1996 г. площадь клюквенных плантаций в этой стране достигла 1600 га.

Плантации клюквы крупноплодной имеются и в других странах (Чили, Ирландия, Нидерланды, Польша, Германия), где занимают небольшие площади. В начале 60-х годов двадцатого столетия начались II - Современные тенденции в сельском хозяйстве, Октября 2013. Том I.

исследования по возможности культивирования клюквы крупноплодной в западных республиках бывшего Советского Союза: Белоруссии, Украине, Литве, Эстонии и Латвии, а с 70-х годов – в России. В Костромской области (Россия) функционирует коммерческая плантация ягодных растений, где под клюквой крупноплодной занято 15 га.

Первые опыты по окультуриванию брусники начаты в Швеции в году. Площадь первой плантации составляла 5 га. Методом отбора форм здесь получены первые сорта брусники. С 1968 года работы по окультуриванию начаты в Финляндии, Голландии и Германии. Работы по интродукции растений ведутся в Польше, США, Литве, Латвии, Эстонии, Белоруссии и на Украине. В Российской Федерации на Костромской лесной опытной станции созданы три сорта брусники – «Костромичка», «Костромская розовая», «Рубин».

Окультуривание голубики началось в 1906 г. в США. К 1937 г. были зарегистрированы 15 сортов. Затем сходные исследования начинаются в Нидерландах, Германии и Канаде. К настоящему времени в ряде стран Европы выращивание голубики поставлено на промышленную основу. С начала 70-х гг. голубика изучается в Новой Зеландии, Австралии, Японии. В России исследования голубики начались в 1964 г. Учеными из Москвы, Петербурга, Костромы, Мичуринска и Новосибирска убедительно доказана возможность успешного возделывания данной культуры.

В итоге изучения и обобщения накопленного учеными опыта можно предложить следующие подходы к закладке промышленной плантации ягодных кустарничков:

1. Для размножения растений наиболее эффективны такие способы, как укоренение парциальных кустов, укоренение корневищных, зеленых и одревесневших черенков.

2. Возможны следующие схемы посадки: 5х5, 10х10 и ленточная 4-х строчная. Расстояние между строчками принимают равным 25 см, между лентами 40 см. Посадочные места в строчке размещают через 20-25 см.

3. Наиболее перспективными культурами для условий Костромской области являются Клюква крупноплодная (Vaccinium macrocarpon), Клюква болотная (Vaccinium oxycoccus), брусника обыкновенная (Vaccinium vitisidaea) и голубика узколистная (Vaccinium angustifolium) II - Современные тенденции в сельском хозяйстве, Октября 2013. Том I.

Литература 1. Список литературы 2. Тяк Г. В. Создание плантаций ягодных растений на выработанных торфяниках. - Лесохозяйственная информация. 2008. № 3- 3. Тяк Г. В., Алтухова С. А. Некоторые итоги интродукции и селекции брусники (Vaccinium vitis-idaea L.) - Состояние и перспективы развития ягодоводства в России (Материалы научно-методической конференции 19-22 июня 2006 г.). – Орел, 2006.

4. Тяк Г. В., Черкасов А.Ф., Алтухова С.А. Первые отечественные сорта брусники.- Лесное хозяйство. – 2002. – № 5. – С.37-38.

5. Макеев В. А., Макеева Г. Ю. Оценка способов выращивания сортового посадочного материала клюквы болотной / Новые и нетрадиционные растения и перспективы их использования (Материалы VII Международного симпозиума). Москва — Пущино, 2007. - с. 133-135.

6. Макеев В. А., Макеева Г. Ю., Мозулева С. А. Опыт интродукции голубики узколистной и её гибридов в Костромской области / студенты и молодые ученые КГТУ производству. Кострома, 2005. - с.

96-97.

II - Современные тенденции в сельском хозяйстве, Октября 2013. Том I.

РЕСУРСОСБЕРЕГАЮЩИЕ ТЕХНОЛОГИИ МЯСНЫХ ПРОДУКТОВ

ФУНКЦИОНАЛЬНОГО НАЗНАЧЕНИЯ

Курчаева Е.Е., Манжесов В.И., Глотова И.А., Ясакова Ю.В., ФГБОУ ВПО Воронежский государственный аграрный университет Современный этап развития техники и технологий ставит как одну из наиболее актуальных проблему надежности биологических систем, что непосредственно связано со здоровьем человека в современных условиях экологической и социальной напряженности, хронического стресса и других неблагоприятных факторов.

Важнейшая задачей является экологическая безопасность продуктов и производств, решение которой состоит в разработке рациональных и эффективных способов утилизации вторичных ресурсов в отраслях перерабатывающего сектора АПК. Для мясной промышленности первое место по объемам занимает вторичное мясное сырье, в частности субпродукты богатые соединительнотканными белками – коллагеном и эластином.

В работах Л.В. Антиповой, А.И. Жаринова, Н.Н. Липатова (мл.), Г.И.

Касьянова, И.А. Рогова, Э.С. Токаева, С.А., G.N. Ramachandran, Р.

Borstein, др. отечественных и зарубежных ученых обоснованы подходы к рациональному использованию вторичного мясного сырья в пищевых технологиях с учетом медико-биологических требований к нутриентно адекватному питанию и пищевой комбинаторики. Вопросы комплексной переработки вторичного сырья мясной промышленности были всегда и остаются актуальными и в настоящее время [1].

Одним из направлений в решении данной проблемы является рациональное и целенаправленное использование субпродуктов первой и второй категории в сочетании с растительным сырьем. Эти виды сырья содержат балластные вещества, являются источниками ценных животных белков и других жизненно важных компонентов, которые обладают профилактическими и лечебными свойствами.

Нельзя оставить без внимания изменение структуры питания населения страны, поскольку в последние десятилетия наблюдается резкий спад потребляемого животного белка, что сказывается на II - Современные тенденции в сельском хозяйстве, Октября 2013. Том I.

иммунном статусе населения страны. Проведенные исследования в ВНИИ мясного и молочного скотоводства и продукции переработки РАСХН показали, что использование растительного сырья считается весьма актуальным и своевременным, т.к. при этом происходит обогащение продукции пищевыми волокнами, минеральными вещества, витаминами [1].

В связи с этим возникает необходимость обогащения комбинированных мясных продуктов, в частности сырых колбас – полуфабрикатов, которые употребляются в горячем виде растительными компонентами [3].

В экспериментальных исследованиях нами был использованы:

говядина жилованная второго сорта, биомодифицированное вымя КРС комплексом молочнокислых микроорганизмов и бифидобактерий, печень говяжья, жир – сырец, а также мука из проростков бобов люпина, как альтернативный источник замены животных белков растительными.

Массовую долю влаги в колбасках определяли по ГОСТ 9793, массовую долю жира в соответствии с требованиями ГОСТ 13496.15, массовую долю золы в соответствии с требованиями ГОСТ 9793-74, массовую долю белка методом Кьельдаля по ГОСТ 23327. Определение аминокислотного состава белковых продуктов вели методом ионообменной хроматографии. Качество готовых изделий определили по стандартным методикам, регламентированным действующей нормативно-технической документацией: органолептические показатели – в соответствии с ГОСТ 99599.91.

Среди растительных источников отечественного производства наиболее высокую пищевую и биологическую ценность имеет белок проростков бобов люпина, процесс усвоения которого организмом аналогичен усвоению белков мяса. Белок проростков бобов люпина является источником важных для организма аминокислот, прежде всего лизина, необходимого для организма. При использовании белка проростков бобов люпина в комплексе с белками животного происхождения позволяют повысить биологическая значимость продукта за счет взаимного обогащения незаменимыми аминокислотами.

В основу разработки рецептур легла новая идеология в области рационального использования белка, предполагающая сочетание вторичного мясного сырья с дешевым, высоко функциональным и, в большинстве случаев, полноценными по аминокислотному составу белковыми препаратами, полученными из растительного белка отечественного производства.

Для расширения ассортимента полуфабрикатов этой группы II - Современные тенденции в сельском хозяйстве, Октября 2013. Том I.

предложена модифицированная рецептура колбасок для жарки «Оригинальные», в качестве базовой использована рецептура колбасок для жарки «Купаты» (ТУ 9214-023-29240564-2006).

В рецептуру предлагаемых полуфабрикатов входят биомодифицированное вымя КРС, печень говяжья, говядина второго сорта жилованная, жир – сырец, а также мука из проростков бобов люпина, соль, лук и специи. Технология отличается от традиционной дополнительными операциями по приготовлению и внесению муки проросток бобов люпина.

Оптимизацию рецептуры проводили по химическому, аминокислотному составу, функционально – технологическим свойствам фарша, используя метод математического моделирования.

В состав фарша не входил нитрит натрия, что указывает на безвредность продукции, к тому же оптимальное соотношений всех тканей, входящих в рецептуру позволяет получить продукт достаточно высокой биологической ценности.

С целью балансирования аминокислотного состава и пищевой ценности в состав комбинированных фаршей вводили измельченные проростки бобов люпина взамен печени говяжьей бланшированной. При этом проростки вводили в сухом виде, предварительно гидратировали в соотношении 1:1…1:4.

При этом происходило изменение влагосвязывающей способности (ВСС) и влагоудерживающей способности (ВУС) фарша до 78…80%. При увеличении доли внесения измельченных высушенных проростков наблюдается снижение показателей ВСС и ВУС, выделение мясного составляет 30%.

Установлено, что применение высушенных проростков бобов люпина в количестве 15% улучшает консистенцию, повышает нежность и сочность продукта. При увеличении дозы проростков свыше 20% приводит к снижению стабильности и разрыхлению фарша за счет снижения содержания в нем солерастворимых мышечных белков, а также снижению потерь продукта при термообработке.

Структура разработанных полуфабрикатов характеризовалась высокой плотностью и монолитностью. Консистенция была достаточно нежной и сочной.

Таким образом, введение в фарши полуфабрикатов измельченных высушенных проростков бобов люпина в оптимальной дозировке взамен мясного сырья обеспечивало необходимые структурно – механические и функциональные свойства полуфабрикатов.

II - Современные тенденции в сельском хозяйстве, Октября 2013. Том I.

Таблица 1. Аминокислотный состав сырых колбасок для жарки Наименование Белок по шкале Метионин +цистин Для определения биологической ценности белков важным показателем является качественное соотношение незаменимых аминокислот, входящих в состав сырых колбасок. Из данных табл. видно, что продукты вполне обеспечивают нормы потребления организма незаменимыми аминокислотами и превосходят по ним контроль.

В табл. 2 представлены данные экспериментального определения содержания витаминов и минеральных веществ в разработанных изделиях.

Таблица 2. Витаминный и минеральный состав колбасок для жарки Наименование компоненты Рецептура 1 Рецептура 2 Рецептура Макроэлементы, мг:

Для экспрессного тестирования уровня биологической активности и безвредности рубленных полуфабрикатов – колбасок для жарки использовали одноклеточный организм Paramecium caudatum [2].

Полученные нами результаты на уровне экспресс-биотеста II - Современные тенденции в сельском хозяйстве, Октября 2013. Том I.

коррелируют с задержкой роста микроорганизмов, что позволяет прогнозировать применение вторичного мясного и растительного сырья в производстве рубленых полуфабрикатов.

Были изучены различные способы термической обработки мясных рубленых полуфабрикатов: жаренье и запекание под действием ИК-излучения. Оценка показателей качества и технологических характеристик (массовый выход изделий, потери массы) показала, что мясные рубленые полуфабрикаты, приготовленные по модифицированной рецептуре, отличаются улучшенными органолептическими показателями: опытные изделия прекрасно сохраняют форму, имеют привлекательный внешний вид и пряный вкус.

Массовый выход повышается в среднем на 16,5 % для изделий, запеченных под действием инфракрасного излучения, на 10,5 % для жареных.

Расчетный уровень рентабельности соответственно составляет: при производстве мясных рубленых полуфабрикатов 19,7 % (опыт) и 15,3% (контроль).

Работа выполнена при поддержке фонда РГНФ № 11-02-00574а.

Литература 1. Болтыхов, Ю.В. Получение и применение в технологии мясных полуфабрикатов композиционных основ с использованием коллагенсодержащего сырья и биологически активных веществ растений [Текст] / Ю.В. Болтыхов, И.А. Глотова // Вестник ВГТА. – 2008. – № 3 (37). – С. 18-23.

2. Антипова, Л.В. Анализ биобезопасности пищевых систем с использованием тест-культуры Paramecium caudatum [Текст] / Л.В.Антипова, И.А. Глотова, И.С. Косенко, Ж.И. Богатырева, Ю.В.

Болтыхов, С.С. Забурунов // Международная научно-практическая конференция: Биотехнология. Вода и пищевые продукты. – М.: ЗАО «Экспо-биохим-технологии», РХТУ им. Д.И. Менделеева, 2008. - С. 46.

3. Глотова И.А. Новые подходы к рациональному использованию коллагенсодержащих ресурсов в производстве мясных продуктов// Современные технологии переработки животноводческого сырья в обеспечении здорового питания: наука, образование и производство:

Материалы межд. науч.-техн. конф., Воронеж, 1-4 октября 2003 г. – Воронеж, 2003. – С. 36-42.

II - Современные тенденции в сельском хозяйстве, Октября 2013. Том I.

ВЛИЯНИЕ СКАРМЛИВАНИЯ ПРОБИТИЧЕСКИХ ПРЕПАРАТОВ НА

СТРУКТУРЫ КАРДИАЛЬНОЙ ЗОНЫ ЖЕЛУДКА СВИНЕЙ

Винницкий национальный аграрный университет, г. Винница, Украина Пищеварение является основным начальным этапом обмена веществ между организмом и внешней средой, что постоянно обеспечивает организм энергетическими и пластическими материалами в процессе его жизнедеятельности [2]. Кормовые факторы вызывают адаптационные изменения в органах и тканях, которые могут квалифицироваться как действие экзогенного раздражителя кормового характера. Поэтому к изучению структур органов пищеварения, особенно при испытании на животных нового корма, проявляется значительный интерес [3].

В желудке углеводы перевариваются с помощью ферментов растительных кормов и птиалина слюны. Наилучшим образом такой процесс происходит в кардиальной зоне, клетки которой выделяют слизь и небольшое количество ферментов [4]. В кардиальной зоне также происходит молочнокислое брожение [7].

Именно поэтому вопрос структурной организации кардиальной зоны желудка свиней под влиянием алиментарных факторов исследован еще недостаточно. Целью данной работы было изучение структурных изменений кардиальной зоны желудка свиней при скармливании пробиотических препаратов разной природы.

Методика исследований. Образцы кардиальной зоны желудка были отобраны во время контрольных забоев молодняка свиней после завершения основного периода в ходе исследований по изучению скармливания пробиотических добавок разной природы.

Желудок после убоя свиней отпрепарировали, взвешивали, отбирали образцы кардиальной зоны желудка и фиксировали в 10-процентном нейтральном формалине. После фиксации проводили исследования толщины стенки, слизистой и серозно-мышечной оболочек с помощью стереоскопического микроскопа МБС-9, используя окуляр-линейку.

Потом образцы заливали в парафин, микротомные срезы окрашивали гематоксилин-эозином и исследовали на микроскопе МББ-1А, пользуясь сеткой и линейкой окуляр-микрометра [5]. Объем клеточных ядер определяли за формулой Якоби [1]. Биометрическую обработку II - Современные тенденции в сельском хозяйстве, Октября 2013. Том I.

цифрового материала проводили за М.О. Плохинским [6].

Результаты исследований. Влияние скармливания исследуемых пробиотических препаратов на структуры кардиальной зоны испытуемых свиней разных вековых групп можно проследить по данным таблицы (см.

табл.1).

Таким образом скармливание лактинов и лактомина ранеотнятому молодняку свиней стало причиной невероятного утолщения стенки кардиальной зоны в среднем на 13,3 – 30,0%.

Соответствующие изменения в большей степени происходили за счет утолщения серозно-мышечной оболочки на 15,1 – 28,6% и слизистой оболочки на 7,86 – 33,6%, в основном за счет увеличения количества и размера ядер при скармливании практически всех кормовых добавок.

При скармливании лактомина отнятому молодняку свиней (45 суток) наблюдается существенное утолщение стенки соответствующей зоны на 15,1% (Р0,05) за счет утолщения серозно-мышечной оболочки на 21,2% (Р0,05). Увеличение слизистой оболочки на 8,2% (Р0,05) за счет существенного увеличения количества ядер (Р0,05) при введении в склад рациона лактоцела в дозе 1,2 г на голову в сутки.

Откормочный молодняк прореагировал утолщением стенки кардиальной зоны только при скармливании лактинов, когда наблюдается превышение значения контрольной группы за счет серозно-мышечной оболочки на 37,8% (Р0,01, лактин К-10) и 20,4% (Р0,05, лактин К-1) и невероятного увеличения слизистой оболочки на 17,6% и 11,5% соответственно. В то время как лактомин и лактоцел обусловили вероятное истончение как слизистой оболочки (на 27,3% и 31,5%) так и серозно-мышечной оболочки (на 17,9% и 49,8%).

Соответственные изменения в структурах кардиальной зоны желудка молодняка свиней при выращивании на мясо сопровождались кариометрическими изменениями, что может свидетельствовать об усилении пролиферативных процессов в оболочках под влиянием новых экзогенных раздражителей.

II - Современные тенденции в сельском хозяйстве, Октября 2013. Том I.

Таблица 1.Показатели структур кардиальной зоны желудка свиней.

М±m, n= ранеотнятый молодняк толщина стенки, мм 4,90±0,83 6,37±0,80 5,55±0,21 6,02±0,33 4,93±0, в т.ч. серозно-мышечная количество ядер на 1 мм2, шт.

размер ядер:

диаметр, мкм 2,14±0,02 2,26±0,02** 2,24±0,03 * 1,9±0,02*** 2,18±0, слизистая оболочка, мм 1,40±0,21 1,87±0,25 1,51±0,08 1,82±0,05 1,82±0,18* количество ядер на 1 мм2, шт.

размер ядер:

диаметр, мкм 2,36±0,03 2,46±0,01* 2,46±0,02 * 1,91±0,01*** 2,14±0,04** отнятый молодняк в т.ч. серозно-мышечная шт.

размер ядер:

шт.

размер ядер:

откормочный молодняк толщина стенки, мм 10,0±0,75 13,45±0,36** 11,88±0,23* 8,05±0,2* 5,3±0,16*** в т.ч. серозно-мышечная оболочка, мм 8,35±0,63 11,51±0,4** 10,05±0,29* 6,85±0,14* 4,19±0,11*** количество ядер на 1 мм2, 2986±97 3126±112 3059±150 3842±184** 3611±108** шт.

размер ядер:

диаметр, мкм 2,51±0,03 2,69±0,06* 2,61±0,02* 2,81±0,04*** 2,49±0, слизистая оболочка, мм 1,65±0,13 1,94±0,06 1,84±0,06 1,2±0,03** 1,13±0,04 ** количество ядер на 1 мм2, 5682±153 6842±112*** 6318±196* 8099±298** 6173± шт.

размер ядер:

Выводы: Введение в состав рационов молодняка свиней новых пробиотических препаратов при выращивании на мясо обусловливает морфофизиологическую адаптивность отдельных органов пищеварения, что проявляется закономерностями ускорения развития и увеличения II - Современные тенденции в сельском хозяйстве, Октября 2013. Том I.

продуктивности животных.

Литература 1. Автандилов Г.Г. Морфометрия в патологи / Г.Г. Автандилов. – М.:

Медицина, 1973. – 284 с.

2. Георгиевский В.И. Физиология сельскохозяйственных животных / В.И.

Георгиевский. – М.: Агропромиздат, 1990. – С. 511.

3. Голышенков П.П. Физиология пищеварения и продуктивность животных / П.П. Голышенков. – Саранск: Изд-во Мордов. ун-та, 1992. – 4. Костин А.П. Физиология сельскохозяйственных животных / А.П.

Костин, Ф.А. Мищереков, А.А. Сысоев. – М.: Колос, 1983. – С. 479.

5. Мазуренко М.О. Теорія і практика наукових досліджень. Методичні вказівки з виготовлення гістологічних препаратів органів і тканин тварин / М.О. Мазуренко та ін. – Вінниця: ВДАУ, 2004. – 26 с.

6. Плохинский Н.А. Руководство по биометрии для зоотехников / Н.А.

Плохинский. – М.: Колос, 1969. – 352 с.

7. Поливода Д. И. Пищеварение у свиней / Д.И. Поливода / Руководство по физиологии. Физиология с.-х. животных. – Л.: Наука, 1978. – С. II - Современные тенденции в сельском хозяйстве, Октября 2013. Том I.

БИОДИВЕРСИТОЛОГИЧЕСКИЙ АСПЕКТ ПОЛНОЦИКЛИЧНОГО

КУЛЬТИВИРОВАНИЯ ОСЕТРОВЫХ

Сохранение биологического разнообразия является одной из ключевых проблем устойчивого развития, в том числе и рыбохозяйственного комплекса. Меры по сохранению и восстановлению численности осетровых объективно являются приоритетными в национальной стратегии сохранения биоразнообразия гидробионтов.

Поэтому анализ данной проблемы, как с теоретической, так и с практической стороны представляет вполне обоснованный интерес.

Фактически до середины прошлого века в ихтиологии и рыбохозяйственной науке господствовала точка зрения, в соответствии с которой представители сем. Acipenseridae являются древней группой реликтов, обреченных на вымирание. Она аргументировалась прерывистостью ареала, трактовавшейся, как результат прогрессирующего сокращения численности в результате конкурентных отношений с высшими рыбами, и совокупностью ряда анатомических черт, посредством которой доказывалась более низкая организация хрящевых ганоидов по сравнению с костистыми рыбами.

Конструктивной альтернативой стала выдвинутая известным советским ихтиологом Н.Л. Гербильским теория биологического прогресса осетровых, опровергнувшая господствовавшие до того времени представления многочисленных оппонентов. Было показано, что осетровые обладают совокупностью разнообразных идиоадаптаций и ценогенозов, дающих им крупные преимущества по сравнению с костистыми, при этом дискретность ареалов и количественная редукция являются не следствием конкурентных отношений, а результатом интенсивного промысла, приведшего к резкому сокращению численности и полному исчезновению осетровых из водоемов, ранее ими населенных. Принципиально важным является вытекающий из теории биологического прогресса вывод об антропогенных причинах сокращения ареалов и уменьшения численности популяций представителей Acipenseridae (Гербильский, 1962).

В последствии на основе анализа археологических данных, II - Современные тенденции в сельском хозяйстве, Октября 2013. Том I.

литературных источников и современных сведений было установлено, что воздействие человека на популяции осетровых прослеживается с древнейших времен, однако его влияние особенно сильно сказалось в течении последних двух веков. К нашему времени интенсивное рыболовство, загрязнение природных водотоков и водосборных площадей отходами, зарегулирование рек стали катастрофическими для фауны осетровых (Цепкин, Соколов, 1979;

1997).

После распада СССР возник небывалый всплеск "промышленного браконьерства" и, прежде всего, в Российской Федерации (Гаврилов, Романов, 2007). В условиях вторичного "дикого" капитализма возможность получения значительной и быстрой прибыли от переэксплуатации ресурсов была незамедлительно реализована. Уровень неучтенного и браконьерского вылова достиг колоссальных масштабов: к началу века всеми прикаспийскими государствами незаконно изымалось 11 (1100%) общедопустимых уловов осетровых (Зыкова и др., 2000).

Масштабы браконьерства, практически достигшие уровня промышленной эксплуатации биоресурсов, углубили повсеместную деградацию популяций, сопровождающуюся критической редукцией репродуктивного потенциала, поддерживаемого в значительной степени за счет искусственного воспроизводства.

Аддитивное воздействие перечисленных факторов привело к тому, что оценочные суждения многих независимых экспертов, порой занимающих противоположные позиции (Подушка, 2007;

Сэффрон, 2006;

и др.), сходятся в том, что продолжение реализации прежней стратегии, основанной на выпуске получаемой в заводских условиях молоди в природные водоемы и водотоки, потеряло всякий смысл, и не может принести положительных результатов. Сейчас пастбищное осетроводство, как способ, способный обеспечить в перспективе достижение приемлемых уловов в естественных водоемах, с точки зрения вкладываемых средств нереален (Шипулин, Зайцев, 2006).

Бесперспективность дальнейшей заготовки минимально необходимого количества производителей из официальных уловов вынудила рыбоводные заводы к началу века перейти, наконец, к витальному получению половых продуктов и формированию собственных репродуктивных стад из т.н. "доместицированных" рыб. Несмотря на очевидную запоздалость данной полумеры, это стало серьезным шагом на пути трансформации некогда всемирно известной советской модели пастбищного осетроводства в отрасль аквакультуры. адекватной современным условиям. Основой последней является осуществление полноцикличного выращивания ("от икры до икры") культивируемых II - Современные тенденции в сельском хозяйстве, Октября 2013. Том I.

объектов.

Концепция полноцикличного культивирования осетровых впервые в мире была разработана к 60-м гг. прошлого века выдающимся советским ученым Н.С. Строгановым (Строганов, 1968) и успешно (также впервые) реализована на практике подвижником индустриального осетроводства И.И. Смольяновым в 80-х годах. На дуалистичность задачи, решаемой аквакультурой осетровых, обращали внимание многие исследователи (Шипулин, Зайцев, 2006;

Boubounets, Labenets, 2009 и мн. др.). С одной стороны, она обеспечивает экономически выгодное производство высоколиквидной коммерческой продукции, с другой – способствует резервированию генофонда путем создания репродуктивных стад в контролируемых условиях. В настоящее время все большее значение приобретает именно биодиверситологический аспект, что делает целесообразным его более подробное рассмотрение с учетом современных теоретических воззрений.

Одним из наиболее ярких идейных последователей Н.Л. Гербильского, творчески развивших его теоретические построения, был безвременно ушедший Е.Н. Артюхин. В контексте рассматриваемой проблемы наибольший интерес представляют предложенная им концепция систем обитания осетровых (пресноводной, солоноватоводной, эстуарной и с нагулом в океанической среде) и выделение факторов, определяющих потенциал численности и характер устойчивости вмещаемых ими видов (Артюхин, 2008).

Как же в свете этой концепции следует позиционировать предприятия аквакультуры, осуществляющие полноцикличное воспроизводство осетровых? Формально (по фактору осмолярности среды) их однозначно следует отнести к пресноводной системе обитания, и, следовательно, для них должны быть характерны все ее преимущества и недостатки. С учетом специфики рассматриваемой проблемы, превалирующее значение здесь имеет максимальная защищенность вмещаемых системой видов за счет территориальной рассредоточенности и многообразия водных объектов. В настоящее время культивирование осетровых имеет глобальное распространение, и таким образом, это преимущество реализуется в полной мере.

Локализация осетровых хозяйств, расположенных в основном за пределами естественных ареалов, разнообразие водоисточников, применяемых технологий и других местных условий, позволяют в значительной мере избежать риска полной элиминации уникального генофонда. Климатические условия нашей страны не позволяют эффективно функционировать осетровым хозяйствам с естественным II - Современные тенденции в сельском хозяйстве, Октября 2013. Том I.

термическим режимом. В условиях России в ее современных границах проблема может быть решена только путем использования отработанных теплых вод, т.к. изолированные от низкопотенциального промышленного тепла системы культивирования необходимых масштабов на большей части территории экономически несостоятельны. Перспективность использования тепловодных хозяйств для культивирования осетровых, в т.ч. и в целях резервирования генофонда, очевидна и давно подтверждена рыбоводной практикой (Воронин и др., 1994;

Костылев, 2003;

и мн.др.). В связи с рассматриваемой проблемой основным их отличием является то, что процесс культивирования здесь:

- осуществляется в той, или иной степени контролируемых условиях без всякой привязки к естественному ареалу культивируемых видов;

- базируется на использовании для воспроизводства исключительно репродуктивных стад, созданных в рыбоводных хозяйствах.

Было показано, что благодаря этим особенностям тепловодные хозяйства могут служить своеобразным техногенным рефугиумом для всех рецентных видов осетровых (Лабенец, 2008;

2011).

В процессе развития аквакультуры осетровых, наряду с другимидевиантными представлениями, остался в прошлом и постулат о необходимости морского нагула для нормального формирования генеративной функции анадромных видов. К настоящему времени в тепловодных хозяйствах вполне успешно воспроизводятся все отечественные проходные виды – белуга (Первый опыт..., 2011), русский осетр (Лабенец и др., 2009), севрюга (Бубунец, 2002) и шип (Шебанин и др., 2001). Современные возможности оптимизации термических и трофических условий, а также достаточно надежное и эффективное воспроизводство в значительной степени позволяют здесь использовать положительные свойства других систем обитания(солоноватоводной и с нагулом в океанической среде), тем самым преодолевая недостатки пресноводной.

По мнению специалистов (Никонорова, Тяптиргянов, 2001), необходимым условием реализации стратегии сохранения биологического разнообразия является анализ взаимодействия живой природы с макроэкономическими и социальными процессами.

Изложенное выше позволяет, на наш взгляд, утверждать, что сейчас само дальнейшее существование большинства видов осетровых находится в зависимости от уровня аквакультуры и попадает, таким образом, под полное влияние социально-экономических факторов.

Первоочередными становятся проблемы государственной политики в природоохранной сфере и противоречия коньюнктурно-экономического II - Современные тенденции в сельском хозяйстве, Октября 2013. Том I.

характера. Эффективность и своевременность их разрешения определят дальнейшие перспективы отечественных осетровых, как уникального элемента природного разнообразия биологического ресурса.

II - Современные тенденции в сельском хозяйстве, Октября 2013. Том I.

БИОТЕХНОЛОГИЧЕСКИЕ ОСНОВЫ ПОЛУЧЕНИЯ РАСТЕНИЙ

КАРТОФЕЛЯ, УСТОЙЧИВЫХ К ДЕЙСТВИЮ НИЗКИХ

ТЕМПЕРАТУР И ЗАРАЖЕНИЮ ПАРАЗИТИЧЕСКОЙ НЕМАТОДОЙ

Лаврова В.В., Матвеева Е.М., Сысоева М.И., Шерудило Е.Г.

Картофель является одной из важнейших продовольственных культур, поэтому сельскохозяйственные предприятия, фермерские и частные хозяйства заинтересованы в высокопродуктивных сортах столового назначения с высокими потребительскими качествами клубней. Однако современный российский рынок картофеля не способен в полной мере обеспечить данную потребность, несмотря на большой ассортимент сортов отечественной и зарубежной селекции. Это связано с низкой урожайностью большинства сортов вследствие отсутствия устойчивости к резким температурным колебаниям, часто наблюдаемым в период посадки картофеля и прохождения ранних этапов онтогенеза, и высокой степени поражения возбудителями болезней, накапливающихся в почве и клубнях в процессе репродуцирования.

Для преодоления этих проблем в семеноводстве картофеля внедряются прогрессивные методы биотехнологии, в частности микроклональное размножение in vitro, основанное на вегетативном способе размножении растений. Данный метод существует более 30 лет, но и сейчас имеются определенные сложности его применения – существует специфичность в ответных реакциях культивируемых растений in vitro. Так, в процессе высадки меристемные растения из стерильных оптимальных для роста и развития условий, существующих в пробирке (in vitro), в открытый грунт (in vivo) подвергаются реальным, часто неблагоприятным условиям выращивания. В этот период особое значение приобретает возможность растений адаптироваться к природной среде, так как известно, что степень устойчивости растений к действию факторов окружающей среды влияет на эффективность их приживания в грунте и жизнеспособность. В большинстве случаев меристемные растения оказываются недостаточно адаптированными к абиотическому и биотическому стрессу, что ведет к низкой приживаемости и снижению продуктивности. Все это является одним из сдерживающих факторов широкого внедрения биотехнологии растений.

II - Современные тенденции в сельском хозяйстве, Октября 2013. Том I.

Поэтому возникает необходимость разработки методических приемов культивирования растений in vitro и оптимизации технологии микроклонального размножения.

В связи с этим целью настоящей работы была разработка способа микроклонального размножения растений картофеля, позволяющего получить меристемные растения-регенеранты с высоким уровнем адаптивности к естественным условиям выращивания в сочетании с устойчивостью к биотическим и абиотическим факторам среды.

В природе достаточно широко распространены кратковременные (часовые) ежесуточно повторяющиеся действия низких закаливающих температур, получившие в литературе название ДРОП (от англ.

drop-падение). Такие кратковременные снижения температуры в суточном цикле вызывают развитие холодоустойчивости, теплоустойчивости и нематодоустойчивости, что свидетельствует о проявлении феномена кросс-адаптации. Основываясь на этом, можно рассматривать периодическую низкотемпературную обработку в качестве эффективного способа получения адаптированных к низким температурам растений с повышенной жизнеспособностью.

Меристемные растения картофеля получали из апикальных (верхушечных) меристем этиолированных ростков клубней с последующим культивированием in vitro в течение 3-х недель при температуре 20/18°С путем микрочеренкования на модифицированную питательную среду Мурасиге-Скуга. Перед высадкой в грунт меристемные растения-регенеранты в фазе 6-8 листьев подвергали ежесуточному воздействию низкой температуры +5°С в течение 2-х часов продолжительностью 6 дней. Обработанные низкими температурами растения-регенеранты высаживали в сосуды с почвой, зараженной картофельной цистообразующей нематодой (доза заражения – 10 цист на одно растение). В качестве контроля выступали растения-регенеранты, выращенные выше описанным способом и высаженные в зараженный грунт.

Кратковременное воздействие низкой температуры +5°С уже на стадии меристемных растений (перед высадкой их в грунт) способствовало увеличению количества междоузлий, высоты растений и площади листьев в 1.4, 1.5 и 2.8 раз, соответственно. Кроме того, отмечено повышение холодоустойчивости растений-регенерантов на 55% и снижение степени их зараженности паразитической нематодой на 53%. Это в совокупности способствовало 100% приживаемости растений-регенерантов и повышения урожайности на 77% в условиях заражения почвы нематодой.

II - Современные тенденции в сельском хозяйстве, Октября 2013. Том I.

Таким образом, предложенный способ микроклонального размножения растений позволяет получать на питательных средах in vitro не только генетически однородный безвирусный, но и адаптированный к выращиванию в неблагоприятных условиях естественной среды посадочный материал (меристемные растения-регенеранты), которые после высадки в грунт показывают повышенную по сравнению с контролем холодо- и нематодоустойчивость.

Привлечение данного способа в процесс выращивания меристемных растений картофеля может обеспечить прогресс в решении проблемы устойчивости культурных растений.

Работа выполнена при финансовой поддержке Программы фундаментальных исследований ОБН РАН «Биологические ресурсы России: динамика в условиях глобальных климатических и антропогенных воздействий» (№ г.р.

01201262103) и Программы «У.М.Н.И.К.» (№ г.р. 01201369718).

II - Современные тенденции в сельском хозяйстве, Октября 2013. Том I.

ПРИМЕНЕНИЕ ИМИТАЦИОННОГО МОДЕЛИРОВАНИЯ ПРИ

ПОИСКЕ ПРОЕКТНОГО РЕШЕНИЯ ДЛЯ МНОГОУРОВНЕВЫХ

ЛОГИСТИЧЕСКИХ АГРОПРОИЗВОДСТВЕННЫХ СИСТЕМ С

ЗАДАННЫМ ПОВЕДЕНИЕМ

В настоящее время возникают вопросы по формированию новых производственных систем в агропромышленном комплексе (АПК). Это может быть связано с построением новых производственных процессов или реорганизацией существующих с целью получения максимальной прибыли на основе заданного поведения системы, будем понимать реакцию (отклик) системы на заданные входные вектора и сравнение полученных векторов на выходе системы с эталонными. При этом требуется помнить, что производственный процесс в АПК довольно таки сложен и состоит из большого числа подпроцессов, что дает нам возможность рассматривать его как многоуровневый, поэтому при поиске конфигурации проектного решения следует работать не только с компонентами системы, но и со связями между ними.

В данной работе предлагается применить методы имитационного моделирования при поиске конфигурации проектного решения многоуровневых производственных систем в АПК на основе входящих и исходящих векторов, подаваемых соответственно на вход и выход проектируемой системы. Решение этой задачи существенно осложняется количеством возможных вариантов реализации (в зависимости от количесвта возможных элементов и связей между ними), из которых необходимо выбрать удовлетворяющие заданным условиям. Для преодоления этой проблемы предлагается использование генетических алгоритмов (ГА), адаптированные к решению поставленной задачи путем использования сетей вложенных Петри.

Применение генетических алгоритмов, при поиске проектного решения для многоуровневых производственных систем, обусловлено тем, что они отражают принципы естественного отбора и генетики:

выживание наиболее перспективные особей, наследование и мутации.

При этом имеется возможность влияния на процесс поиска с помощью задания определенных параметров.

II - Современные тенденции в сельском хозяйстве, Октября 2013. Том I.

Основные отличия ГА от традиционных методов заключаются в следующем:

- ГА оперируют с решениями, представленными в виде кодовой строки. Преобразования кодов производятся вне какой-либо связи с их семантикой.

- Процесс поиска основан на использовании нескольких точек пространства решений одновременно. Это устраняет возможность нежелательного попадания в локальный экстремум целевой функции, не являющейся унимодальной.

- В процессе поиска ГА используется только информация о допустимых значениях параметров и целевой функции, что приводит к значительному повышению быстродействия.

- Для синтеза новых точек ГА использует вероятностные правила, а для перехода от одних точек к другим – детерминированные. Такое объединение правил значительно эффективнее, чем их раздельное использование.

Для описания ГА предложен математический аппарат вложенных сетей Петри, так как следует учитывать возможность многоуровневой организации, как самого ГА, так и моделируемой производственной системы.

Во вложенных сетях метки в позициях сети сами могут быть сетями Петри. Вложенная сеть состоит из системной сети и элементных сетей, представляющих сетевые фишки, которые в свою очередь являются моделями проектируемой производственной системы.

Учитывая все вышесказанное, можно указать следующие общие свойства сетей Петри и генетических алгоритмов, обосновывающих преимущество использования сетей Петри для описания генетических алгоритмов:

- независимость от предметной области;

- параллелизм;

- вероятность и детерминированность;

- структурированность;

- многоуровневость.

При описании моделей элементов производственных систем в работе предлагается использовать цветные сети Петри, а также предлагается структура генотипа для поиска конфигурации производственной системы в АПК. Связи между компонентами системы выносятся в отдельный слой межкомпонентной шины для ускорения работы ГА, который адаптирован к работе не только с элементами системы, но и со связями между ними. Потому, что при реорганизации производственной II - Современные тенденции в сельском хозяйстве, Октября 2013. Том I.

системы решение может быть получено без изменения элементной базы системы, а только за счет изменения связей внутри системы, или при частичном изменении элементов.

Основным результатом представленной работы является имитационная модель формирования конфигурации производственных систем в АПК, которая позволяет производить поиска проектного решения на основе заданных входящих и исходящих векторов для систем с изменяющейся структурой и набором компонентов с использованием межкомпонентной шины и адаптированного к данной задаче ГА на основе вложенных СП.

«Информационно-вычислительные интеллектуальные системы управления роботизированными транспортными средствами для решения логистических задач промышленных и агропромышленных производств» (Грант РФФИ № «12-07-97526-р_центр_а»).

II - Современные тенденции в сельском хозяйстве, Октября 2013. Том I.

ДИСТАНЦИОННОЕ ЗОНДИРОВАНИЕ ЗЕМЕЛЬ

СЕЛЬСКОХОЗЯЙСТВЕННОГО НАЗНАЧЕНИЯ

ГНУ Донской НИИСХ Россельхозакадемии, ООО «ЦентрПрограммСистемм» г. Белгород, Институт космических «Авиакосмическая система мониторинга» позволяет получать однородную и сравнимую по качеству информацию единовременно для обширных территорий, что практически недостижимо при любых наземных обследованиях. (Рис.1) сельскохозяйственного назначения позволяет решать следующие задачи:

- Картографирование пахотных земель и оценка их динамики.

- Оценка посевных площадей по типам с/х культур.

-Мониторинг развития и оценка состояния с/х культур.

- Оценка биологической продуктивности и прогноз урожайности.

- Контроль метеоусловий (снежный покров, заморозки, осадки, направление ветра и т.д.).

- Контроль чрезвычайных ситуаций и оценка их последствий (сельхозпалы, наводнения, засухи, вымокания и т.д.).

- Определение четких контуров и границ полей и участков.

- Контроль за использованием ГСМ.

- Контроль за использованием сельхозтехники.

- Отслеживание изменения агроландшафтов.

п\п 1. информационных данных со мультиспектральном режимах Статистический анализ агрохимических проб и сведений по типам сельхозкультур. посевных севооборотам, полученных площадей за несколько лет.

дистанционным зондированием. Создание истории полей.

II - Современные тенденции в сельском хозяйстве, Октября 2013. Том I.

экспериментальных исследований состояния с/х культур Разработка методических основ Картографирование пахотных оценки агроэкологического земель и оценка их динамики.

4 состояния почв и растений по Картографирование зондирования.

экспериментальных исследований площадей и границ полей.

5 почв и растительности с помощью Отслеживание изменения мониторинга».

Анализ данных натурных измерений Определение четких контуров, 6 и данных «Авиакосмической площадей и границ участков.

Получение оценок по достоверности направление ветра и т.д.).

7 классификации (метео) и Контроль чрезвычайных ситуаций агроэкологического состояния почв. и оценка их последствий Построение технологических карт с планирования внесения макро- и помощью системы Определение эффективности Карта чередования культур в сельскохозяйственного назначения. Карта агрохимобследования.

II - Современные тенденции в сельском хозяйстве, Октября 2013. Том I.

II - Современные тенденции в сельском хозяйстве, Октября 2013. Том I.

ВЛИЯНИЕ РАСТИТЕЛЬНЫХ АКАРИЦИДОВ НА

ЖИЗНЕДЕЯТЕЛЬНОСТЬ ПЧЕЛИНЫХ СЕМЕЙ

Южный филиал Национального университета биоресурсов и природопользования Украины "Крымский агротехнологический Полтавская государственная аграрная академия Актуальность темы и анализ последних публикаций. Одной из наиболее широко распространенной и опасной инвазией пчёл, сопровождаемой гибелью пчелиных семей, является варроатоз. Это акароз взрослых особей пчелиной семьи, их личинок и куколок, вызываемый клещом Varroa jacobsoni. В настоящее время варроатоз завоевал весь мир. Из-за причиняемого ущерба Решением Международного эпизоотического бюро варрооз отнесён к карантинным заболеваниям списка “Б” [1 -3, 9].

В Украине и в других странах для борьбы с варроатозом применяют множество химических препаратов, которые высокоэффективны для обработки пчел от клещей, так как дают быстрый положительный эффект. Однако, паразиты постепенно приспосабливаются к препаратам, что ведет к возникновению новой, устойчивой популяции клещей [5, 6, 7, 8]. При использовании одних и тех же акарицидов продолжительное время они вызывают изменения не только в популяции клеща, но и негативно влияют на пчел, также их остатки длительное время сохраняются в продуктах пчеловодства [10]. Альтернативой химическим препаратам являются акарициды растительного происхождения [4 - 7].

Цель работы. Изучить влияние растительных акарицидов на основные показатели жизнедеятельности пчелиных семей.

Материал и методы исследований. Исследования проводили на пчелиных семьях, принадлежащих Крымскому предприятию «Крымпчелопром» Симферопольского района АР Крым. Акарицидную обработку насекомых осуществляли перед главным медосбором 1-го по 30-е июня 2012 года.

Для опыта по принципу аналогов отобрали 20 пчелиных семей и разделили их на четыре группы по 5 в каждой. Формирование групп проводили в соответствии с «Методическими указаниями к постановке II - Современные тенденции в сельском хозяйстве, Октября 2013. Том I.

экспериментов в пчеловодстве». Пчелы принадлежали к карпатской пароде, объем гнезда – 20 рамок Лангстрота, возраст маток-сестер один год, сила семей – 20 улочек, количество корма – 20 кг., экстенсивность инвазии – II уровень, содержатся в ульях Лангстрота в одинаковых условиях на одной точке.

Для акарицидной обработки пчелосемей первой группы использовали порошок травы полыни горькой по 100 г на семью. Для этого полынь помещали в марлевый мешок на 14 дней, который расстилали тонким слоем на рамках над гнездом и накрывали полиэтиленом.

В качестве акарицида пчелосемьям второй группы применяли порошок листьев эвкалипта по 150 г на семью. Его также помещали в марлевый мешок на 14 дней, расстилали тонким слоем на рамках над гнездом и накрывали полиэтиленом.

Третью группу пчелосемей окуривали дымом из высушенного корня хрена. С этой целью в разгоревшийся дымарь помещали 30 г корней хрена и делали по 20 дмухов в леток каждой семьи.



Pages:     | 1 |   ...   | 2 | 3 || 5 | 6 |   ...   | 9 |
 




Похожие материалы:

«Комиссия по изучению сурков при Териологическом обществе РАН Кемеровский государственный сельскохозяйственный институт Администрация Кемеровской области Центр трансфера технологий СФО СУРКИ В АНТРОПОГЕННЫХ ЛАНДШАФТАХ ЕВРАЗИИ Тезисы докладов IX Международного Совещания по суркам стран СНГ Россия, г. Кемерово, 31 августа – 3 сентября 2006 г. Кемерово 2006 УДК 599.322.2 С 90 Сурки в антропогенных ландшафтах Евразии – Тезисы докладов IX Международного Совещания по суркам стран СНГ (Россия, г. ...»

«ISBN 978-5-89231-357-5 МИНИСТЕРСТВО СЕЛЬСКОГО ХОЗЯЙСТВА РОССИЙСКОЙ ФЕДЕРАЦИИ ФЕДЕРАЛЬНОЕ ГОСУДАРСТВЕННОЕ БЮДЖЕТНОЕ ОБРАЗОВАТЕЛЬНОЕ УЧРЕЖДЕНИЕ ВЫСШЕГО ПРОФЕССИОНАЛЬНОГО ОБРАЗОВАНИЯ МОСКОВСКИЙ ГОСУДАРСТВЕННЫЙ УНИВЕРСИТЕТ ПРИРОДООБУСТРОЙСТВА МАТЕРИАЛЫ МЕЖДУНАРОДНОЙ НАУЧНО-ПРАКТИЧЕСКОЙ КОНФЕРЕНЦИИ ПРОБЛЕМЫ РАЗВИТИЯ МЕЛИОРАЦИИ И ВОДНОГО ХОЗЯЙСТВА И ПУТИ ИХ РЕШЕНИЯ ЧАСТЬ II КОМПЛЕКСНОЕ ОБУСТРОЙСТВО ЛАНДШАФТОВ МОСКВА 2011 МОСКОВСКИЙ ГОСУДАРСТВЕННЫЙ УНИВЕРСИТЕТ ПРИРОДООБУСТРОЙСТВА МАТЕРИАЛЫ ...»

«ISBN 978-5-89231-355-1 МИНИСТЕРСТВО СЕЛЬСКОГО ХОЗЯЙСТВА РОССИЙСКОЙ ФЕДЕРАЦИИ ФЕДЕРАЛЬНОЕ ГОСУДАРСТВЕННОЕ БЮДЖЕТНОЕ ОБРАЗОВАТЕЛЬНОЕ УЧРЕЖДЕНИЕ ВЫСШЕГО ПРОФЕССИОНАЛЬНОГО ОБРАЗОВАНИЯ МОСКОВСКИЙ ГОСУДАРСТВЕННЫЙ УНИВЕРСИТЕТ ПРИРОДООБУСТРОЙСТВА МАТЕРИАЛЫ МЕЖДУНАРОДНОЙ НАУЧНО-ПРАКТИЧЕСКОЙ КОНФЕРЕНЦИИ ПРОБЛЕМЫ РАЗВИТИЯ МЕЛИОРАЦИИ И ВОДНОГО ХОЗЯЙСТВА И ПУТИ ИХ РЕШЕНИЯ ЧАСТЬ I КОМПЛЕКСНОЕ ОБУСТРОЙСТВО ЛАНДШАФТОВ МОСКВА 2011 МОСКОВСКИЙ ГОСУДАРСТВЕННЫЙ УНИВЕРСИТЕТ ПРИРОДООБУСТРОЙСТВА МАТЕРИАЛЫ ...»

«Министерство образования Нижегородской области Нижегородский государственный инженерно-экономический институт Проблемы и перспективы развития развития экономики сельского хозяйства Материалы Международной научно-практической конференции студентов и молодых ученых (20 – 25 мая 2012 г.) Княгинино НГИЭИ 2012 УДК 001.8 ББК 94.3 Ж П–78 Рецензенты: д.э.н., профессор, академик РАЕН Ф. Е. Удалов; д.с.-х.н., профессор НГИЭИ Б. А. Никитин; д.т.н., профессор НГИЭИ М. З. Дубиновский Редакционная коллегия: ...»

«Министерство сельского хозяйства Российской Федерации ФГБОУ ВПО Вологодская государственная молочнохозяйственная академия имени Н.В. Верещагина Экономический факультет ПРОБЛЕМЫ И ПЕРСПЕКТИВЫ РАЗВИТИЯ АПК В ИННОВАЦИОННЫХ УСЛОВИЯХ Сборник трудов ВГМХА по результатам студенческой конференции Вологда – Молочное 2011 УДК: 378.18 – 057.875 (071) ББК: 74.58р30 С 88 Редакционная коллегия: к.э.н., доцент Фольк О.В. к.э.н., доцент Харламова К.К. к.э.н., доцент Медведева Н.А к.э.н., доцент Пластинина О.А. ...»

«“Проблемы ботаники Южной Сибири и Монголии” – VI Международная научно-практическая конференция II. ГЕОБОТАНИКА. ЭКОЛОГИЧЕСКАЯ ФИЗИОЛОГИЯ. ОХРАНА РАСТЕНИЙ. УДК 582.475+581.495+575.174 Д.С Абдуллина D. Abdoullina ПОПУЛЯЦИОННАЯ ДИФФЕРЕНЦИАЦИЯ СОСНЫ ОБЫКНОВЕННОЙ В ЯКУТИИ THE DIFFERENTATION OF POPULATIONS OF SCOTCH PINE IN YAKUTIA Приведены результаты изучения популяционно-хорологической структуры, генетического и фено типического разнообразия популяций Pinus sylvestris L. в Центральной Якутии. ...»

«“Проблемы ботаники Южной Сибири и Монголии” – V Международная научно-практическая конференция УДК 582.998.1 Н.В. Ткач N. Tkach . M. Rоser M. Hoffmann K. von Hagen ФИЛОГЕНЕТИЧЕСКИЕ И БИОГЕОГРАФИЧЕСКИЕ ИССЛЕДОВАНИЯ РОДА ARTEMISIA L. PHYLOGENETIC AND BIOGEOGRAPHIC RESEARCH IN THE GENUS ARTEMISIA L. Кратко приводятся результаты исследования филогении и биогеографии арктических видов рода Artemisia. Широко распространенный и многочисленный видами род Artemisia L. встречается во многих частях света и ...»

«Проблемы ботаники Южной Сибири и Монголии – III Международная научно-практическая конференция УДК 581.9 Е.С. Анкипович E. Ankipovitch РЕДКИЕ И ИСЧЕЗАЮЩИЕ ВИДЫ ВО ФЛОРЕ ЗАПОВЕДНИКА ХАКАССКИЙ RARE AND ENDANGERED SPECIES IN THE FLORA OF KHAKASSKY RESERVE Приводится список редких растений заповедника Хакасский, включающего 9 кластерных участков с видами степной и горно-таёжной групп. Государственный природный заповедник Хакасский находится на территории Республики Хакасия и включает в себя 9 ...»

«Проблемы ботаники Южной Сибири и Монголии – I Международная научно-практическая конференция ФЛОРА УДК 581.9(571.3) У. Бекет U. Beket СОСТАВ ФЛОРЫ МОНГОЛЬСКОГО АЛТАЯ И ПРОБЛЕМЫ ДАЛЬНЕЙШЕГО ЕЕ ИЗУЧЕНИЯ STRUCNURE OF MONGOLIAN ALTAI FLORA AND PROBLEMS OF FOLLOWING INVESTICATION Приведена краткая характеристика структуры флоры Монгольского Алтая, очерчены основные проблемы её дальнейшего изучения. Список флоры Монгольского Алтая составлен нами на основании обработки гербарных материалов, собранных ...»

«И.В. ЯКУНИНА, Н.С. ПОПОВ МЕТОДЫ И ПРИБОРЫ КОНТРОЛЯ ОКРУЖАЮЩЕЙ СРЕДЫ. ЭКОЛОГИЧЕСКИЙ МОНИТОРИНГ ИЗДАТЕЛЬСТВО ТГТУ Министерство образования и науки Российской Федерации ГОУ ВПО Тамбовский государственный технический университет И.В. ЯКУНИНА, Н.С. ПОПОВ МЕТОДЫ И ПРИБОРЫ КОНТРОЛЯ ОКРУЖАЮЩЕЙ СРЕДЫ. ЭКОЛОГИЧЕСКИЙ МОНИТОРИНГ Утверждено Учёным советом университета в качестве учебного пособия для студентов, обучающихся по специальности 280202 Инженерная защита окружающей среды, а также бакалавров и ...»

«МИНИСТЕРСТВО ОБРАЗОВАНИЯ И НАУКИ РОССИЙСКОЙ ФЕДЕРАЦИИ ФЕДЕРАЛЬНОЕ АГЕНТСТВО ПО ОБРАЗОВАНИЮ Государственное образовательное учреждение высшего профессионального образования ГОРНО-АЛТАЙСКИЙ ГОСУДАРСТВЕННЫЙ УНИВЕРСИТЕТ Сельскохозяйственный факультет Кафедра агрохимии и защиты растений СОГЛАСОВАНО Утверждаю Декан СХФ Проректор по УР Л.И. Суртаева О.А.Гончарова _ _2008 год _ 2008 год УЧЕБНО-МЕТОДИЧЕСКИЙ КОМПЛЕКС ПО ПРЕДМЕТУ Экология по специальности 110201 Агрономия Составитель: к.с.-х. н., доцент ...»

«Национальная академия наук Украины Институт микробиологии и вирусологии им. Д. К. Заболотного Институт биоорганической и нефтехимии Межведомственный научно-технологический центр Агробиотех Украинский научно-технологический центр БИОРЕГУЛЯЦИЯ МИКРОБНО-РАСТИТЕЛЬНЫХ СИСТЕМ Под общей редакцией Г. А. ИутИнской, с. П. ПономАренко Киев НИЧЛАВА 2010 УДК 606 : 631.811.98 + 579.64 : 573.4 Рекомендовано к печати Учёным ББК 40.4 советом Института микробиологии и Б 63 вирусологии им. Д. К. Заболотного НАН ...»

«Отдел по церковной благотворительности и социальному служению Русской Православной Церкви Региональная общественная организация поддержки социальной деятельности Русской Православной Церкви Милосердие Е.Б. Савостьянова Как организовать помощь кризисным семьям в сельской местности Опыт Курской областной организации Центр Милосердие Лепта Книга Москва 2013 1 УДК 364.652:314.6(1-22) ББК 60.991 С13 Серия Азбука милосердия: методические и справочные пособия Редакционная коллегия: епископ ...»

«Орловская областная публичная библиотека им. И. А. Бунина БИБЛИОТЕЧНО- ИНФОРМАЦИОННОЕ ПОЛЕ АГРАРИЕВ Орел 2010 ББК 78.386 Б 59 Библиотечно-информационное поле аграриев : методико-информацион- ный сборник / Орловская обл. публ. б-ка им. И. А. Бунина ; [сост. Е. А. Су- хотина]. – Орел : Издатель Александр Воробьёв, 2010. – 108 с. В настоящее время наблюдается резкое увеличение интереса специалистов агро промышленного комплекса к проблемам использования возможностей информационно коммуникационных ...»

«МИНИСТЕРСТВО ОБРАЗОВАНИЯ И НАУКИ РОССИЙСКОЙ ФЕДЕРАЦИИ федеральное государственное бюджетное образовательное учреждение высшего профессионального образования КРАСНОЯРСКИЙ ГОСУДАРСТВЕННЫЙ ПЕДАГОГИЧЕСКИЙ УНИВЕРСИТЕТ им. В.П. Астафьева ПОЛЕВАЯ БОТАНИКА МОРФОЛОГИЯ И СИСТЕМАТИКА ЦВЕТКОВЫХ РАСТЕНИЙ. ОСНОВЫ ФИТОЦЕНОЛОГИИ Учебное пособие Электронное издание КРАСНОЯРСК 2013 ББК 28.5я73 УДК 58 П 691 Составитель: Н.Н. Тупицына, доктор биологических наук, профессор Рецензенты: А.Н. Васильев, доктор ...»

«Департамент культуры города Москвы Государственный Дарвиновский музей КАТАЛОГ КОЛЛЕКЦИИ РЕДКАЯ КНИГА БОТАНИКА Москва 2013 ББК 79л6 К 95 Государственный Дарвиновский музей Составители: заведующая сектором Редкая книга В. В. Миронова, старший научный сотрудник Э. В. Павловская, заведующая справочно-библиографическим отделом О. П. Ваньшина Фотограф П. А. Богомазов Редакторы: Н. И. Трегуб, Т. С. Кабанова Каталог коллекции Редкая книга. Ботаника / cост. В. В. Миронова, Э. В. Павловская, О. П. ...»

«С.-ПЕТЕРБУРГСКИЙ ГОСУДАРСТВЕННЫЙ УНИВЕРСИТЕТ В. С. ИПАТОВ, Л. А. КИРИКОВА ФИТОЦЕНОЛОГИЯ Рекомендовано Министерством общего и профессионального образования Российской Федерации в качестве учебника для студентов высших учебных заведений, обучающихся по направлению и специальности Биология САНКТ-ПЕТЕРБУРГ ИЗДАТЕЛЬСТВО С.-ПЕТЕРБУРГСКОГО УНИВЕРСИТЕТА 19 9 7 УДК 633.2/3 И76 Рецензенты: д-р биол. наук В. И. Василевич (БИН РАН), кафедра бо таники и экологии растений Воронежского университета (зав. ...»

«Петра Ньюмейер – Натуральные антибиотики ЗАЩИТА ОРГАНИЗМА БЕЗ ПОБОЧНЫХ ЭФФЕКТОВ МИР КНИГИ ББК 53.52 Н92 Petra Neumayer NATRLICHE ANTIBIOTIKA Ньюмейер, Петра Н 92 Натуральные антибиотики. Защита организма без побочных эффектов. / Пер. с нем. Ю. Ю. Зленко — М.: ООО ТД Издательство Мир книги, 2008. — 160 с. Данная книга является уникальным справочником по фитотерапии. Автор простым и доступным языком излагает историю открытия натуральных антибиотиков, приводит интересные факты, повествующие об их ...»

«Министерство сельского хозяйства Российской Федерации ФГБОУ ВПО Вологодская государственная молочнохозяйственная академия имени Н.В. Верещагина Первая ступень в науке 2 часть Сборник трудов ВГМХА по результатам работы II Ежегодной научно-практической студенческой конференции Экономический факультет Вологда – Молочное 2013 ББК: 65.9 (2Рос – в Вол) П 266 Редакционная коллегия: к.э.н., доцент Медведева Н.А.; к.э.н., доцент Юренева Т.Г.; к.э.н., доцент Иванова М.И.; к.э.н., доцент Бовыкина М.Г.; ...»






 
© 2013 www.seluk.ru - «Бесплатная электронная библиотека»

Материалы этого сайта размещены для ознакомления, все права принадлежат их авторам.
Если Вы не согласны с тем, что Ваш материал размещён на этом сайте, пожалуйста, напишите нам, мы в течении 1-2 рабочих дней удалим его.