WWW.SELUK.RU

БЕСПЛАТНАЯ ЭЛЕКТРОННАЯ БИБЛИОТЕКА

 

Pages:     | 1 |   ...   | 6 | 7 || 9 | 10 |   ...   | 11 |

«Министерство сельского хозяйства РФ Департамент научно-технологической политики и образования Министерство сельского хозяйства Иркутской области Иркутская ...»

-- [ Страница 8 ] --

Несмотря на то, что овощи открытого грунта производилиь во всех райо нах области, основные посевы сконцентрированы в Иркутско-Черемховской и Братско-Илимской сельскохозяйственных зонах (табл. 1).

Таблица 1 – Размещение производства овощей в колхозах и совхозах Иркутской Товарное овощеводство начало развиваться в новых индустриальных районах. В качестве примера можно привести Братско-Илимский промыш ленный комплекс.

В период 1956-1960 гг. посевная площадь под овощными культурами во всех категориях хозяйств составляла в среднем 468 га, в 8-й пятилетке она возросла до 1076;

небольшое увеличение произошло за годы 9-10 пятилеток – до 1100. Посевные площади сконцентрированы в пригородных районах двух наиболее крупных промышленных центров Иркутской области – Ир кутск и Братск.

Анализ показывает, что в промышленных центрах северных районов области (Усть-Кут, Бодайбо, Мама) и во вновь образуемых рабочих поселках в зоне БАМа овощеводство развито очень слабо, хотя здесь имеются условия для его развития [3].

Несмотря на концентрацию посевов овощных культур в трех зонах, выращиванием овощей занимаются все колхозы и совхозы области, которые размещают овощи на небольших площадях (от 2 до 280 гектар), что отража ется на общем уровне производства овощей и экономических показателях отрасли.

В структуре посевных площадей наибольший удельный вес занимает капуста – 42.6, огурцы – 31.5, корнеплоды – 18.1%. По хозяйствам различ ных зон структура площадей существенно меняется. В северных районах 75% и более занимает капуста, в хозяйствах юго-восточной пригородной зо ны увеличиваются площади под огурцами (с 42 до 71.2%), почти не произво дятся такие ценные овощные культуры, как цветная, савойская, красноко чанная капуста, овощной горох, петрушка и др.

Сложившаяся структура посевных площадей отразилась на урожайности овощных культур в хозяйствах области. Среднегодовой темп прироста уро жайности за 30-летний период составил в колхозах 4.7, в совхозах – 1.2%.

Урожайность овощей в среднем по организациям растет по уравнению прямой:

у = 44.09+1.95х, при среднеквадратическом отклонении = 11.8. Еже годный прирост невысокий и находится за пределами потенциальной возмож ности производства овощных культур. Средняя урожайность в период с по 1990 гг. в целом по области составила 69 ц/га, что намного ниже уровня урожайности, получаемой научно-исследовательскими учреждениями и пере довыми хозяйствами области.

Изменение посевных площадей и урожайности овощных культур ока зало влияние па динамику валового сбора продукции (табл. 2).

В производстве овощей участвуют все категории хозяйств (обще ственный и индивидуальный секторы). Так, с 1981 по 1990 годы удельный вес производства овощей в общественном секторе составил 58, в индивиду альном – 42%. Однако, рост производства овощей в Иркутской области идет очень медленно, а за 1981-1990 гг., по сравнению с 7-й и 8-й пятилетками, произошло снижение, соответственно, на 2.9 и 5.1%, в основном, за счет ин дивидуального сектора. Что же касается общественного производства, то среднегодовые темпы роста составили 2.9%. Увеличение удельного веса производства в общественном секторе происходит при условии, что урожай ность в индивидуальном секторе в целом пока еще намного выше, чем в об щественном секторе.

Таблица 2 – Динамика валового сбора овощей по категориям хозяйств Иркутской подсобные хозяйства колхозников Немаловажным фактором в обеспечении населения свежими овощами является не только валовое производство, но и объемы товарной продукции.

В условиях Иркутской области, ввиду своеобразия климатических условий, только единичные хозяйства занимаются семеноводством отдельных овощ ных культур. Отсюда следует, что товарность должна составлять 90-100%. В действительности уровень товарности овощей в области еще ниже (табл. 3).

Уровень товарности овощей колеблется от 51.7 до 87.7%. Некоторая часть продукции в хозяйствах используется на корм скоту. Кроме того, вследствие повреждения посадок заморозками и недостатка рабочей силы часть овощей остается в поле неубранной. Однако за этим явлением скрываются более глубокие причины, а именно – неразвитая инфраструктура иркутского ово щеводства Таблица 3 – Уровень товарности овощей по категориям хозяйств Иркутской области Медленное увеличение производства овощей, низкий уровень их товар ности и рост населения области обусловили несоответствие между потребно стью в овощах и обеспеченностью ими.

За период 1971-1980 гг. в среднем на душу населения было произведено всего 47 кг, а товарных овощей – 26,8 кг, что составило соответственно 40 и 22.3% потребности. Через рынок население приобрело в расчете на душу насе ления только 2 кг овощей. Так как местное овощеводство не обеспечивает по требности населения, в область ежегодно ввозятся большие объемы свежих овощей. Так, в 1990 году было завезено овощей на 10388 т (или на 121%) больше, чем в 1980.

Овощеводство занимает в структуре товарной продукции 2% и является дополнительной отраслью сельского хозяйства области. Недостаточная специ ализация и концентрация овощеводства открытого грунта в области сказалась на механизации производственных процессов, применяемых формах организа ции труда, а также системе и уровне его оплаты и результативных экономиче ских показателях.

За 30-летний период наблюдается тенденция к повышению себестоимо сти одного центнера овощей (табл. 4).

Рост себестоимости объясняется опережающими темпами роста произ водственных затрат по сравнению с урожайностью. Однако, несмотря на по вышение себестоимости, производство овощей в целом по области было рента бельным: 1961-1970 гг. – 5%;

1971-1980 гг. – 7.9%, 1981-1990 гг. – 28.9%.

Таблица 4 – Динамика себестоимости производства центнера овощей в совхозах Аналогичный анализ проведен по колхозам Иркутской области за 1990 годы (табл. 5). На повышение себестоимости оказали влияние урожай ность с единицы площади и уровень механизации производственных процес сов.

Таблица 5 – Динамика себестоимости производства центнера овощей в колхозах Годы Затраты на 1 Урожайность с Себестоимость, Индекс Индекс Уровень рентабельности производства овощей сформировался под влиянием двух факторов: цен реализации и объема товарной продукции. Все увеличивающийся рост цен на овощи, особенно за 1980-1990 годы по срав нению с ростом коммерческой себестоимости позволил получить хозяйствам области прибыль [4].

Положительные финансовые результаты от реализации товарной про дукции не отражают действительного положения дел в отрасли овощевод ства, и их нельзя рассматривать как показатель, характеризующий эконо мическую эффективность производства. Прибыль и рентабельность можно рассматривать в качестве одного из показателей экономической эффектив ности при том непременном условии, что производительность труда система тически повышается и опережает рост фондовооруженности и заработной платы, а это обеспечивает снижение себестоимости производства продукции.

Следует подчеркнуть, что колхозы и совхозы области за 1961-1990 гг. распо лагали большими резервами увеличения производства овощей и повыше ния экономической эффективности отрасли. Прежде всего, овощеводче ским организациями необходимо было совершенствовать структуру посев ных площадей и улучшить ассортимент овощей, увеличивая удельный вес огурцов и ранней капусты, необходимо также оптимизировать размещение овощных культур по элементам рельефа, повышать уровень их агротехники, что обеспечит рост урожайности. Наряду с этим целесообразно продол жить курс на повышение концентрации овощеводства открытого грунта и ускорить создание крупных овощеводческих хозяйств.

Решение этих вопросов позволило овощеводам Иркутской области в 10-11-й пятилетках увеличить производство и реализацию ценных продуктов питания, а также повысить экономическую эффективность овощеводства.

В условиях переходной экономики (90-е годы XX века) остро стояла проблема продовольственного обеспечения населения, как в масштабах всей страны, так и в ее регионах. Обеспеченность населения продовольствием – это снабжение всем необходимым для нормальной полноценной жизни. От сюда вытекает, что уровень обеспечения населения продовольствием следу ет понимать как соотношение объема предложения продовольствия на рынке с научно обоснованной нормой потребления на душу населения [2].

Не последняя роль в обеспеченности населения продовольствием при ходится на специализированные овощеводческие хозяйства. Обеспеченность населения овощами также во многом зависит от объема и ассортимента им портируемой продукции, так как наш регион относится к зоне рискованного земледелия и ассортимент овощей собственного производства на сегодняш ний день недостаточен. Обеспеченность населения тесно связана с соци ально-экономической ситуацией в стране и регионе. Так как отрасль в Ир кутской области в основном представлена производством овощей в откры том грунте, то обеспеченность населения овощами собственного производ ства можно приравнять к их производству. Объем каждого вида овощей непосредственно определяется посевной площадью и урожайностью сель скохозяйственных культур. Для определения обеспеченности населения овощами собственного производства необходимо производимое количество овощей сравнить с потребностью в них и с научно-обоснованными медицин скими нормами потребления. Таким образом, мы считаем, что изучение обеспеченности овощами собственного производства можно свести к изуче нию производства овощей в регионе.

1. Большедворская В.К. Экономика АПК: экономика овощеводства. Учеб.пособие.

/ Большедворская – Иркутск: Изд-во ИрГСХА, 2013. – 116 с.

2. Лихенко И.Е. Овощеводство Сибири: научное обеспечение и перспективы разви тия отрасли / И.Е. Лихенко, Г.К. Машьянов, Е.Г. Гринберг // Сиб. вестн. с.-х. науки. – 2008. – № 5. – С. 42-48.

3. Развитие овощеводства в Российской Федерации : состояние и перспективы М.С. Бунин [и др.]. – М.: Росинформагротех, 2010. – 224 с.

4. Рынок картофеля и овощной продукции / Иркут. обл. комитет гос. статистики. – Иркутск: [б. и.], 2002. – 7 с.

УДК 338.43 (072)

К ПРОБЛЕМЕ УСТОЙЧИВОГО И ЭФФЕКТИВНОГО РАЗВИТИЯ

ОВОЩЕВОДСТВА

Иркутская государственная сельскохозяйственная академия, г. Иркутск, Россия В современных условиях социально-экономического развития России большой научный и практический интерес вызывают исследования, связанные с проблемой продо вольственного обеспечения страны. В этой связи в статье рассматриваются проблемы устойчивого развития овощеводства в условиях рынка. Анализируются влияние дефицита овощей на здоровье человека и некоторые вопросы роста их производства. Обоснованы особенности овощеводства, определяющие перспективы эффективного развития отрасли.

Делаются выводы о приоритетных направлениях, определяющих эффективность произ водства овощей в современных условиях. К таковым автором относятся энерго- и ресур сосберегающая политика на базе использования новейших прогрессивных технологий, учитывающих особенности спроса и предложения на овощи.

Ключевые слова: овощи, размещение, урожайность, переработка овощей, эффек тивность.

THE ISSUE OF SUSTAINABLE AND EFFECTIVE DEVELOPMENT OF

VEGETABLE GROWING

In modern conditions of social and economic development of the Russian great scientific and practical interest are studies related to the problem of food security of the country. In this context, the article examines the challenges of sustainable development of vegetable growing in the market. Analyzes the impact of shortages of vegetables on human health and the growth of some of the issues of their production. Justified especially vegetable determining the prospects for effective development of the sector. The conclusions on the priorities that determine the ef ficiency of vegetable production in the modern world. To those of the author are energy-and re source-saving policies on the basis of using the latest innovative technologies that address the characteristics of supply and demand for vegetables.

Key words: vegetables, placement, productivity, processing of vegetables, efficiency.

В современных условиях социально-экономического развития России большой научный и практический интерес вызывают исследования, связанные с проблемой продовольственного обеспечения страны. Для населения незаме нимыми и жизненно важными продуктами питания являются: молоко, мясо, овощи, хлеб и др. Чем мы руководствуемся, выбирая продукты в магазине?

Стараемся всегда выбрать то, что лучше, качественнее, свежее. Таким образом, каждый из нас, не задумываясь, закладывает основы продовольственной без опасности для себя и своей семьи. Ведь качественное и рациональное питание – залог успешной жизнедеятельности, здоровья и долголетия человека. Для государства, продовольственная безопасность – неотъемлемая часть экономи ческого благосостояния и основополагающий вектор национальной безопасно сти, ведь это не только гарантированный доступ всех жителей страны к продо вольствию, но и способность государства обеспечить продуктами питания те кущие и перспективные потребности за счт собственных ресурсов.

Овощная продукция занимает важное место в продовольствии страны, так как овощи – незаменимые витаминные продукты питания с лечебно профилактическими свойствами, что на прямую связано со здоровьем, работо способностью и продолжительностью жизни человека [1]. По данным РАМН, более 90% населения нашей страны в настоящее время по тем или иным фи зиологическим показателям, характеризующим здоровье человека, имеет от клонения от нормы. Среди многих причин, определяющих такое неблагополу чие здоровья, одна из важнейших – дефицит свежих овощей, бахчевой продук ции и фруктов в структуре питания населения. Рост экологической и социаль ной нагрузки на население требует полноценного питания, а овощи – богатей ший источник природных антиоксидантов (ферментов, бетакаротина, аскорби новой кислоты), биологически активных веществ, незаменимых аминокислот и других важнейших нутриентов, в том числе иммуномодуляторов, а так же ми неральных веществ (кальция, калия, магния, фосфора, йода и других) [1].

Обеспеченность населения овощами можно рассматривать, как соотно шение объема предложения овощей на рынке с научно обоснованной нормой потребления на душу населения. По мнению ученых, для обеспечения населе ния Российской Федерации витаминной продукцией надо производить не ме нее 18 млн. тонн овощей в год. Средний годовой урожай составляет – 12,5 млн.

тонн, разницу 6 млн. тонн они покрывает импорт, и пока страна зависит от вво за, об обеспеченности овощами местного производства говорить не приходит ся. Аналогичная ситуация имеет место и в нашем регионе.

Овощеводство, как отрасль растениеводства, имеет большое народнохо зяйственное значение. Ускорение темпов развития отрасли в условиях рынка во многом зависит от эффективного использования всех факторов производ ства, укрепления материально – технической базы предприятий, внедрения до стижений научно – технического прогресса, инновационной и инвестиционной политики государства.

Овощные культуры занимают особое место в продовольственном балан се, обеспечивая организм человека полезными веществами. Современный объ ем производства овощей не удовлетворяет растущих потребностей населения страны. По научно обоснованным нормам питания на душу населения должно приходиться 140-150 кг. овощей, фактическое потребление составляет около кг, а по отдельным регионам - еще меньше. Поэтому их местное производство в дальнейшем необходимо значительно увеличить.

Овощи выращивают как, так и в открытом и защищенном грунтах. От крытый грунт (выращивание овощей в полевых условиях) и защищенный грунт (выращивание овощей в различных сооружениях) дают продукцию, которая благодаря хранению, переработке и разным способам консервирования исполь зуется для круглогодичного снабжения населения.

Динамика и темпы производства овощей, уровень обеспеченности насе ления овощной продукцией определяются развитием и размещением овоще водства. В сравнении с другими сельскохозяйственными культурами производ ство овощей имеет свои особенности. Оно в большей мере определяется при родными и экономическими условиями, а его эффективность во многом зави сит от зон возделывания. Успешное развитие овощеводства зависит от обеспе ченности рабочей силой, транспортными путями для перевозки продукции, га рантированными рынками сбыта. Это предполагает концентрацию и специали зацию производства в пригородных зонах крупных городов и сырьевых зонах перерабатывающей промышленности, где сравнительно высокие цены реали зации продукции и имеется возможность использования тепловых отходов промышленности для обогрева теплиц и парников. В сельскохозяйственных организациях, расположенных возле города, рентабельность овощей традици онно выше, чем в удаленных. Пригородные хозяйства в значительных количе ствах реализуют продукцию по прямым связям и имеют узкоспециализирован ное производство [4].

Нами рассмотрены некоторые вопросы, характеризующие уровень раз вития отрасли. Овощеводство – высокоспециализированная отрасль, в которой выделяют: овощеводство открытого грунта (производство овощей в поле);

овощеводство – защищенного грунта (выращивание рассады и овощей в теп лицах и других культивационных сооружениях);

бахчеводство и овощное се меноводство [2]. Овощеводство – одна из наиболее трудоемких отраслей сель ского хозяйства. В среднем на 1 га овощных культур затрачивается 900- человеко-часов живого труда. Таким образом, трудомкость возделывания овощей открытого грунта примерно в 40 раз больше чем в зернопроизводстве, и в 3 раза - чем на производстве картофеля. На сохранность продукции и ее ка чество влияют не только методы хранения, но и способы уборки. Особенно ве лики потери овощей при уборке (механические повреждения плодов, высокий уровень загрязненности их почвенными и сорными остатками), что является следствием недостаточной обеспеченности рабочей силой, ее низкой квалифи кации и уровнем механизации производственных процессов [2].

Овощи употребляются в пищу в сыром и переработанном виде. Особен но ценны свежие овощи, поэтому очень важно максимально продлить период их поступления на прилавок за счет высева в различные сроки, использования разнообразных сортов, замораживания и консервирования (соленья, маринады, консервы, салаты, соки и др.) [4].

В мировом опыте по хранению и переработке овощей можно отметить СП «Фрухтпинг» в Дмитровском районе Московской области. Когда немецкий бизнесмен Эрхард Шиле (в Германии ему принадлежит компания по производ ству и переработке овощей) в 1992 г. посетил Москву, то был поражен, настолько не развит овощной рынок в стране и ограничен ассортимент овощей.

В результате у него возникла идея создания совместного предприятия по про изводству и переработке овощей, которое сначала производило традиционные российские овощи, затем борщевой набор – морковь, лук, капуста, свекла.

Все средства, полученные после реализации, сразу же инвестировались в про изводство нового цикла. С развитием производства организации удалось уве личить площадь пашни с 25 до 700 га, а объм производства овощей – с тонн до 20 тысяч. Ежегодно расширялся ассортимент продукции, улучшалось качество хранения. Выстроили овощное хранилище, где отходы продукции со ставляют не более 2-3 % (до сдачи хранилища – 30% и более). Для дальнейше го укрепления позиций на овощном рынке в 2010 г было создано самостоя тельное подразделение – предприятие по переработке корнеплодов и производ ству разных салатов в свежем, замороженном виде и консервов «ассорти». На предприятии реализуется социальная программа: сотрудникам оплачивают пи тание, медицинское обслуживание, выдают беспроцентные ссуды, организуют детям рабочих и специалистов отдых во время каникул и др. Все это стимули рует работников и производство в целом [1]. Данный пример показывает необ ходимость усиления внимания на хранение овощей, и хотя строительство ово щехранилищ обходится дорого, но оно высокоэффективно и быстро окупается.

Производство овощей осуществляется как в крупных сельскохозяй ственных организациях, так и в личных подсобных хозяйствах населения и фермерских хозяйствах. Повышение эффективности производства овощных культур, прежде всего, связано с ростом их урожайности. Следует различать показатели урожай и урожайность овощей. Урожай – продукция, полученная в результате выращивания сельскохозяйственных культур. Урожайность – сред ний урожай с единицы площади посева. Уровень урожайности отражает воз действие экономических и природных условий, в которых осуществляется сельскохозяйственное производство, и качество организационно хозяйственной деятельности каждого предприятия [2]. Условием увеличения урожайности овощных культур является расширение применения интенсивной технологии их возделывания, обеспечивающей прибавку урожая в зависимости от конкретных условий. Часть прироста урожайности овощных культур при интенсивной технологии обеспечивается за счет рационального использования органических и минеральных удобрений, средств защиты растений, продук тивных сортов и. т.п.. Остальная часть прибавки урожайности достигается за счет соблюдения сроков и высокого качества проведения всех видов техноло гических процессов возделывания овощных культур.

Увеличение урожайности оказывает влияние не только на рост валового сбора, но и на показатели экономической эффективности производства, напри мер, себестоимость продукции и прибыль [32]. Стабилизации производства в АПК можно достичь только при условии развития интеграционных связей между сельским хозяйством и перерабатывающей промышленностью. Разви тие переработки и хранения продукции в сельскохозяйственных организациях было вызвано не только технологической необходимостью, но и возможностью достижения более высокой эффективности. Производство овощей и их перера ботка, в основном, рентабельны. Уровень рентабельности колеблется от 20 до 30 %, но в последние годы имеет тенденцию к снижению. Основными причи нами снижения эффективности овощеводства на предприятии являются слабая конкурентоспособность производимой продукции, высокая себестоимость сельскохозяйственного сырья, снижение покупательской способности населе ния, недостаточная государственная поддержка товаропроизводителей АПК и другие. Несмотря на это, интеграция сельскохозяйственного и промышленного производства в рамках овощеводческого предприятия экономически выгодна, так как она способствует росту объемов производства и продаж продукции и повышению эффективности [4].

Повышение эффективности экономического механизма регулирования рыночных отношений достигается сочетанием саморегулирования рынка на основе спроса и предложения с использованием регулирующих рычагов. Од ним из важнейших направлений дальнейшего развития отрасли является под держка сельскохозяйственных товаропроизводителей через дотационный и компенсационный механизмы. В связи с этим необходимо, с одной стороны, увеличение финансовых средств, выделяемых для АПК, а с другой – обеспече ние наиболее эффективного их использования [3]. Основным элементом хозяй ственного механизма является ценовая политика. Наибольшая степень ее воз действия на эффективность достигается при сбалансированной системе цен, их рыночном равновесии, эквивалентности товарно-денежного обмена, оптимиза ции нормы рентабельности в цене. Цена формируется под воздействием спроса и предложения, в ее основу положены предельные издержки (себестоимость), то есть издержки той партии продукции, которая устраивает покупателей на определенных условиях. Кроме этого, цена служит инструментом контроля за расходованием ресурсов общества и перераспределения доходов между раз личными слоями населения. Все это применительно и к овощеводству.

Особенности сельскохозяйственного товаропроизводителя накладывают отпечаток на развитие устойчивых отношений во времени. Ценовые различия при реализации различных видов овощей характеризуются определенным спросом и предложением в конкретные периоды времени [2]. Основная масса овощей реализуется в период, когда цены на рынке наиболее низкие. Произво дители с трудом покрывают свои затраты, которые постоянно растут из-за зна чительного диспаритета цен на промышленную и сельскохозяйственную про дукцию и увеличения затрат на производство. Поэтому необходима системати ческая экономия производственных затрат, которая во многом определяется эффективным использованием земельных, трудовых и материальных ресурсов организации [1]. Особая роль в повышении эффективности производства ово щей отводится выбору оптимальных каналов реализации, что способствует по лучению дополнительного дохода от хозяйственной деятельности [2].

В качестве оценки конкретных мероприятий, осуществляемых в овоще водстве, выступает критерий экономической эффективности, что объясняется ростом производства потребительных стоимостей, повышающейся производи тельностью труда и рациональным использованием производственных ресур сов. Произведенная потребительная стоимость обнаруживается как полезный эффект лишь на стадии потребления, когда лучше всего видно, как ведется производство и насколько оно целесообразно. В качестве основных и частных критериев экономической эффективности производства овощей выступают производство потребительных стоимостей на душу населения, среднегодового работника, объема валовой продукции, валового дохода овощеводческих орга низаций. Для достижения максимального прироста продукции овощеводства определяют минимальные расходы производственных ресурсов – удобрений, топлива, энергии, а также расходы на охрану окружающей среды и повышение качества продукции. Основным критерием эффективности выступает увеличе ние производства чистой продукции при наименьших затратах живого и ове ществленного труда на основе рационального использования земельных, мате риальных и трудовых ресурсов.

Оценку экономической эффективности производства продукции прово дят с помощью системы натуральных и стоимостных показателей. Натураль ные показатели характеризуют уровень производства овощей в целом и по от дельным видам. Для этого используют такие показатели как:

- урожайность овощных культур в целом и по видам, центнер / гектар;

- выход валовой продукции овощеводства в натуральном выражении в расчете на среднегодового работника, занятого в отрасли, центнер/человек;

- производство овощей на единицу площади пашни, тонна/ гектар.

Стоимостные показатели дают более точное представление об эффектив ности производства, окупаемости затрат в овощеводстве, возможностях расши ренного воспроизводства в отрасли. При анализе экономической эффективно сти производства овощей применяют следующие стоимостные показатели:

- выход валовой продукции на единицу площади посева овощных куль тур, рубли/гектар;

- производство валовой продукции в денежном выражении на среднего дового работника и человеко-час, затраченный в отрасли, рубли/человеко-часы, рубли/работники;

- окупаемость производственных затрат, рубль/рубль;

- размер валового дохода, чистого дохода и прибыли на 1 га посевов каждой культуры, рубль/гектар;

- сумма производственных затрат на единицу продукции, рубли/центнер.

Обобщающим показателем экономической эффективности производства овощей является уровень рентабельности отрасли в целом и отдельных видов овощей.

У овощеводства, как и у любой отрасли, есть специфика, которая опреде ляется характером возникающих проблем. Прежде всего – это высокая трудоем кость и небольшие (по сравнению с зерновыми и плодовыми) площади органи заций. Общая беда всех производителей овощей – нехватка рабочих рук. Конеч но, на рынке труда присутствуют рабочие из республик Средней Азии и Китая, но их недостаточно и цена на них постоянно растет. Бюрократия, как обычно, и здесь является основным препятствием. На сегодняшний день размер субсидий овощепроизводителям даже не обсуждается, существует факт нехватки или ис кусственного дефицита этой помощи, а также нудной процедуры толкания в ка бинетах, или поиска посредника с львиной долей отката [3]. Еще одна пробле ма, по которой имеет место единое мнение – само общество. У российских граждан отсутствует понимание здорового питания. В отличие от жителей раз витых стран у нас нет культуры еды. Фактически, мы сами загоняем своего про изводителя в угол, покупая некачественную импортную продукцию.

Российский рынок овощей непредсказуем и неконтролируем. К примеру, в прошлом году резко поднялась цена на капусту – спрос превысил предложе ние. В следующем году фермеры ринулись сажать капусту и цена упала. Такие колебания повторяются из года в год. В стране недостаточно объединений про изводителей, организаций, представляющих их интересы, не ведется даже ста тистика в необходимом объеме, по которой можно было бы предсказать пове дение рынка[6].

Производство овощей в защищенном грунте является основой внесезон ного потребления этой продукции и имеет свои особенности. В защищенном грунте можно в течение года выращивать несколько урожаев разных культур.

Себестоимость одного центнера овощей здесь более высокая, чем в открытом грунте, а рентабельность напрямую зависит от закупочных цен, на которые вли яют сроки возделывания и реализации, спрос и предложение на рынке и другое.

Экономическая эффективность производства овощей защищенного грунта опре деляется выходом продукции (кг/м кв.), валовым доходом с м кв. площади теп лиц и рамы;

затратами труда и средств на центнер, 100 рублей валовой продук ции, в том числе затратами на обогрев сооружений;

прибылью на центнер, м кв.

площади и раму, человеко-час.;

уровнем рентабельности. Важное значение име ет также период реализации продукции, так как необходимо обеспечить населе ние свежими овощами в течение всего года. Эффективность овощеводства за щищенного грунта во многом зависит от сроков выращивания и урожайности.

При выращивании в зимние месяцы себестоимость повышается, а рентабель ность, несмотря на высокую цену реализации снижается. Выход валовой про дукции с одного метра квадратного теплиц или с одной рамы определяется в стоимостном выражении, так как в теплицах производят не только разные виды овощей, но и выращивают рассаду. В защищенном грунте выше удельный вес косвенных затрат, т.е. затрат на амортизацию, отопление, освещение, водоснаб жение, текущий ремонт теплиц, парников, дезинфекцию сооружений.

При анализе рентабельности производства овощей в теплицах важно знать ежемесячные себестоимость и цены реализации овощной продукции, так как эти показатели значительно варьируются в течение года. Все виды затрат распределяются по месяцам примерно одинаково, за исключением затрат на обогрев. Именно величина затрат на отопление определяет уровень себестои мости овощной продукции по месяцам. Прогнозируя себестоимость и цены ре ализации овощей ежемесячно можно определить уровень рентабельности их производства на конец года. Это особенно важно для предприятия, работающе го в условиях самофинансирования.

Эффективность производства продукции в защищенном грунте в значи тельной степени определяется типами культивационных сооружений и спосо бами их обогрева. Наименьшие затраты труда на единицу защищенной площа ди и на ц овощей добиваются крупные комбинаты, имеющие современные ав томатизированные теплицы блочного типа. Основная проблема производства несезонных овощей – их высокая себестоимость вследствие значительных за трат на энергоресурсы. Удельный вес энергозатрат достигает 60% в структуре себестоимости несезонных овощей. Главной задачей овощеводства защищен ного грунта является уменьшение сезонности в производстве и равномерное обеспечение населения овощами в течение года по научно-обоснованным нор мам и доступным ценам. Предпосылкой решения данной задачи выступает по вышение эффективности тепличного овощеводства, что предполагает увеличе ние объемов производства и продаж овощей, снижение их себестоимости [8].

Следовательно, приоритетным направлением, определяющим эффектив ность производства овощей в современных условиях, является активная энерго и ресурсосберегающая политика на базе использования новейших прогрессив ных технологий, учитывающих особенности спроса и предложения на овощи.

1. Агирбов Ю.И. Экономика АПК: учеб. пособие для вузов : допущено Учеб.-метод.

об-нием/ Ю. И. Агирбов, Р. Р. Мухаметзянов, О. А. Моисеева – М. : Изд-во РГАУ – МСХА им. К. А. Тимирязева, 2009. – 179 с.

2. Большедворская В.К.Экономика АПК: экономика овощеводства. Учеб.пособие / В.К.. Большедворская - Иркутск: Изд-во ИрГСХА, 2013.- 116 с.

3. Коваленко Н.Я. Эффективность производства и реализации овощей защищенного грунта / Н.Я. Коваленко, П.В. Почуев – (Предприятия АПК в рыночной экономике) // Эконо мика сельскохозяйственных и перерабатывающих предприятий. – 2010. – № 10. – С. 24-26.

4. Экономика сельского хозяйства: учеб. пособие для вузов по направлению "Агроинженерия" / под ред. В.Т. Водянникова – М. : КолосС, 2007. – 390 с.

УДК 631.16:658.

ИНВЕСТИРОВАНИЕ ВОСПРОИЗВОДСТВА ОСНОВНЫХ ФОНДОВ

СЕЛЬСКОХОЗЯЙСТВЕННЫХ ПРЕДПРИЯТИЙ ИРКУТСКОЙ

ОБЛАСТИ

Институт дополнительного профессионального образования, г. Иркутск, Россия Для выхода сельского хозяйства из кризиса нужны интенсивные вложения капита ла в экономически эффективные и экологически чистые технологии производства, гаран тирующие выпуск продукции, конкурентоспособной на внутреннем и внешнем рынке. В данной сложившейся ситуации особую значимость приобретает формирование инвести ционной программы инвестирования активной части основных производственных фон дов, под которой понимается формирование системы долгосрочных целей инвестицион ной деятельности и выбор наиболее эффективных путей их достижения. В связи с чем, в статье приведены динамика капитальных вложений в сельскохозяйственные предприятия Иркутской области и анализ эффективности использования производственных основных фондов в сельскохозяйственных предприятиях региона и изложены основные направле ния повышения эффективности их использования.

Ключевые слова: капитальные вложения, основные производственные фонды, ак тивная часть основных производственных фондов, фондообеспеченность, фондоотдача.

INVESTING REPRODUCTION OF FIXED ASSETS OF AGRICULTURAL

ENTERPRISES OF THE IRKUTSK REGION

The Institute of additional professional education, Irkutsk, Russia To exit from the crisis of agriculture need intensive capital investment in an economical ly efficient and environmentally friendly production technologies to ensure production of prod ucts that are competitive on the domestic and foreign market. This situation has a particular sig nificance forming the investment program of investment of the active part of fixed assets, which means the formation of a system of long-term investment goals and selection of the most effec tive ways to achieve them. In this connection, the article shows the dynamics of capital invest ment in agricultural enterprises of the Irkutsk region and the analysis of the effectiveness of the use of production assets in the agricultural enterprises of the region and outlines the main direc tions of improving the efficiency of their use.

Key words: capital investments, the basic production assets, the active part of basic pro duction assets, capital-labor ratio, capital productivity.

Для выхода сельского хозяйства из кризиса нужны интенсивные вложе ния капитала в экономически эффективные и экологически чистые технологии производства, гарантирующие выпуск продукции, конкурентоспособной на внутреннем и внешнем рынке.

В данной сложившейся ситуации особую значимость приобретает фор мирование инвестиционной программы инвестирования активной части основ ных производственных фондов, под которой понимается формирование систе мы долгосрочных целей инвестиционной деятельности и выбор наиболее эф фективных путей их достижения.

Одной из важнейших задач, стоящих перед сельхозпредприятием в инве стиционном процессе, является выбор источников финансирования инвестици онной деятельности.

На современном этапе для сельхозтоваропроизводителей особую роль играют внешние источники финансирования инвестиционной деятельности, а особенно ассигнования из бюджетов различных уровней. Что касается Иркут ской области, то ассигнования из бюджетов различных уровней в сельскохо зяйственное производство в настоящий момент осуществляется в соответствии с долгосрочной целевой программой Развитие сельского хозяйства и регули рование рынков сельскохозяйственной продукции, сырья и продовольствия в Иркутской области на 2013-2020 годы. Инвестиции в основной капитал, направленные на развитие сельского хозяйства Иркутской области, за период 2006-2010гг представлены в таблице 1.

Инвестиции в отрасль сельское хозяйство, за рассматриваемый период, выросли в 1.14 раза.

Что касается последних данных по инвестированию данной отрасли, то на развитие сельского хозяйства в 2012 году из областного бюджета было направлено 1522.8 млн. руб., из федерального бюджета – 814.5 млн. руб.

Таблица 1 – Инвестиции в основной капитал по виду экономической деятельности Особое внимание при осуществлении бюджетной поддержки для инве стиций в воспроизводство основных фондов уделяется малым сельскохозяй ственным предприятиям, являющимся основой развития большого агробиз неса в регионе. В 2013 году на получение грантов, направленных на под держку начинающих фермеров и на развитие семейных животноводческих ферм выделено более 125 млн. рублей. В том числе для поддержки начина ющих фермеров из областного бюджета было выделено 43,6 млн. рублей, на развитие семейных животноводческих ферм – 38,5 млн. рублей. Около млн. рублей выделено на эти цели по федеральным программам.

Первоочередными объектами бюджетного инвестирования в сельско хозяйственные предприятия в настоящий момент являются строительство и реконструкция объектов производственного назначения, приобретение необ ходимого количества тракторов, сельскохозяйственных машин и оборудова ния, формирование основного стада продуктивного и рабочего скота [6].

За период 2001-2011гг. размер основных производственных фондов сельскохозяйственных предприятий региона и доля их активной части име ют тенденцию к увеличению (табл. 2).

Таблица 2 – Динамика и структура основных производственных фондов (на конец года) сельскохозяйственных предприятий региона Вид основных Машины, оборудо ные средства Производственный и вентарь Особенностью капитальных вложений в сельском хозяйстве является то, что эффект от них проявляется не сразу, в отличие от текущих вложений, а после их освоения и ввода в эксплуатацию. Эффективность инвестиций проявляется в росте производительности труда, увеличении выхода валовой продукции, снижении себестоимости производства.

За рассматриваемый период сельскохозяйственные предприятия региона значительно увеличили объем товарной продукции и это во многом обусловлено увеличением размера основных производственных фондов сельскохозяйствен ного назначения и ростом удельного веса машин и оборудования в общей стои мости основных производственных фондов (табл. 3).

Таблица 3 – Влияние уровня использования основных производственных фондов на размер товарной продукции в сельхозпредприятиях Иркутской области Основные производственные фонды сель скохозяйственного назначения, млн. руб.

Удельный вес машин и оборудования в общей стоимости фондов, % Фондоотдача на 1 руб. всех основных фондов, руб.

Фондоотдача машин и оборудования, руб. 1.757 1.882 1.593 -9.3 -0. Данные таблицы показывают, что в сельскохозяйственных организа циях региона фондоотдача на 1 рубль стоимости основных производствен ных фондов в динамике лет имеет тенденцию к увеличению, фондоотдача же от активной части основных средств, в частности от машин и оборудования, в 2011 году несколько снизалась.

Интенсивный путь ведения сельского хозяйства предполагает система тический рост фондоотдачи за счет увеличения производительности труда, технического совершенствования основных фондов и других факторов [1].

На основании выше изложенного, можно сделать вывод, что повыше ние эффективности капитальных вложений в сельское хозяйство может быть достигнуто за счет:

широкого применения типовых проектов, которые оправдали себя на практике;

это позволяет снизить затраты и сроки на проектирование объекта, а также уменьшить риск выбора неэффективного проекта;

сокращения сроков строительства и освоения объекта, что способству ет уменьшению незавершенного строительства, а также сокращению времени между вложением инвестиций и получением экономического обеспечением комплексности вложений;

например, в животноводстве необходимо достичь оптимального сочетания вложений средств в строительство животноводческих помещений, кормоцехов и формиро вания основного стада;

осуществление приоритетного вложения средств с учетом эффектив ности их использования. Так затраты на реконструкцию объектов оку паются в 2-3 раза быстрее, чем затраты на новое строительство;

недопущения распыления капитальных вложений по многим объектам:

концентрация инвестиций на строительстве отдельных объектов поз воляет вести его непрерывно и сократить сроки ввода объекта в экс плуатацию;

соблюдение режима экономии, удешевления строительства за счет ис пользования более дешевых местных материалов и др. пути [16].

Наращивание производственных мощностей, достижение финансовой устойчивости, оживление инвестиционной деятельности должны осуществ ляться за счет совершенствования структуры формирования источников ин вестирования. Она зависит, прежде всего, от специализации и концентрации производства, наличия финансовых ресурсов и ряда других факторов [7].

Для активизации инвестиционной деятельности следует шире использо вать стимулирующее налогообложение, безвозмездные дотации на создание крупных объектов инфраструктуры и природоохранные беспроцентные займы, льготные режимы выплаты долгов и займов в банках, выпуск облигаций.

1. Зельднер А. Инвестиции как условие экономического роста АПК / А.Зельднер // Международ. с/х. журн. – 2005. – № 5. – С. 19-20.

2. Игошин Н.В. Инвестиции. Организация управления и финансирования / Н.В.

Игошин - М.:ЮНИТИ, 2000. – 413 с.

3. Кулов А.Р. Доходность сельского хозяйства и инвестиционная активность в от расли / А.Р. Кулов // Финансы. – 2006. – № 11. – С. 7-10.

4. Лукашев Н.И. Проблемы обновления основных производственных фондов в сельском хозяйстве / Н.И. Лукашев // Экономика сельскохозяйственных и перерабатыва ющих предприятий. – 2005. – №12. – С. 11-13.

5. Лякишева И. Инвестиционные процессы в сельском хозяйстве / И.Лякишева, С.

Шутьков // АПК: экономика, управление. – 2006. – №2. – С.22-27.

6. Серов В. Эффективность инвестиционных процессов в региональном АПК / В.

Серов // АПК: экономика, управление. – 2005. – №12. – С. 23-31.

7. Симичев А. Роль инвестиций в развитии сельскохозяйственного производства / А.Симичев // Международ. с/х. журн. – 2005. –№2. – С.22-23.

УДК 332.234.4:631.

ТЕОРЕТИЧЕСКИЕ И МЕТОДОЛОГИЧЕСКИЕ ОСНОВЫ

СОВЕРШЕНСТВОВАНИЯ ОРГАНИЗАЦИОННО

ЭКОНОМИЧЕСКОГО МЕХАНИЗМА ВОСПРОИЗВОДСТВА И

ЭФФЕКТИВНОСТИ ИСПОЛЬЗОВАНИЯ

СЕЛЬСКОХОЗЯЙСТВЕННЫХ УГОДИЙ

Иркутская государственная сельскохозяйственная академия, г. Иркутск, Россия Эффективное использование земли – важнейшая задача экономики страны. В настоя щее время существуют две основные проблемы использования сельскохозяйственных уго дий. Во-первых, это выбытие земель из сельскохозяйственного оборота в связи с промыш ленным и гражданским строительством, вследствие действия эрозии, заболачивания, засоле ния и других факторов. Во-вторых, ухудшение качественного состояния земель из-за бесси стемного использования земельных ресурсов, отсутствия севооборотов, сокращения объемов вносимых удобрений, свертывания агрохимических и мелиоративных работ. В связи с чем, необходимо совершенствовать организационно-экономический механизм воспроизводства и эффективности использования сельскохозяйственных угодий.

Ключевые слова: земля, эффективное использование, рациональное земледелие, плодородие почвы, воспроизводство, организационно-экономический механизм, эконо мическое стимулирование, устойчивость, пути повышения эффективности.

THEORETICAL AND METHODOLOGICAL BASES OF

IMPROVEMENT OF THE ORGANIZATIONAL AND ECONOMIC

MECHANISM OF REPRODUCTION AND EFFICIENCY OF USE OF

AGRICULTURAL GROUNDS

Effective use of the land - the most important task of the national economy. Currently, there are two main problems of agricultural land use. First, this outflow of land from agricultural use in connection with the industrial and civil construction, due to the action of erosion, water logging, salinity and other factors. Second, land-quality deterioration due to haphazard land use, lack of crop rotation, reduced volumes of fertilizers, agro-chemical coagulation and reclamation operations. In this connection, it is necessary to improve the organizational and economic mechanism of reproduction and efficient use of agricultural land.

Keywords: land, efficient use, efficient farming, soil fertility, reproduction, organization al and economic mechanism, economic incentives, sustainability, ways to improve efficiency.

Земля – главное средство производства в сельском хозяйстве. И как средство производства имеет ряд особенностей: земля – продукт природы;

она территориально ограниченна, не может быть увеличена, заменена дру гим средством производства или создана вновь;

земля неоднородна по каче ству своих участков;

ее невозможно перемещать с одного места на другое;

земля не изнашивается и является вечным средством производства. Все осо бенности земли как средства производства лежат в основе теории и практики рационального земледелия [4]. Земля не воспроизводится. Категория вос производство применима к плодородному слою почвы. Эффективное ис пользование сельскохозяйственных угодий имеет большое значение для эко номики сельского хозяйства страны. Повышение эффективности использо вания земельных угодий, улучшение их качества это большая комплексная задача, требующая значительных инвестиций со стороны государства и са мих землепользователей [2]. Плодородие почвы это результат взаимодей ствия естественных, природных и экономических процессов, которые проте кают в конкретных условиях ведения земледелия. В экономической науке выделяют естественное, искусственное и экономическое плодородие почвы.

Важнейшей задачей сельского хозяйства является наиболее полное и рацио нальное использование естественного плодородия земли, обеспечивающего неуклонное увеличение выхода продукции с одной и той же площади.

Определим, какие основные проблемы использования сельскохозяй ственных угодий существуют в настоящее время. Во-первых, это выбытие земель из сельскохозяйственного оборота в связи с промышленным и граж данским строительством, вследствие действия эрозии, заболачивания, засо ления и других факторов. Во-вторых, ухудшение качественного состояния земель из-за бессистемного использования земельных ресурсов, отсутствия севооборотов, сокращения объемов вносимых удобрений, свертывания агро химических и мелиоративных работ.

Необходимо совершенствовать организационно-экономический меха низм воспроизводства и эффективности использования сельскохозяйствен ных угодий. Совершенствовать механизмы правового, экономического и экологического управления земельными ресурсами, системы их оценки, стимулов, методов рационального использования и охраны земель. Органи зационно-экономический механизм – это способ управления компонентами хозяйственного и экономического механизмов, определяющим критерием которого является его роль как интегратора всех сфер и звеньев, объединя ющего их в единое целое на разных уровнях управления [3].

Организационно-экономический механизм использования земель – это совокупность сознательно устанавливаемых обществом правил и органи зационных структур, в рамках которых осуществляется, природное воспро изводство, практическая реализация экономических и экологических законов в сфере использования земельных ресурсов. Структурными элементами ор ганизационно-экономического механизма являются государство и рыночный механизм (рис. 1).

Организационно-экономический механизм воспроизводства и эффективного использования сельскохозяйственных угодий Государственное управление зе- Земельный налог, аренд тельные акты РФ, Земельные зако нодательные акты регионов) Государственная поддержка земле пользователей, выполняющих меро приятия по охране почв от негатив ных воздействий, воспроизводству земельных ресурсов, повышающих почвенное плодородие Рисунок 1 – Схема организационно-экономического механизма воспроизводства и эффективного использования сельскохозяйственных угодий Эффективное использование земельных ресурсов возможно при опти мальном сочетании экономических и административных методов управления, которые находят воплощение в экономическом механизме рационального ис пользования земель.

Экономическое стимулирование за рациональное использование и охра ну земель включает в себя:

1. Выделение средств из федерального или местного бюджетов для вос становления земель, нарушенных не по вине лиц, использующих эти земли.

2. Освобождение от платы за земельные участки, находящие в стадии сельскохозяйственного освоения, в период, предусмотренный проектом произ водства работ.

3. Частичную компенсацию из средств бюджета снижения дохода в ре зультате временной консервации земель, нарушенных не по вине лиц, исполь зующих эти земли.

4. Поощрение граждан, ведущих крестьянское хозяйство, сельскохозяй ственных организаций, лесхозов и других предприятий, а также руководителей и специалистов за улучшение качества земель, повышение плодородия почвы.

5. Установление повышенных цен на экологически чистую продукцию.

Рациональное землепользование – это целесообразное, полное и эффек тивное использование земли в комплексе с другими природными и экономиче скими ресурсами и условиями. Рациональное использование земли и обеспе чение постоянного повышения ее плодородия обусловливают необходимость организации всестороннего количественного и качественного учета земель на основе единого земельного кадастра. Учет количества и качества земель ведет ся по их фактическому состоянию и использованию. Учету подлежат угодья всех категорий земель. Учет качества земель включает земельно-кадастровое районирование, классификацию земель, характеристику их по экономическим, технологическим свойствам, группировку почв. Оценка земли производится с помощью системы натуральных и стоимостных показателей. Мониторинг зе мель представляет собой систему наблюдений за состоянием земельного фон да в целях своевременного выявления изменений, их оценки, предупреждение и устранение последствий негативных процессов.

Экономическая эффективность использования земли в сельском хозяй стве характеризуется системой натуральных и стоимостных показателей. Ос новные из них:

1. Урожайность культур, ц / га;

2. Стоимость валовой продукции, валового и чистого дохода, прибыли в 3. Окупаемость затрат в земельные ресурсы, руб. на 100 руб. материальных 4. Дифференциальный доход, руб. / га;

5. Рентабельность производства продукции, %.

В качестве дополнительных показателей могут быть использованы:

удельный вес сельскохозяйственных угодий в общей земельной площади, %;

удельный вес пашни в структуре сельхозугодий, %;

удельный вес посевов в площади пашни, %.

В последнее время в науке и практике используется понятии «социаль но-экономической эффективности использования земли» и это правильно, так как это понятие характеризует результативность процесса производства сель скохозяйственной продукции с учетом охранения и повышения плодородия почв в целях роста экономического потенциала региона и страны, уровня и ка чества жизни людей, реализации прав землепользователей ныне живущих и будущих поколений, создания условий национальной безопасности страны.

Под социально-экономическим эффектом понимается и получение качествен ной, экологически чистой продукции, и улучшение качества земли после каж дого производственного цикла [1].

Для повышения эффективности использования сельскохозяйственных угодий необходимо внедрение ресурсосберегающих и почвозащитных техно логий производства, способствующих повышению урожайности сельскохозяй ственных культур, ресурсосбережению, сохранению плодородия почв, научно обоснованных севооборотов. Научно обоснованные севообороты – важный элемент экологического оздоровления почвы и посевов. В любой системе зем леделия центральным элементом является севооборот, он служит основой для установления всего остального комплекса ее элементов. Севооборот – это не просто чередование возделываемых сельскохозяйственных культур во времени и пространстве, а единый комплекс экономических, агрономических и органи зационных мероприятий, которые составляют содержание работ введению и освоению севооборотов. В настоящее время разрушены сложившиеся в про шлом севообороты, наблюдается размещение интенсивных культур, монокуль тур. В большинстве фермерских хозяйств зерновые занимают до 90% посевов.

Все это ухудшает агроэкологическую ситуацию, снижает почвенное плодоро дие [5].

Пути рационального использования земельных ресурсов:

1. Требуется приостановить массовое сокращение площадей, которые вы падают из хозяйственного оборота. Вовлечение в оборот ранее не ис пользуемых участков.

2. Охрана почв от эрозии и других разрушительных процессов.

3. Повышение плодородия земель путем внесения удобрений, орошения, осушения, освоения научно-обоснованных севооборотов.

4. Внедрение высокопродуктивных сортов сельскохозяйственных культур, качественное проведение сельхоз работ и в оптимальные сроки.

5. Усиление борьбы с сорняками, болезнями и вредителями.

Правительством РФ была принята Федеральная целевая программа Социальное развитие села до 2013 г., в которой определены следующие направления: создание экологически безопасных условий для жизнедеятель ности населения;

сохранения окружающей природной среды и рационального использования природных ресурсов, особенно земель сельскохозяйственного назначения;

стимулирования развития органического земледелия как одного из направлений практической реализации идей устойчивого развития.

1. Алексеева Л.В. Экономический механизм использования земли в условиях региона / Л.В. Алексеева // Региональная экономика: теория и практика. – 2007. – №14. – С.134-140.

2. Аграрная экономика: Учебник, 2-е издание, перераб. и доп. / Под редакцией М.Н.

Малыша. – СПб.: Изд-во Лань, 2002. – 668 с.

3. Дубских В.Н. Сущность организационно-экономического механизма хозяйствова ния в сфере АПК / В.Н. Дубских // Энтузиазм и творчество молодых ученых агропромыш ленному комплексу Урала / Сб. матер. Международ. науч.-практ. конф. – Екатеринбург:

УрГСХА, 2003. – С. 54-63.

4. Коваленко Н.Я. Экономика сельского хозяйства / Н.Я. Коваленко – М.: Изда-во ЭКМОС, 1998. – 448 с.

5. Мишина З.А. Факторы эффективности использования земель сельскохозяйственно го назначения / З.А. Мишина // Аграрная Россия. – 2012. – №1. – С.40-44.

УДК 338.439.

ОПРЕДЕЛЕНИЕ ПРИОРИТЕТНЫХ НАПРАВЛЕНИЙ РАЗВИТИЯ

ПРОИЗВОДСТВА И ПЕРЕРАБОТКИ ЯИЦ В ИРКУТСКОЙ ОБЛАСТИ

Иркутская государственная сельскохозяйственная академия, г. Иркутск, Россия Статья посвящена определению приоритетных направлений развития производства и переработки яиц в Иркутской области, основанных на мировом и российском опыте. В каче стве положительного примера позиционирования на рынке функциональных яиц рассмотре на производственно-экономическая деятельность птицефабрики «Роскар». Определена оп тимальная доля функциональных яиц в структуре производства яиц в Иркутской области.

Рассчитаны объемы производства яичного желтка, необходимого для обеспечения населения России и Иркутской области качественным майонезом. Обоснованы направления развития переработки яиц для домашнего хозяйства и общественного питания в Иркутской области.

Ключевые слова: рынок яиц, производство, переработка, Иркутская область.

DETERMINATION OF THE PRIORITY DIRECTIONS OF EXTENSION

OF PRODUCTION AND PROCESSING OF EGGS IN THE IRKUTSK

REGION

The article is devoted to determination of the priority directions of extension of production and processing of eggs in the Irkutsk region, the based on world and Russian experience. As a posi tive example of positioning in the market of functional eggs productive and economic activities of Roskar poultry farm are considered. The optimum share of functional eggs in structure of production of eggs in the Irkutsk region is determined. Production volumes of the egg yolk necessary for providing the population of Russia and the Irkutsk region by high-quality mayonnaise are calculated.

The directions of extension of processing of eggs for a household and public catering in the Irkutsk region are proved.

Key words: market of eggs, production, processing, Irkutsk region.

Рынок яиц Иркутской области характеризуется высокой степенью само обеспеченности. В период с 1990 по 2012 годы производство яиц всеми катего риями хозяйств Иркутской области выросло на 8.3% и составило в 2012 году 930.2 млн. шт. или 384 шт. в расчете на одного жителя, причем 90.7% из них были произведены в сельскохозяйственных организациях, 9.2% – в хозяйствах населения и 0.1% – в крестьянских (фермерских) хозяйствах. Отметим, что в общем объеме производства яиц свыше 98% составляют куриные яйца.

Основными и наиболее эффективными производителями яиц среди сель скохозяйственных организаций региона являются СПК Окинский и СХ ОАО Белореченское, производящие около 800 млн. шт. яиц в год (по данным года), что составляет более 87% общего объема производства яиц в Иркутской области.

Несмотря на полную самообеспеченность яйцом, в Иркутской области в 2012 году уровень среднедушевого потребления яиц составил 213 шт./чел., что меньше рекомендуемой Министерством здравоохранения РФ рациональной нормы потребления (260 шт.) на 18.1%. Поэтому возникает необходимость расширения ассортимента производимой яичной продукции, которое будет способствовать росту уровня среднедушевого потребления яиц в Иркутской области и укреплению рыночного положения местных производителей яйца.



Pages:     | 1 |   ...   | 6 | 7 || 9 | 10 |   ...   | 11 |
 




Похожие материалы:

«МИНИСТЕРСТВО СЕЛЬСКОГО ХОЗЯЙСТВА РОССИЙСКОЙ ФЕДЕРАЦИИ ФЕДЕРАЛЬНОЕ ГОСУДАРСТВЕННОЕ ОБРАЗОВАТЕЛЬНОЕ УЧРЕЖДЕНИЕ ВЫСШЕГО ПРОФЕССИОНАЛЬНОГО ОБРАЗОВАНИЯ АЛТАЙСКИЙ ГОСУДАРСТВЕННЫЙ АГРАРНЫЙ УНИВЕРСИТЕТ Е.Г. Парамонов, А.А. Маленко ОСНОВЫ ЛЕСОВОДСТВА И ЛЕСОПАРКОВОГО ХОЗЯЙСТВА Учебное пособие Барнаул Издательство АГАУ 2007 УДК 634.0.2.(635.91) Парамонов Е.Г. Основы лесоводства и лесопаркового хо зяйства: учебное пособие / Е.Г. Парамонов, А.А. Маленко. Бар наул: Изд-во АГАУ, 2007. 170 с. Учебное издание ...»

«МИНИСТЕРСТВО СЕЛЬСКОГО ХОЗЯЙСТВА РОССИЙСКОЙ ФЕДЕРАЦИИ ФЕДЕРАЛЬНОЕ ГОСУДАРСТВЕННОЕ ОБРАЗОВАТЕЛЬНОЕ УЧРЕЖДЕНИЕ ВЫСШЕГО ПРОФЕССИОНАЛЬНОГО ОБРАЗОВАНИЯ АЛТАЙСКИЙ ГОСУДАРСТВЕННЫЙ АГРАРНЫЙ УНИВЕРСИТЕТ Е.Г. Парамонов, А.П. Симоненко ОСНОВЫ АГРОЛЕСОМЕЛИОРАЦИИ Учебное пособие Барнаул Издательство АГАУ 2007 УДК 634.0.2.(635.91) Основы агролесомелиорации: учебное пособие / Е.Г. Пара монов, А.П. Симоненко. Барнаул: Изд-во АГАУ, 2007. 224 с. В учебном издании приведены основные положения, рас крывающие ...»

«издательство ВАЛЕНТИН Владивосток Издательство Валентин 2012 УДК 94(571.6) ББК 63.3 П13 Пак В. П13 Земля вольной надежды. Книга 1. Очерки дореволюци- онной истории Надеждинского района / В. Пак. – Вла- дивосток: Валентин; 2011. – 216с. ISBN 978-5-9901711-5-2 Земля Вольной Надежды раскрывает страницы истории На- деждинского района. Повествование охватывает в основном период с середины ХIХ века по 1917 год, когда шло заселение далёкой окраи ны, развивающей российскую государственность с момента ...»

«5 Turczaninowia 2002, 5(3) : 5–114 СИСТЕМАТИЧЕСКИЕ ОБЗРОРЫ УДК 582.683.2(47) В.И. Дорофеев V. Dorofeyev КРЕСТОЦВЕТНЫЕ (CRUCIFERAE JUSS.) ЕВРОПЕЙСКОЙ РОССИИ CRUCIFERAE OF EUROPEAN RUSSIA Предлагаемый Вашему вниманию список сем. Cruciferae Европейской России является второй большой попыткой познакомить читателей Turczaninowia с представителями европейских крестоцветных. Первая работа, опубликованная в 3 выпуске за 1998 год, касалась крестоцветных Средней полосы европейской части Российской ...»

«ЧТЕНИЯ ПАМЯТИ АЛЕКСЕЯ ИВАНОВИЧА КУРЕНЦОВА A. I. Kurentsov's Annual Memorial Meetings _ 2011 вып. XXII УДК 595.7.001 А.И. КУРЕЦОВ: ДНЕВНИК ОБ ЭКСПЕДИЦИИ В УССУРИЙСКИЙ КРАЙ В 1928 ГОДУ Ю.А Чистяков Биолого-почвенный институт ДВО РАН, г. Владивосток Приведены дневниковые записи А.И. Куренцова за время его шестимесячной экспедиции в Уссурийский край в 1928 г. Записи содержат данные о растениях и растительности, насекомых, птицах и других животных, встреченных А.И. Куренцовым во время экскурсий, ...»

«МИНИСТЕРСТВО СЕЛЬСКОГО ХОЗЯЙСТВА РОССИЙСКОЙ ФЕДЕРАЦИИ ФЕДЕРАЛЬНОЕ ГОСУДАРСТВЕННОЕ БЮДЖЕТНОЕ ОБРАЗОВАТЕЛЬНОЕ УЧРЕЖДЕНИЕ ВЫСШЕГО ПРОФЕССИОНАЛЬНОГО ОБРАЗОВАНИЯ АЛТАЙСКИЙ ГОСУДАРСТВЕННЫЙ АГРАРНЫЙ УНИВЕРСИТЕТ Н.Д. ОВЧАРЕНКО, О.Г. ГРИБАНОВА БИОЛОГИЯ ЖИВОТНЫХ УЧЕБНОЕ ПОСОБИЕ Барнаул Издательство АГАУ 2012 УДК 574. (072) Рецензенты: д.б.н., профессор, зав. кафедрой экологии Алтайского государст венного университета Г.Г. Соколова; к.б.н., доцент кафедры генетики и разведения сельскохозяйствен ных ...»

«1 Основы идеологии белорусского государства Под общей редакцией профессора С.Н. Князева и профессора С.В. Решетникова МИНСК 2004 2 УДК ББК И Авторский коллектив: кандидат юридических наук, профессор Князев С.Н., доктор политических наук, профессор Решетников С.В., доктор юридических наук, профессор Василевич Г.А., доктор политических наук, профессор Земляков Л.Е., кандидат философских наук, доцент Денисюк Н.П., кандидат политических наук, доцент Антанович Н.А., доктор философских наук, ...»

«Ю.А.ОВСЯННИКОВ ТЕОРЕТИЧЕСКИЕ ОСНОВЫ ЭКОЛОГО-БИОСФЕРНОГО ЗЕМЛЕДЕЛИЯ Екатеринбург Издательство Уральского университета 2000 УДК 581.5+631.8+ 631.46 Рекомендовано к изданию решением ученого совета Уральской го- сударственной сельскохозяйственной академии Рецензенты: зав. кафедрой земледелия Уральской сельскохозяйственной академии В.А. Арнт; зав. лабораторией экологии почв Института экологии растений и животных УрО РАН, с. н. с, к. б. н. В.С. Дедков; зав. лабораторией фитомониторинга и охраны ...»

«УДК 633/635(075.8) ББК 41/42я73 О-75 А в т о р ы: доктор сельскохозяйственных наук, профессор Н.П. Лукашевич; кан- дидат сельскохозяйственных наук, доцент Н.Н. Зенькова; кандидат сель- скохозяйственных наук В.И. Поплевко; кандидат сельскохозяйственных наук, доцент С.Н. Янчик, В.Ф. Ковганов, Н.Е. Шишко. Р е ц е н з е н т ы: декан агрономического факультета УО БГСХА, доктор сельскохозяй ственных наук, профессор А.А. Шелюто; доктор сельскохозяйственных наук, профессор УО БАТУ И.П. Коз ловская. ...»

«МИНИСТЕРСТВО СЕЛЬСКОГО ХОЗЯЙСТВА РОССИЙСКОЙ ФЕДЕРАЦИИ ФЕДЕРАЛЬНОЕ ГОСУДАРСТВЕННОЕ БЮДЖЕТНОЕ ОБРАЗОВАТЕЛЬНОЕ УЧРЕЖДЕНИЕ ВЫСШЕГО ПРОФЕССИОНАЛЬНОГО ОБРАЗОВАНИЯ РОССИЙСКИЙ ГОСУДАРСТВЕННЫЙ АГРАРНЫЙ ЗАОЧНЫЙ УНИВЕРСИТЕТ Кузнецова Е.И., Закабунина Е.Н., Снипич Ю.Ф. ОРОШАЕМОЕ ЗЕМЛЕДЕЛИЕ Учебное пособие Москва 2012 УДК 631.587(075.8) Рецензенты: профессор Верзилин В.В. (Воронежский РГАУ), зав. отделом эрозии почв доктор с.-х. наук Извеков А.С. (Почвенный институт им. В.В. Докучаева) Кузнецова Е.И., ...»

«Альфред Николаевич Окснер 1898 -1973 АКАДЕМИЯ НАУК СССР НАУЧНЫЙ СОВЕТ ПО ПРОБЛЕМЕ БИОЛОГИЧЕСКИЕ ОСНОВЫ РАЦИОНАЛЬНОГО ИСПОЛЬЗОВАНИЯ, ПРЕОБРАЗОВАНИЯ И ОХРАНЫ РАСТИТЕЛЬНОГО МИРА ОПРЕДЕЛИТЕЛЬ ЛИШАЙНИКОВ СССР ВЫПУСК 2 А.Н.ОКСНЕР МОРФОЛОГИЯ, СИСТЕМАТИКА И ГЕОГРАФИЧЕСКОЕ РАСПРОСТРАНЕНИЕ ИЗДАТЕЛЬСТВО НАУК А ЛЕНИНГРАДСКОЕ ОТДЕЛЕНИЕ ЛЕНИНГРАД • 1974 THE ACADEMY OF S C I E N C E S OF THE U.S. S. R. HANDBOOK OF THE LICHENS OF THE U.S.S.R. 2. MORPHOLOGY, SYSTEMATIC AND GEOGRAPHICAL DISTRIBUTION A. N. Ox ner ...»

«Департамент природных ресурсов и охраны окружающей среды Курганской области ГКУ Территориальный государственный экологический фонд Курганской области ФГОУ ВПО Курганский государственный университет Особо охраняемые природные территории Курганской области Справочник Курган 2014 1 УДК 502.1; 502.7; 351.853.2 072 Особо охраняемые природные территории Курганской области: справочник / под ред. И.Н. Некрасова. Курган, 2014. 188 с. 8 л. илл. Авторский коллектив: Н.И. Науменко, В.В. Тарасов, А.В. ...»

«ОБЩЕГОСУДАРСТВЕННЫЙ КЛАССИФИКАТОР ОКРБ 007-ХХХХ РЕСПУБЛИКИ БЕЛАРУСЬ Промышленная и сельскохозяйственная продукция Прамысловая і сельскагаспадарчая прадукцыя Издание официальное БЗ 10-2011 Госстандарт Минск ОКРБ 007-ХХХХ УДК (658.62 + 63.002.6)(083.74)(476) МКС 35.040 Ключевые слова: классификатор общегосударственный, продукция, продукция промышленная, продукция сельскохозяйственная, услуга, код продукции Предисловие 1 РАЗРАБОТАН научно-производственным республиканским унитарным предприятием ...»

«РОССИЙСКАЯ АКАДЕМИЯ НАУК Чебоксарский филиал учреждения Российской академии наук Главного ботанического сада им. Н.В. Цицина РАН МИНИСТЕРСТВО ПРИРОДНЫХ РЕСУРСОВ И ЭКОЛОГИИ РОССИЙСКОЙ ФЕДЕРАЦИИ ФГУ Государственный природный заповедник Присурский МИНИСТЕРСТВО ОБРАЗОВАНИЯ И НАУКИ РОССИЙСКОЙ ФЕДЕРАЦИИ Казанский федеральный (Приволжский) университет им. В.И. Ульянова-Ленина Чувашский государственный университет им. И.Н. Ульянова Филиал ГОУ ВПО Российский государственный социальный университет, г. ...»

«МИНИСТЕРСТВО СЕЛЬСКОГО ХОЗЯЙСТВА РОССИЙСКОЙ ФЕДЕРАЦИИ ФЕДЕРАЛЬНОЕ ГОСУДАРСТВЕННОЕ БЮДЖЕТНОЕ ОБРАЗОВАТЕЛЬНОЕ УЧРЕЖДЕНИЕ ВЫСШЕГО ПРОФЕССИОНАЛЬНОГО ОБРАЗОВАНИЯ САРАТОВСКИЙ ГОСУДАРСТВЕННЫЙ АГРАРНЫЙ УНИВЕРСИТЕТ ИМЕНИ Н.И. ВАВИЛОВА НОВЫЕ ТЕХНОЛОГИИ И ТЕХНИЧЕСКИЕ СРЕДСТВА В АПК Материалы Международной конференции, посвященной 105-летию со дня рождения профессора Красникова Владимира Васильевича САРАТОВ 2013 1 УДК 631.17:338.436.33 ББК 30.61:65.32 Новые технологии и технические средства в АПК: ...»

«МИНИСТЕРСТВО СЕЛЬСКОГО ХОЗЯЙСТВА РОССИЙСКОЙ ФЕДЕРАЦИИ СБОРНИК нормативных материалов на работы, выполняемые машинно-технологическими станциями (МТС) Москва 2001 УДК 631.173.2 ББК 40.72 С23 В подготовке сборника приняли участие сотрудники ГОСНИТИ: д-р техн. наук В. М. Михлин, канд. техн. наук Л. И. Кушнарев, канд. техн. наук Н. М. Хмелевой, канд. техн. наук И. Г. Савин, научный сотрудник С. Е. Бутягин Использованы материалы, подготовленные канд. техн. наук Н. В. Забориным Ответственный за выпуск ...»

«Российская Академия наук Институт общей генетики имени Н. И. Вавилова НИКОЛАЙ ИВАНОВИЧ ВАВИЛОВ В КОНТЕКСТЕ ЭПОХИ Автор-составитель чл.-корр. РАН И. А. Захаров-Гезехус Москва Ижевск 2012 УДК 57(092) + 63(092) ББК 28г(2)6.д + 4г(2)6.д В121 Оглавление Интернет-магазин •физика •математика ПРЕДИСЛОВИЕ •биология •нефтегазовые КРАТКИЙ ОЧЕРК НАУЧНОЙ, НАУЧНО-ОРГАНИЗАЦИОННОЙ технологии http://shop.rcd.ru И ОБЩЕСТВЕННОЙ ДЕЯТЕЛЬНОСТИ Н. И. ВАВИЛОВА Исследования в области растениеводства Исследования в ...»

«ФГБОУ ВПО Иркутская Государственная Сельскохозяйственная Академия БИБЛИОТЕКА БЮЛЛЕТЕНЬ НОВЫХ ПОСТУПЛЕНИЙ За 2011 год ИРКУТСК 2011 Содержание 1. Агрономический факультет. ……………………………………………….3 2. Инженерный факультет. …………………………………………….……….14 3. Литература по гуманитарным и естественным наукам ….….…….…20 4. Факультет Биотехнологии и ветеринарной медицины……………………37 5. Факультет охотоведения. ………………………………………………….47 6. Экономический факультет. …………………………………………….……58 7. Энергетический ...»

«Леопольдович Ларри Необыкновенные приключения Карика и Вали Необыкновенные приключения Карика и Вали: Юнацтва; Минск; 1989 ISBN 5-7880-0230-3 Ян Ларри: Необыкновенные приключения Карика и Вали Аннотация Обыкновенные ребята, Карик и Валя, по воле случая становятся крошечными и попадают в совер шенно незнакомую и страшную обстановку: их окружают невиданные растения, отовсюду угрожают чудовищные звери. В увлекательной приключенческой форме писатель рассказывает много любопытного о растениях и ...»






 
© 2013 www.seluk.ru - «Бесплатная электронная библиотека»

Материалы этого сайта размещены для ознакомления, все права принадлежат их авторам.
Если Вы не согласны с тем, что Ваш материал размещён на этом сайте, пожалуйста, напишите нам, мы в течении 1-2 рабочих дней удалим его.