WWW.SELUK.RU

Ѕ≈—ѕЋј“Ќјя ЁЋ≈ “–ќЌЌјя Ѕ»ЅЋ»ќ“≈ ј

 

Pages:     | 1 |   ...   | 6 | 7 || 9 | 10 |   ...   | 15 |

Ђћ»Ќ»—“≈–—“¬ќ —≈Ћ№— ќ√ќ ’ќ«я…—“¬ј –ќ——»…— ќ… ‘≈ƒ≈–ј÷»» ‘√ќ” ¬ѕќ Ђ”Ћ№яЌќ¬— јя √ќ—”ƒј–—“¬≈ЌЌјя —≈Ћ№— ќ’ќ«я…—“¬≈ЌЌјя ј јƒ≈ћ»яї “≈’ЌќЋќ√»„≈— »… »Ќ—“»“”“ Ц ‘»Ћ»јЋ ...ї

-- [ —траница 8 ] --

¬.ј. ѕетров, 2007).

ѕоэтому главной нашей работой €вл€етс€ разработка комплексного лечени€, при котором устран€етс€ воспалительный процесс в ткан€х вымени и восстанавливаетс€ молочна€ продуктивность за короткий промежуток времени.

ѕроведенными исследовани€ми мы решили 2 задачи: 1. ќпределили эффективность комплексного лечени€ коров при гнойно-катаральном мастите с использованием лазера Ђ«орькаї, противомикробных и миотропных средств;

2.

ѕроанализировали эффективность проведенного лечени€.

Ёкспериментальна€ часть работы выполнена в ‘√”ѕ учхозе Ђƒонскоеї

ќкт€брьского района –остовской области.

ƒл€ эксперимента мы создали 2 группы животных по 5 голов в каждой с общим диагнозом гнойно-катаральный мастит. ѕервую опытную группу мы лечили по схеме 1 до выздоровлени€, вторую по схеме 2.

Ћ“  Ђ«орькаї, это лазерный терапевтический комплекс дл€ лечени€ животных с послеродовой патологией и болезн€ми молочной железы (рис. 1).

Ћазерное излучение при местном воздействии оказывает активизирующее вли€ние на регенеративно-восстановительные процессы в органах и ткан€х организма животного. ¬ызывает противовоспалительный эффект, стимулирует работу кроветворных органов и сосудов и обладает гонадотропным действием.

Ѕлагодар€ обезболивающему эффекту и миотоническому действию, лазерное излучение стимулирует сократительную де€тельность молочной железы и рефлекс молокоотдачи у лактирующих животных.

ѕод вли€нием низкоинтенсивного лазерного излучени€ улучшаетс€ регионарный кровоток в области патологического очага, усиливаетс€ механизм лейкоцитов в зоне воспалени€ и активизирует действие протеолитических ферментов.  оторое губительно вли€ет на микробов, уменьша€ их количество.

–езультаты изучени€ эффективности комплексного лечени€ при гнойно катаральном мастите представлены в таблице 3.

“аблица 3- омплексное лечение коров при гнойно-катаральном мастите јнализиру€ данные таблицы 3 видим, что в первой группе эффективность предложенной схемы составила 100%. Ћечение животных по схеме 2 не дало высокого эффекта, т.к. выздоровело 4 головы (у одной коровы заболевание перешло в хроническую форму), у оставшихс€ коров выздоровление наступило на 2 дн€ позже, чем у коров в опытной группе.

“аким образом, комплексное лечение коров при гнойно-катаральном мастите, с применением лазерного излучени€ обладает высокой эффективностью и положительно вли€ет на их гематологические показатели. ј экономическа€ эффективность применени€ лазера Ђ«орькаї составила 1,16 руб.

на рубль затрат.

1. —туденцов ј.ѕ. ¬етеринарное акушерство, гинекологи€ и биотехника размножени€ ј.ѕ. —туденцов, ¬.—. Ўипилов, ¬.я. Ќикитин // - ћ.:  олос, 2000. Ц — 495.

2. ѕетров ¬.ј. Ёлектропунктура в диагностике и терапии субклинического мастита у лактирующих коров / ¬.ј. ѕетров, ¬.ј. ѕарахин, ј.√. Ќежданов // ¬етеринари€. Ц 2007. Ц — 35.

”ѕ»“јЌЌќ—“№ CARASSIUS AURATUS GIBELIO BLOCH. ¬

”—Ћќ¬»я’ јЌ“–ќѕќѕ–≈——»»

≈.¬. –оманова, 2 курс, экономический факультет Ќаучный руководитель Ц к.б.н., доцент ≈.¬. —пирина ∆иронакопление тесно св€зано со всеми физиологическими процессами в организме амфибий, поэтому может быть индикатором адаптивных изменений в организме. ¬ работах √.¬. Ќикольского, —.—. Ўварца жиронакопление рассматриваетс€ как один из механизмов образовани€ энергетического Ђдепої

при воздействии на попул€цию неблагопри€тных природных факторов [1].

ќсновной целью исследовани€ €вл€лось - оценить возможность использовани€ упитанности C. auratus gibelio Bloch. в биоиндикационных исследовани€х.

»сследовани€ проводились в течение летних мес€цев 2008-2009 гг. на территории “ереньгульского,  арсунского, „ердаклинского районов и в районе ∆елезнодорожной ћайны ”ль€новской области. Ќами было изучено дев€ть попул€ций карас€ серебр€ного. Ўесть из них обитают в водоемах: пруд р.п.

“ереньга, Ђ√усиное озерої с. –ыновские ’утора “ереньгульского района, пруд Ђѕаникаї и р. «олота€ с. Ѕелозерье  арсунского района, озера Ђќзеркиї, Ђ“атурайкиної „ердаклинского района, испытывающие на себе примерно одинаковое антропогенное воздействие. ¬ качестве экологически чистых водоемов использовались: пруд с. ћолвино “ереньгульского района, пруд с.

”ренбаш „ердаклинского района, ЂЅелое озерої с. «агвозкино ∆/ƒ ћайны.

–ыб отлавливали в первой половине лета с помощью сетей и удочки. ƒл€ вы€влени€ физиологического состо€ни€ карас€ рассчитывали упитанность.

–асчт отношени€ массы тела к длине показал, что упитанность животных из антропогенно-трансформированного водоема существенно выше, по сравнению с животными из экологически чистых водоемов (рис.).

¬ работах √.¬. Ќикольского, —.—. Ўварца жиронакопление рассматриваетс€ как один из механизмов образовани€ энергетического Ђдепої

при воздействии на попул€цию неблагопри€тных природных факторов. ћ.».

Ўатуновским показано, что у молоди рыб в критические периоды жизни, например при зимовке или скате проходных и полупроходных рыб в море, повышаетс€ содержание липидов в красных мышцах, жабрах, кишечнике, увеличиваетс€ содержание фосфолипидов и высоко насыщенных жирных кислот линоленового р€да. ј.‘.  ирилов приводит факты, что в процессе адаптации сига к новым услови€м водохранилища он создает значительные запасы энергетических субстратов, в результате повышаютс€ упитанность и количество внутреннего жира. ё.√. ёровицким и ¬.—. —идоровым показано, что у р€пушки из озера, куда попали гербициды, во всех системах организма отмечено повышение уровн€ содержани€ фосфолипидов.

ћожно предположить, что под вли€нием хронического загр€знени€ среды стимулируетс€ включение механизмов регул€ции роста и жиронакоплени€ рыб, поскольку дл€ выживани€ в экстремальных услови€х организм должен обладать определенным энергетическим резервом.

’арактер изменени€ липидного статуса рыб при остром кратковременном воздействии токсических веществ резко отличаетс€ от хронического воздействи€. ¬ первом случае происходит €рко выраженна€ клеточна€ патологи€, при которой повышаетс€ концентраци€ лизолицитина;

во втором случае происходит реабилитаци€ организма за счет синтеза липидов [2].

“аким образом, биохимические механизмы объ€сн€ют различи€ в процессах жиронакоплени€ рыб в услови€х острой и хронической интоксикации, раскрывают причины увеличени€ показателей упитанности и количества внутреннего жира. — экологической точки зрени€ способность особей перестраивать обмен веществ в сторону отложени€ жиров вместо расхода пластических веществ на рост €вл€етс€ одним из механизмов реагировани€ на стрессовую ситуацию и выживани€, который в услови€х загр€знени€ приобретает адаптивную ценность.

ќсновыва€сь на общебиологическом законе реагировани€ особей на стрессовую ситуацию и концепции —.—. Ўварца о том, что любые дополнительные энергетические затраты ведут к увеличению массы внутренних органов, приходим к заключению Ц мобилизаци€ защитных функций организма, про€вл€юща€с€ в увеличении индексов сердца, жабр, упитанности, свидетельствует о дополнительной Ђэнергетической платеї

организма, св€занной с детоксикацией и его выживанием в услови€х загр€знени€.

“аким образом, адаптивную ценность в услови€х антропогенно трансформированных водоемов приобретают перестройки организма, св€занные с их способностью повышать уровень метаболизма в соответствии с эволюционно определенными механизмами повышени€ жизнеспособности, их преадаптацией к неблагопри€тным услови€м. ”величение массы внутренних органов позвол€ет особи выдерживать напр€жнный энергетический баланс.

ќсоби, способные выдерживать дополнительные энергетические затраты на детоксикацию проникающих в организм слабых доз €дов, приобретают преимущества дл€ выживани€ в услови€х антропогенно-трансформированных водоемов.

Ћитература:

Ўварц —.—. Ёкологические закономерности эволюции.- ћ.: Ќаука, 1980. 277 с.

ёровицкий ё.√. Ёколого-биохимический мониторинг и эколого биохимическое тестирование в районах экологического неблагополучи€ / ё.√.

ёровицский, ¬.—. —идоров // »зв. –јЌ. —ер. биологич., 1993. - є1. Ц —. 74-82.

Ўварц —.—. ћетод морфофизиологического индикатора в экологии наземных позвоночных. / —.—. Ўварц, ¬.— —мирнов, Ћ.Ќ. ƒобринский. Ц —вердловск, 1968. Ц 387 с.

јЌјЋ»« ”ѕј ќ¬ » » »Ќ‘ќ–ћј÷»» Ќј ћј– »–ќ¬ ≈

ћј ј–ќЌЌџ’ »«ƒ≈Ћ»…

—атдаров ƒ. Ц студент 51 “Ё, инженерно-технологический факультет Ќаучные руководители: ћарьин ≈.ћ., к.в.н., ћарьина ќ.Ќ., к.б.н.

“ехнологический институт Ц филиал ‘√ќ” ¬ѕќ Ђ”√—’јї

ћакаронные издели€ Ц пищевой продукт, изготовл€емый из пшеничной муки и воды при смешивании различными способами формовани€ и высушивани€.

ћакаронные издели€ имеют большое значение в торговле и общественном питании. ќни имеют высокую питательность, так как в них содержитс€ большое количество белковых веществ, необходимых дл€ жизнеде€тельности человека. »здели€ относ€тс€ к основным продуктам питани€, в силу быстроты приготовлени€ и относительной дешевизны спрос на них достаточно стабилен.

ћакаронные издели€ выпускают в расфасованном виде и развесными.

–асфасовывают их в картонные коробки или пакеты из бумаги и целлофана весом до 1 кг, которые затем укладывают в €щики.

–азвесные издели€ упаковывают в дощатые, картонные или бумажнолитые прессованные €щики весом не более 30 кг. ящики выстилают чистой оберточной бумагой. ”кладывают издели€ в €щики плотно, зазоры заполн€ют бумагой, чтобы при перевозке продукт не ломалс€. Ќа каждую тару став€т штамп или наклеивают этикетку, где указывают предпри€тие-изготовитель, вид и сорт изделий, дату выработки, вес нетто и номер √ќ—“а.

’ран€т макаронные издели€ в сухом, чистом, хорошо проветриваемом помещении при относительной влажности воздуха не выше 70%. ѕри хранении в сыром помещении издели€ увлажн€ютс€, плесневеют, имеют затхлый запах, а в очень сухом помещении они высыхают, образуетс€ много лома.

¬о врем€ хранени€ макаронных изделий нельз€ допускать резких колебаний температуры, так как они будут увлажн€тьс€ и портитьс€.

ћакаронные издели€ представл€ют собой отформованное пшеничное тесто в форме трубочек, нитей, ленточек и различных фигур и затем высушенное.

÷елью данной работы €вилось изучение упаковки и маркировки макаронных изделий, реализуемых в супермаркете Ђ‘регатї.

ƒл€ экспертизы качества вз€ты следующие образцы макаронных изделий:

Ђ—пиралиї ќјќ Ђћј ‘јї (образец є1);

Ђ—пиральї ќќќ Ђѕоспелихинска€ макаронна€ фабрикаї (образец є2);

Ђ—пиралькиї «јќ Ђё–ќѕ ‘”ƒ— √Ѕї (образец є3).

ќтбор проб проводили согласно √ќ—“ 52377-2005. Ђ»здели€ макаронные.

ѕравила приемки и методы определени€ качестваї.

ћакаронные издели€ Ђ—пиралькиї упакованы в бумажные мешки массой нетто 16,0 кг. ћасса нетто упаковочных единиц изделий Ђ—пиралькиї

составл€ет 450 г.

ћакаронные издели€ Ђ—пиральї и Ђ—пиралиї упакованы в коробки из гофрированного картона массой нетто 20,0 кг. ћасса нетто упаковочных единиц составл€ет, соответственно, 400 и 500 г.

“ранспортна€ маркировка макаронных изделий соответствует √ќ—“ 14192-77 Ђћаркировка грузовї. Ќа бумажных мешках и коробках из гофрированного картона нанесены манипул€ционные знаки Ђ’рупкоеї.

ќсторожної, ЂЅеречь от влагиї. “акже на каждой единице транспортной тары нанесена маркировка, характеризующа€ продукцию:

наименование предпри€ти€-изготовител€;

товарный знак;

наименование товара, группа, сорт;

масса нетто и брутто;

число упаковок с фасованной продукцией;

дата изготовлени€;

срок хранени€;

обозначение насто€щего стандарта.

Ќа потребительской упаковке макаронных изделий содержитс€ следующа€ информаци€ (табл. 1).

“аблица 1. ћаркировка на упаковке макаронных изделий 51074 - Ќаименование и ќјќ Ђћј ‘јї, ќќќ Ђѕоспелихинска€ «јќ Ђё–ќѕ ‘”ƒ— местонахождение –осси€, 456513, макаронна€ фабрикаї, √Ѕї;

–осси€, 606440, изготовител€ „ел€бинска€ область, –осси€, 659700, Ќижегородска€ обл., изготовител€ (при красители ѕищева€ ценность 100 белки Ц 10,4г;

жиры Ц белки Ц 12,3 г;

жиры Ц белки Ц 10,7 г;

жиры Ц дата упаковывани€ —рок хранени€ 24 мес€ца при температуре не более 30о— и относительной влажности документа, в соответствии с которым изготовлен и идентифицирован подтверждении соответстви€ ѕо результатам идентификации представленных образцов макаронных изделий делаем заключение: маркировка на упаковке соответствует требовани€м √ќ—“ – 51074-2003.

‘»«»„≈— »≈ ќ—Ќќ¬џ Ё‘‘≈ “ј ѕќЋя

—алимзанов –.–.,1 курс, инженерно-технологический факультет “ехнологический институт-филиал ‘√ќ” ¬ѕќ Ђ”ль€новска€ √—’јї

¬ насто€щее врем€ большое внимание удел€етс€ изучению эффекта пол€.

Ќа основе эффекта пол€ создан целый класс полупроводниковых приборов, таких как полевые транзисторы, репрограммируемые элементы пам€ти с плавающим затвором, приборы с зар€довой св€зью (ѕ«—) и т. п.

 онструктивное интегрирование функций фоточувствительных и сканирующих элементов в одном приборе позвол€ет считать ѕ«— наиболее перспективными дл€ создани€ полностью твердотельной ‘—».

ѕолупроводниковые приборы принцип действи€, которых основан на эффекте пол€, имеют множество достоинств, таких как надежность, достаточно малые геометрические размеры, низкий уровень шумов, быстродействие и т.п.

ƒальнейшее совершенствование приборов привело к р€ду проблем, решение которых €вл€етс€ главной задачей полупроводниковой электроники. —реди проблем наиболее значимыми €вл€ютс€, например, ограничение рабочих частот, ограничение быстродействи€ и т.д.

»зменение проводимости приповерхностного сло€ полупроводника, вызываемое электрическим полем, перпендикул€рным этой поверхности, обычно называют эффектом пол€. Ёффект пол€ в широком смысле состоит в управлении электрофизическими параметрами поверхности твердого тела с помощью электрического пол€, приложенного по нормали к поверхности.

Ќаиболее тщательно эффект пол€ изучалс€ в полупроводниках, так как поверхностна€ проводимость в этих материалах обычно хорошо модулируетс€ поперечным электрическим полем. Ќа основе эффекта пол€ стро€тс€ многие полевые транзисторы.

ѕолевой транзистор Ц это полупроводниковый прибор, усилительные свойства которого обусловлены оттоком основных носителей, проход€щим через провод€щий канал и управл€емым электрическим полем.

ѕо физической структуре и механизму работы полевые транзисторы условно дел€т на 2 группы. ѕервую образуют транзисторы с управл€ющим р-n переходом или переходом металл Ч полупроводник (барьер Ўоттки), вторую Ч транзисторы с управлением посредством изолированного электрода (затвора), т. н. транзисторы ћƒѕ (металл Ч диэлектрик Ч полупроводник).

ѕолевой транзистор с управл€ющим p-n переходом Ч это полевой транзистор, затвор которого изолирован (то есть, отделн в электрическом отношении) от канала p-n переходом, смещнным в обратном направлении.

ѕолевой транзистор с изолированным затвором Ч это полевой транзистор, затвор которого отделн в электрическом отношении от канала слоем диэлектрика.

—труктуры полевых транзисторов с изолированным затвором показаны на рисунке 1.

–исунок 1. —труктуры полевых транзисторов с изолированным затвором (с p а Ц с индуцированным каналом, б Ц со встроенным каналом.

¬ кристалле полупроводника с относительно высоким удельным сопротивлением, который называют подложкой, созданы две сильнолегированные области с противоположным типом электропроводности.

Ќа эти области нанесены металлические электроды Ц исток и сток. –ассто€ние между сильно легированными област€ми истока и стока может составл€ть всего несколько микрометров. ѕоверхность кристалла полупроводника между истоком и стоком покрыта тонким (пор€дка 0,1 мкм) слоем диэлектрика. Ќа слой диэлектрика нанесен металлический электрод Ц затвор. ѕолучаетс€ структура, состо€ща€ из сло€ металла, диэлектрика и полупроводника, т.е.

ћƒѕ-структура.

ѕолевой транзистор с изолированным затвором, в котором в качестве изол€ционного сло€ между металлическим затвором и провод€щим каналом использован диэлектрик, называют полевым транзистором типа металл Ц диэлектрик Ц полупроводник или ћƒѕ-транзистор.

¬ыпр€мл€ющие переходы под истоком и стоком могут быть выполнены в виде p-n- переходов, переходов Ўотки, т.е. путем нанесени€ металлических электродов истока и стока непосредственно на подложку. »спользование выпр€мл€ющих переходов Ўотки под истоком и стоком обеспечивает р€д преимуществ в технологии изготовлени€ таких транзисторов, а так же улучшит их характеристики. “ак, переходы Ўотки имеют сравнительно малую толщину, что облегчает создание полевых транзисторов с очень коротким провод€щим каналом.

ѕока исходным полупроводником дл€ полевых транзисторов с изолированным затвором в основном €вл€етс€ кремний. ѕоэтому в качестве диэлектрика под затвором используетс€ обычно слой диоксида кремни€ SiO2, выращенный на поверхности кристалла кремни€ путем высокотемпературного окислени€. —уществует две разновидности ћƒѕ-транзисторов: с индуцированным каналом и со встроенным каналом.

¬ ћƒѕ-транзисторах с индуцированным каналом (рисунок 1а), провод€щий канал между сильнолегированным област€ми истока и стока и, следовательно, заметный ток стока по€вл€ютс€ только при определенной пол€рности и при определенном значении напр€жени€ на затворе относительно истока, которое называют пороговым напр€жением ( «»пор ).

»зображенные на рисунке 1 структуры полевых транзисторов с изолированным затвором имеют подложку с электропроводностью n- типа.

ѕоэтому сильнолегированные области под истоком и стоком, а так же индуцированный и встроенный канал имеют электропроводность p- типа. ≈сли же аналогичные транзисторы созданы на подложке с электропроводностью p типа, то канал у них будет иметь электропроводность n-типа [1].

«начительна€ часть производимых в насто€щий момент полевых транзисторов входит в состав  ћќѕ-структур, которые стро€тс€ из полевых транзисторов с каналами разного (p- и n-) типа проводимости и широко используютс€ в цифровых и аналоговых интегральных схемах.

√рандиозными темпами развиваютс€ области применени€ мощных полевых транзисторов. »х применение в радиопередающих устройствах позвол€ет получить повышенную чистоту спектра излучаемых радиосигналов, уменьшить уровень помех и повысить наджность радиопередатчиков. ¬ силовой электронике ключевые мощные полевые транзисторы успешно замен€ют и вытесн€ют мощные бипол€рные транзисторы. ¬ силовых преобразовател€х они позвол€ют на 1-2 пор€дка повысить частоту преобразовани€ и резко уменьшить габариты и массу энергетических преобразователей. ¬ усилител€х мощности звуковых частот высшего класса HiFi и HiEnd мощные полевые транзисторы успешно замен€ют мощные электронные лампы, обладающие малыми нелинейными и динамическими искажени€ми.

Ќа современном этапе развити€ микроэлектроники большое внимание удел€етс€ изучению эффекта пол€. ѕолевые транзисторы и приборы с зар€довой св€зью были созданы именно на эффекте пол€.

–оль эффекта пол€ и полевых транзисторов, основанных на этом €влении, в современной микроэлектронике трудно переоценить. ѕолевые транзисторы примен€ютс€ в ѕ«—-структурах, флеш-пам€ти, видеокамерах. ¬ основе развити€ полевых приборов лежит непрерывное усложнение функций, выполн€емых ими. Ѕез открыти€, изучени€ эффекта пол€, транзисторов, построенных на основе эффекта пол€, немыслимы были бы огромные достижени€ в области св€зи, в области создани€ малогабаритных Ё¬ћ, в космической области, в области телевидени€ и т.д. Ѕез изобретени€ транзистора не по€вились бы современные большие и сверхбольшие интегральные схемы, микропроцессоры, сигнальные процессоры и вс€ электронна€ техника, созданна€ на их основе: сотовые телефоны, современные телевизоры и видеомагнитофоны, цифровые фотоаппараты и видеокамеры, ноутбуки и многое другое, без чего современный человек уже не может обходитьс€. Ѕлагодар€ транзисторам достигли своих нынешних высот развити€ радио и телевидение, современные цифровые системы св€зи, космические исследовани€ и технологии, авиационна€ техника, медицинска€ техника, системы автоматического управлени€ и многое другое. ¬от почему такие событи€ в истории человечества, как открытие транзисторного эффекта и изобретение транзистора, нар€ду с изобретением радио, не должны забыватьс€ человечеством.

1. ѕасынков ¬.¬., „иркин Ћ. . ѕолупроводниковые приборы: ”чебное пособие. Ц 8-е изд., испр.- —ѕб.: Ћань, 2006.

2.  обболд –. “еори€ и применение полевых транзисторов. Ћ.: Ёнерги€, 1975.

3. —ыноров ¬.‘. „истов ё.—. ‘изика ћƒѕ-структур. ¬.: »здательство воронежского университета.

ѕ№≈«ќЁЋ≈ “–»„≈— »… Ё‘‘≈ “ » ≈√ќ ѕ–»ћ≈Ќ≈Ќ»≈

–.–. —алимзанов,1 курс, инженерно-технологический факультет “ехнологический институт-филиал ‘√ќ” ¬ѕќ Ђ”ль€новска€ √—’јї

¬1756 г. русский академик ‘. Ёпинус обнаружил, что при нагревании кристалла турмалина на его гран€х по€вл€ютс€ электрические зар€ды. ¬ дальнейшем этому €влению было присвоено наименование пироэлектрического эффекта. ‘. Ёфинус предполагал, что причиной электрических €влений, наблюдаемых при изменении температуры, €вл€етс€ неравномерный нагрев двух поверхностей, привод€щий к по€влению в кристалле механических напр€жений. ќдновременно он указал, что посто€нство в распределении полюсов на определнных концах кристалла зависит от его структуры и состава, таким образом, ‘. Ёпинус подошел вплотную к открытию пьезоэлектрического эффекта.

ѕьезоэлектрический эффект (пьезоэффект) состоит в том, что при механических деформаци€х некоторых кристаллов в определнных направлени€х на их гран€х по€вл€ютс€ электрические зар€ды противоположных знаков. –азличают пр€мой и обратный пьезоэлектрический эффект.

ѕр€мым пьезоэлектрическим эффектом называетс€ возникновение электрической пол€ризации во многих кристаллических средах при раст€жении и сжатии в определенных направлени€х. ¬ результате этого на поверхност€х кристаллов по€вл€ютс€ электрические зар€ды обоих знаков. ѕричиной пьезоэлектрического эффекта €вл€етс€ смещение состо€ни€ электрического и механического равновеси€ диэлектрического кристалла под вли€нием внешних воздействий.

¬ отсутствие внешних механических или электрических сил кристаллическа€ структура пьезоэлектрика не деформирована и макроскопически электрически нейтральна. ћакроскопическа€ деформаци€ кристалла приводит к относительным перемещени€м атомов (ионов) кристалла и к деформации электронных оболочек. ¬ результате по€вл€етс€ ионна€ и электронна€ пол€ризаци€. ќднако, у многих кристаллов (обладающих центральной симметрией) эта пол€ризаци€ €вл€етс€ пространственно симметричной и не дает макроскопической пол€ризации.

ќбратный пьезоэлектрический эффект заключаетс€ в изменении линейных размеров некоторых кристаллов под действием электрического пол€.

»зменение направлени€ электрического пол€ вызывает изменение характера деформаций на противоположное. Ётот эффект имеет большое значение дл€ получени€ ультразвука.

ѕр€мой и обратный пьезоэлектрический эффекты наблюдаютс€ в одних и тех же кристаллах Ч пьезоэлектриках. ѕр€мой эффект был открыт брать€ми ∆аком и ѕьером  юри в 1880 г. ќбратный эффект был предугадан в 1881 г.

Ћиппманом на основе термодинамических соображений и в том же году экспериментально подтверждн брать€ми  юри.

ѕьезоэффект наблюдаетс€ в кварце, турмалине, сегнетовой соли, титанате бари€, цинковой обманке и других веществах.

¬ещества, у которых наблюдаютс€ такие свойства, называютс€ пьезоэлектриками. ѕьезоэлектрики - это такие кристаллы, в которых под вли€нием однородной деформации возникают дипольный момент, а значит, и электрическое поле, пропорциональные деформации. Ќаличие пьезоэлектрических свойств тесно св€зано с симметрией кристалла ѕьезоэлектрический эффект не может наблюдатьс€ в тврдых аморфных и скрытокристаллических диэлектриках (почти изотропных), так как это противоречит их сферической симметрии. »сключение составл€ют случаи, когда они станов€тс€ анизотропными под вли€нием внешних сил и тем самым частично приобретают свойства одиночных кристаллов. ѕьезоэффект также возможен в некоторых видах кристаллических текстур.

ѕьезоэлектрический эффект используетс€ в разных област€х. ѕр€мой пьезоэффект используетс€: в пьезозажигалках, дл€ получени€ высокого напр€жени€ на разр€днике;

в датчиках, в качестве чувствительного к силе элемента (чем больше сила, тем выше напр€жение на контактах.);

в качестве чувствительного элемента в микрофонах;

в контактном пьезоэлектрическом взрывателе (например, к выстрелам –ѕ√-7).

ќбратный пьезоэлектрический эффект используетс€: в пьезоизлучател€х (эффективны на высоких частотах и имеют небольшие габариты, такие например, устанавливаютс€ в музыкальные открытки);

в ультразвуковых излучател€х;

в системах сверхточного позиционировани€, например, в системе позиционировани€ иглы, в сканирующем туннельном микроскопе или позиционер перемещени€ головки жсткого диска;

дл€ подачи чернил в широкоформатных принтерах, печатающих на сольвентных чернилах и чернилах с ультрафиолетовым отверждением;

в пьезоэлектрических двигател€х;

в адаптивной оптике, дл€ изгиба отражающей поверхности деформируемого зеркала;

пр€мой кварцевых резонаторах, используемых как эталон частоты;

в пьезотрансформаторах дл€ изменени€ напр€жени€ высокой частоты.

јмериканские изобретатели ƒж. Ѕроз и ¬. Ћаубердорфер разработали конструкцию подшипника, в котором трение уничтожаетс€ вибрацией, но дл€ ее создани€ не требуетс€ специальных механизмов. ¬тулки подшипника изготовл€ютс€ из пьезоэлектрического материала. “ок заставл€ет пьезоэлектрик сжиматьс€ и расшир€тьс€, создава€ вибрацию, уничтожающую трение.

”становка на реактивных самолетах пьезопреобразователей позвол€ет экономить почти треть топлива, которое шло на выработку электроэнергии, следовательно, позвол€ет увеличить дальность полета. «десь в электроэнергию непосредственно превращаютс€ колебани€ и вибраци€ фюзел€жа и крыльев.

‘ирма "‘илипс" успешно разрабатывает идею пьезоэлектрического привода дл€ механизмов малой мощности. ¬ частности, ею создан светофор, батареи которого зар€жаютс€ от шума автомобилей на перекрестке.

“аким образом, на сегодн€шний день пьезоэлектрический эффект €вл€етс€ актуальным и находит широкое применение в быту и технике.

1. ћатвеев ј.Ќ. Ёлектричество и магнетизм: ”чеб.пособие. - ћ.: ¬ысш.

школа, 1999 - 463с.

‘»«» ќ-’»ћ»„≈— »≈ ѕќ ј«ј“≈Ћ»  ј„≈—“¬ј ’Ћ≈Ѕј »

’Ћ≈ЅќЅ”Ћќ„Ќџ’ »«ƒ≈Ћ»…

—афонова ј. Ц 31“Ё, инженерно-технологический факультет.

Ќаучный руководитель Ц ≈.ћ. ћарьин, к.в.н., ќ.Ќ. ћарьина, к.б.н.

“ехнологический институт - филиал ‘√ќ” ¬ѕќ Ђ”ль€новска€ √—’јї

’лебопекарна€ промышленность –оссии - одна из ведущих пищевых отраслей јѕ . ѕроизводственна€ база хлебопекарной промышленности включает в себ€ более 1 500 крупных хлебозаводов и более 5 000 предпри€тий малой мощности и обеспечивает ежегодную выработку около 20 млн т продукции, в том числе около 12,5 млн. т вырабатываетс€ на крупных хлебозаводах.

«а счет хлебных изделий человек почти полностью покрывает потребность в железе, получает значительную долю марганца и фосфора. —ущественным недостатком минерального комплекса хлеба €вл€етс€ малое содержание кальци€ и неблагопри€тное соотношение его с фосфором и магнием. ¬ хлебе в недостаточном количестве содержитс€ калий, хром, кобальт и некоторые другие элементы. ѕоэтому повышение минеральной ценности €вл€етс€ также актуальной проблемой. ’леб богат витаминами ≈ и покрывает около 1/ потребности в витаминах ¬6, ¬9 и холине, но беден витаминами ¬2 и ¬3.

ƒостаточно высоким содержанием витаминов ¬1, ¬2 и –– характеризуетс€ хлеб из муки низких сортов. ѕовышает витаминную ценность хлеба обогащение муки синтетическими витаминами, рациональное использование зародышей злаков, добавление в тесто препаратов, полученных из пивных дрожжей. ’леб дает около половины необходимого количества усво€емых и более половины неусво€емых углеводов. ”сво€емость хлеба зависит во многом от его органолептических свойств Ц внешнего вида, структуры пористости, вкуса и аромата. Ѕелки хлеба усваиваютс€ на 70-87 %, углеводы Ц на 94-98 %, жиры Ц на 92-95 %. „ем ниже сорт муки, тем ниже усво€емость этих веществ. ѕо мере повышени€ сорта муки уменьшаетс€ влажность хлеба, возрастает содержание белков, усво€емых углеводов и увеличиваетс€ энергетическа€ ценность хлебных изделий. Ќаиболее низка€ энергетическа€ способность у хлеба из обойной муки. Ѕолее ценны по калорийности и усво€емости хлебные издели€ из муки высших сортов. ¬ысока€ усво€емость веществ хлеба объ€сн€етс€ тем, что он имеет пористый, эластичный м€киш, в котором белки наход€тс€ в оптимальной степени денатурации, крахмал клейстеризован, сахар растворен, жиры эмульгированы, оболочечные частицы зерна сильно набухшие и разм€гченные. “акое состо€ние веществ и пориста€ структура м€киша делают их легкодоступными дл€ действи€ ферментов пищеварительного тракта человека.

÷елью данной работы €вилось изучение физико-химических показателей хлеба и хлебобулочных изделий, вырабатываемых в ќќќ Ђ расно€рский хлебозаводї —амарской области.

»сход€ из поставленной цели, нами были вз€ты образцы хлеба и хлебобулочных изделий,вырабатываемых ќќќ Ђ расно€рский хлебозаводї:

1. ’леб ЂЌовыйї, высший сорт;

2. ’леб Ђќтрубнойї, первый сорт;

3. Ѕатон Ђќсобыйї, высший сорт.

‘изико-химические показатели качества хлеба определ€ли лабораторными методами и включали определение влажности м€киша (√ќ—“ 21094 Ц 75), кислотности (√ќ—“ 5669 Ц 96), пористости (√ќ—“ 5670 Ц 96). –езультаты исследовани€ представлены в таблице 1.

“аблица 1. ‘изико-химические показатели хлеба и хлебобулочных изделий ¬ результате проведени€ физико-химических исследований хлеба и хлебобулочных изделий было установлено, что исследуемые образцы (хлеб ЂЌовыйї высшего сорта, хлеб Ђќтрубнойї первого сорта и батон Ђќсобыйї

высшего сорта) соответствуют нормативной документации.

ќпределение влажности хлеба √ќ—“ 21094 Ц —ущность метода заключаетс€ в высушивание навески издели€ при определенной температуре и вычислени€ влажности.

ќтдел€ют м€киш от корок и тщательно измельчают ножом, перемешивают, и тот час же взвешивают в заранее посушенной и тарированных металлических бюксах с крышками две навески по 5 г кажда€, с погрешностью не более 0,01 г.

Ќавески в открытых бюксах с крышками помещают в предварительно подогретый —ЁЎ Ц 3ћ. “емпература в шкафу при этом быстро падает. ¬ течение 10 мин ее довод€т до 130 0— и при этой температуре продолжают высушивать в течение 45 мин. ¬ысушивание проводитс€ при полной загрузке шкафа.

ѕосле высушивани€ бюксы закрываютс€ крышками и перенос€тс€ в эксикатор дл€ охлаждени€ (20 мин). ќхлажденные бюксы снова взвешивают и по разности между мессой до и после высушивани€ определ€ют количество испарившегос€ Ќ2ќ из 5 г хлеба.

ќпределение пористости хлеба √ќ—“ 5669 Ц »з середины издели€ вырезают кусок шириной не менее 7 Ц 8 см. »з куска м€киша на рассто€нии не менее 1 см от корок делают выемки цилиндром прибора ∆уравлева. ќстрый край цилиндра предварительно смазывают растительным маслом. ÷илиндр, ввод€ вращательными движени€ми в м€киш хлеба.

«аполненный м€кишем цилиндр укладывают на лоток так, чтобы ободок, его плотно входил в прорез, имеющуюс€ в лотке. «атем хлебный м€киш выталкивают из цилиндра дерев€нной втулкой примерно на 1 см и срезают его у кра€ цилиндра острым ножом. ќтрезанный кусок м€киша удал€ют.

ќставшийс€ в цилиндре м€киш выталкивают втулкой до стенки лотка и так же отрезают у кра€ цилиндра.

ƒл€ определени€ пористости м€киша делают три цилиндрических выемки, дл€ ржаного хлеба из смеси муки Ц четыре выемки объемом 27±(0,5)см3 кажда€ и одновременно взвешивают.

ќпределение кислотности ускоренным методом √ќ—“ 5670 Ц ќбразцы, состо€щие из одного целого издели€ разрезают пополам по ширине и от одной половины отрезают кусок массой около 70 г, у которого срезаны корка и подкорочный слой общей толщиной около 1 см.

¬звешивают 25,0 г крошки с точностью до 0,01г. Ќавеску помещают в сухую бутылку вместимостью 500 см3, с хорошо прилегающей пробкой.

ћерную колбу, вместимостью 250 см3 наполн€ют до метки дистиллированной водой, подогревают до температуры 60 0—. ќколо 1/ вз€той дистиллированной воды переливают в бутылку с крошкой, быстро растирают дерев€нной лопаткой до получени€ однородной массы, без заметных кусочков и не растертой крошки.

  полученной смеси прибавл€ют из мерной колбы всю оставшуюс€ дистиллированную воду. Ѕутылку закрывают пробкой и энергично встр€хивают в течение 3 минут. ѕосле встр€хивани€ дают смеси отсто€тс€ в течение минуты и отсто€вшийс€ жидкий слой осторожно сливают с сухую колбу через марлю.

«атем отпирают пипеткой по 50 см3 раствора в две конические колбы вместимостью по 100 Ц 150 см3 кажда€ и титруют раствором гидроокиси натри€ мол€рной концентрацией 0,1 моль/дм3 с 2 Ц 3 капл€ми фенолфталеина до получени€ слабо Ц розового окрашивани€, не исчезающего при спокойном состо€нии колбы в течение 1 минуты.

2. √ќ—“ 21094 Ц 75 Ђ’леб и хлебобулочные издели€. ћетод определени€ влажностиї.

3. √ќ—“ 27842 Ц 4. √ќ—“ 5669 Ц 96 Ђ’лебобулочные издели€. ћетод определени€ пористостиї.

5. √ќ—“ 5670 Ц 96 Ђ’лебобулочные издели€. ћетоды определени€ кислотностиї.

6. Ѕоровиков Ћ.ј., √ерасимова ¬.ј., ≈вдокимов ј.ћ. Ђ“овароведение продовольственных товаровї Ёкономика. 1998.

7. √аммидулаев —.Ќ., »ванова ≈.¬., Ќиколаева ¬.Ќ. “овароведение и экспертиза продовольственных товаров. —ѕб: јльфа, 2005.

8. ƒубцов √. √. Ђѕроизводство национальных хлебных изделийї ћосква ¬ќ Ђјгропромиздатї 1991г.

9. http://www.znaytovar.ru

ѕ»ќћ≈“–ј ” —ќЅј  »  ќЎ≈ 

—оловьев ј. Ц студент 31 “ѕ, инженерно-технологический факультет Ќаучные руководители: ≈.ћ. ћарьин, к.в.н., ќ.Ќ. ћарьина, к.б.н.

“ехнологический институт - филиал ‘√ќ” ¬ѕќ Ђ”ль€новска€ √—’јї

«а последние несколько лет в –оссии количество мелких домашних животных (непродуктивных) значительно увеличилось. «аболевани€ репродуктивных органов у собак и кошек встречаютс€ довольно часто, и немалую долю среди них занимает пиометра.

ѕиометра Ц гнойное воспаление матки. «аболевание возникает, как правило, в возрасте более 5 лет у нестерилизованных животных.

ѕо характеру течени€ пиометра делитс€ на следующие:

- подостра€;

- хроническа€.

и формы (в зависимости от состо€ни€ шейки матки):

- открыта€;

- закрыта€.

¬ основе заболевани€ лежит гормональное расстройство, сказывающеес€ на функции женских половых органов, что характерно дл€ целого р€да болезней матки со сходной симптоматикой, таких как гематометра, эндометрит, гидрометра и др.  роме того, пиометру собак и кошек и гидрометру можно прин€ть за беременность, но отсутствие плода, симметричное увеличение рогов, изменени€ стенки матки и другие специфические признаки дают основание дл€ постановки правильного диагноза.

¬стречаетс€ пиометра довольно часто, особенно у собак в возрасте 6Ц9 лет, а про€вл€етс€ обычно через 1 Ц 2 мес€ца после течки (эструса). –ешающее значение в развитии пиометры играет нарушение гормонального баланса после обычной течки (повышение уровн€ эстрогенов Ц половых стероидов). ∆елезы стенки матки начинают активно продуцировать секрет, который скапливаетс€ в е полости. ¬ случае заноса в полость матки гноеродной инфекции: кишечной палочки, стрептококков, стафилококков, проте€ и др. возникает лейкоцитарна€ реакци€, что приводит к формированию гно€.

ѕиометра кошки или пиометра собаки в течение определенного времени протекает почти бессимптомно. ѕостепенно матка превращаетс€ в раст€нутый гнойной жидкостью мешок. »з половых органов периодически или посто€нно выдел€етс€ экссудат, пачкающий волосы на хвосте и задних конечност€х, который может отсутствовать при полном закрытии канала шейки матки или заращении влагалища. ќчень часто накопившиес€ гнойные массы разрывают стенки матки и изливаютс€ в брюшинную полость, что приводит к перитониту.

ѕри длительном течении пиометра провоцирует возникновение новообразований.

¬ св€зи с поступлением из матки в кровь токсических продуктов по€вл€ютс€ признаки интоксикации. ќтмечаетс€ лихорадка, по€вл€етс€ обща€ слабость, пропадает аппетит, и она быстро худеет, животному все врем€ хочетс€ пить, возможна рвота.

¬ лечении пиометры собак и кошек единственным радикальным средством €вл€етс€ оперативное удаление матки вместе с €ичниками (овариогистероэктоми€), так как однажды возникша€ болезнь непременно рецидивирует после ближайшей же течки.

ќпераци€ при пиометре включает в себ€ полное удаление матки и €ичников. ≈сли оставить даже фрагмент €ичника, возможны послеоперационные осложнени€, в т.ч. пиометра культи матки. ќпераци€ технически проста€: у кошки занимает примерно 30 минут, у собаки - до минут. ѕослеоперационный уход обычный. ¬сем животным назначаем курс антибиотика.

1. ’ирургические операции у собак и кошек - ѕаршин ј.ј., —оболев ¬.ј., —озинов ¬.ј. - ћ.: ќќќ "јквариум - ѕринт", 2005 - 232с: ил.

2. —правочник по болезн€м домашних и экзотических животных - —.—.

Ћипницкий, ¬.‘. Ћитвинов и др. - 3-е изд. - –остов н/ƒ: изд. "‘еникс", 2002. - 448 с.

3. http://www.doctor-m.ru 4. http://www.zoovet.ru 5. http://www.vesta-med.ru 6. http://student.vetdoctor.ru 7. http://vetwell.ru

—ќ¬≈–Ў≈Ќ—“¬ќ¬јЌ»≈ “≈–јѕ»» ѕ–» ќ—“–ќћ —≈–ќ«Ќќћ

ћј—“»“≈  ќ–ќ¬

—тепанов ƒ.ј, 4 курс факультета ветеринарной медицины Ќаучный руководитель ¬ойтенко Ћ.√ кандидат ветеринарных наук, доцент ‘√ќ” ¬ѕќ ƒонской государственный аграрный университет „астота маститов в значительной степени обусловлена уровнем молочной продуктивности коров и характером эксплуатации молочной железы. ѕо данным ≈. ё. »сайкиной (2003), маститами часто заболевают высокопродуктивные коровы Ц до 20 Ц 50% поголовь€ хоз€йства, причем в 89% случаев острые клинические маститы переход€т в хронические ћногие исследователи считают, что при мастите наиболее эффективна комплексна€ терапи€, включающа€ физиотерапию (ѕетров ¬.ј., ѕарахин ј.¬., Ќежданов ј.√., 2007).

¬ медицинской и ветеринарной практике широко используетс€ метод Ц гидротерапи€ (водолечение).

¬ научно-исследовательской работе была поставлены к разрешению задачи:

1.»зучить распространение послеродового мастита коров на молочныой ферме.

2.»зучить эффективность комплексного лечени€ коров при послеродового мастите с применением лазера Ђ«орькаї, витафона, устройства Ђ√релкаї.

3. ќпределить экономическую эффективность проведенных ветеринарных меропри€тий.

Ќаучную работу поводили в учхозе Ђƒонскоеї ќкт€брьского района, ќќќ Ђ¬ераї, ќќќ Ђим. Ћенинаї ћатвеево- урганского района, лаборатори€х кафедры акушерства и хирургии, неорганической химии, органической и биологической химии.

Ќа первом этапе вели наблюдени€ за животными родильных отделений.

ƒл€ обнаружени€ симптомов мастита коров проводили клиническое исследование, которое включало следующие методы: сбор анамнеза;

определение температуры;

частоты пульса и дыхани€. ќбщее исследование по системам и специальное (осмотр молочной железы, пальпаци€, пробное сдаивание с последующей органолептической оценкой выдоенного секрета).

ѕри сборе анамнеза учитывали физиологическое состо€ние самки (беременность, сухостойный период, врем€ родов, послеродовой период и после него, стадию полового цикла), величину удо€, способ доени€, врем€ заболевани€, кто и как оказывал помощь, какие препараты примен€лись дл€ лечени€ ранее). ѕри осмотре молочной железы обращали внимание на е форму, симметричность долей и сосков, цвет и целостность кожи, состо€ние поверхностных кровеносных и лимфатических сосудов. ѕри поверхностной пальпации сравнивали местную температуру на симметричных участках долей вымени. ѕри глубокой Ц наличие болезненности, очагов уплотнени€ или разм€гчени€, состо€ние надвыменных лимфатических узлов: размеры, консистенцию, подвижность, болезненность. —оски исследовали путем раскатывани€ между пальцами дл€ обнаружени€ морфологических изменений в их стенке, проходимость канала.

ѕробное сдаивание проводили кулачковым методом с использованием молочноконтрольной пластины (ѕћ ). ¬ыдоенный секрет исследовали по внешним признакам: по цвету, запаху, консистенции и однородности. Ќа следующем этапе провели эксперимент по изучению эффективности лечени€ при серозном мастите. ƒл€ этого подобрали 10 коров с симптомами серозного мастита, из них сформировали 2 группы, по принципу пар Ц аналогов:

опытную и контрольную.

 оров первой опытной группы лечили по схеме 1, до выздоровлени€, коров второй опытной группы Ц по схеме 2. —хемы лечени€ животных при остром серозном мастите представлены в таблицах 1,2.

Ѕензилпенициллин Ѕензилпенициллин натриева€ соль в 1,3,5 дни лечени€ «а животными, включенными в эксперименты, вели ежедневные наблюдени€ до полного излечени€. ќ наступлении выздоровлени€ судили по изменению общего состо€ни€ животного и молочной железы, характеру секрета вымени.

÷ифровой материал обрабатывали с использованием методов вариационной статистики (Ћакин “.‘., 1980) на персональном компьютере.

»з приведенных в таблице данных видно, что наибольшее распространение имеет катарально-гнойный мастит (12%), 17 (8%) из всех обследованных коров были больны серозным маститом, который вы€вл€лс€ чаще всего после отела и сопровождалс€ болезн€ми половых органов:

задержанием последа, послеродовым эндометритом. ¬ летний двух случа€х у коров зарегистрирован серозный мастит вследствие укуса жал€щих насекомых, геморрагический и фибринозный мастит не наблюдалс€. ” 2 коров обнаружили одиночные поверхностные абсцессы, образовавшиес€ видимо вследствие травмировани€ колющим предметом.

“аким образом, при проведении клинической диспансеризации установлено, что клинический мастит регистрируетс€ у25% коров. Ќаибольшее распространение имеет катарально-гнойный мастит.

¬ результате комплексной терапии с использованием холода и блокады по Ћогвинову все животные выздоровели, продолжительность терапевтического курса составила в среднем 6 суток. ¬о 2 опытной группе с использование Ћ“  Ђ«орькаї и блокады по Ћогвинову все животные также выздоровели, но продолжительность курса лечени€, была меньше в среднем на 1 день. ¬ контрольной группе из п€ти выздоровело только четыре коровы (80%).

¬ыводы:

1. ѕроведенные исследовани€ показали, что при серозном мастите коров эффективно комплексное лечение с использованием холода и блокады по Ћогвинову в 1,3,5 дни лечени€.

2. Ёкономическа€ эффективность лечени€ коров при серозном мастите холода и блокады по Ћогвинову в 1,3,5 дни лечени€ составила 1,5 руб. на рубль затрат.

1. »сайкина ≈.ё. ћорфологические показатели крови коров, больных субклиническим маститом в сухостойный период и после отла.\ ≈.ё.

»сайкина \\ —борник научных трудов. ќренбург, 2003, —. 261.

2. ѕетров ¬.ј. Ёлектропунктура в диагностике и терапии субклинического мастита у лактирующих коров. ¬.ј. ѕетров, ¬.ј. ѕарахин, ј.√. Ќежданов // ¬етеринари€. Ц 2007. Ц —.

ј—ѕ≈ “џ »—ѕќЋ№«ќ¬јЌ»я Ќ≈ћќЋќ„Ќџ’ ∆»–ќ¬ ¬

ќ“≈„≈—“¬≈ЌЌќћ ћј—Ћќƒ≈Ћ»»

ј.ћ. ’уснутдинова, 4 курс, инженерно-технологический факультет Ќаучный руководитель Ц к.т.н., доцент Ќ.Ќ. Ћевина “ехнологический институт Ц филиал ‘√ќ” ¬ѕќ Ђ”ль€новска€ √—’јї

—нижение объмов переработки молока в –оссии обуславливает проблему недостатка молочного жира дл€ производства р€да молочных продуктов, в том числе сливочного масла. ¬ св€зи, с чем разработка и освоение выпуска нового ассортимента спредов €вл€етс€ весьма актуальной и имеет перспективу с позиции снижени€ ресурсомкости производства.

∆ировое сырь, используемое в производстве спредов можно разделить на две группы:

природные жиры растительного и животного происхождени€;

¬ св€зи с тем, что свойства масел и их потребительское значение в основном определ€ютс€ составом жирных кислот и их сочетанием в глицеридах, то на основании превалирующего содержани€ этих кислот растительные масла условно дел€тс€ на следующие группы:

линолево-олеинова€ группа (масла арахисовое, кукурузное и др);

линолево-линоленова€ группа (масла канолы);

олео-пальмитинова€ группа (масло оливковое);

лауринова€ группа (масло кокосовое);

эрукова€ группа (масло горчичное).

модифицированные жиры, полученные путм направленного изменени€ жирнокислотного и глицеридного состава с целью придани€ жирам заданных свойств. ѕроцессами модификации жиров дл€ пищевых целей €вл€ютс€ фракционирование, гидрирование и переэтерификаци€ жиров.

√идрогенизаци€ жиров Ц насыщение водородом двойных св€зей ненасыщенных жирных кислот и одновременное образование их изомеров. ¬ промышленности дл€ гидрогенизации примен€ют хлопковое, подсолнечное, соевое и некоторые другие растительные масла, в которых содержатс€ в виде глицеридов олеинова€, линолева€, линоленова€ и другие ненасыщенные жирные кислоты и в небольших количествах насыщенные кислоты. »з жиров морских животных больше других гидрируют китовый жир, содержащий глицериды жирных кислот с четырьм€ и п€тью двойными св€з€ми.

ќтвержденный продукт гидрогенизации называют саломасом.

ѕереэтерификаци€ жиров заключаетс€ в перераспределении или замене радикалов жирных кислот в триглицеридах. ѕереэтерификацию используют в промышленности дл€ понижени€ в жирах содержани€ высокоплавких глицеридов. ѕереэтерификаци€ двух соответственно подобранных жиров позвол€ет регулировать содержание в пищевых жирах высокоплавких жирных кислот, оставл€€ их в виде мононасыщенных или частично в виде динасыщенных триглицеридов. ¬ырабатываемые в нашей стране переэтерифицированные жиры имеют температуру плавлени€ 25-35 0—.

‘ракционирование жиров заключаетс€ в разделении триглицеридов на фракции (твердые, жидкие) с различным составом и свойствами, йодным числом, температурой плавлени€ и др. ¬ практике чаще всего используют температурное фракционирование из расплава жира. Ќемолчные жиры (натуральные и модифицированные) в основном используют дл€ производства комбинированных жиров (маргаринов, кулинарных, кондитерских и др. жиров).

јнализ состава и свойств растительных масел различных жирнокислотных групп и молочного жира позвол€ют сделать вывод, что в природе не имеетс€ жиров и масел, которые полностью отвечали бы требовани€м Ђгипотетически идеального жираї. ∆идкие растительные масла особенно богаты полиненасыщенными жирными кислотами, при этом в их составе ощутимо недостат насыщенных жирных кислот, количество которых в молочном жире достаточно велико. “аким образом, комбинирование молочного жира с растительными маслами той или иной группы потенциально дат возможность приблизить жирнокислотный состав создаваемого продукта к гипотетически идеальному жиру. ѕри корректировке оптимального соотношени€ молочный жир: растительное масло, важно учитывать не только структурно реологические характеристики вырабатываемого продукта, но и медико биологические требовани€ по потреблению той или иной эссенциальной кислоты.

‘изические свойства создаваемых жировых композиций определ€ютс€ прежде всего составом и структурой жирных кислот, а также характером распределени€ их в молекулах триацилглицеринов, оказывающих существенное значение на структурно-реологические показатели готового продукта. Ётот факт необходимо учитывать при составлении рецептурной композиции спредов.

¬ажным при конструировании жировой основы спредов €вл€етс€ значение показател€ твердости исходных жиров, в определенной степени отражающего содержание твердой и жидкой фазы и обуславливающий структуру и консистенцию готового продукта.

јнализ данных по содержанию транс-изомеров в гидрированных жирах свидетельствует, что при проектировании жировых композиций важно учитывать не только органолептические, физико-химические и структурно реологические характеристики вырабатываемого продукта, но и медико биологические требовани€ по содержанию транс-изомеров жирных кислот в готовом продукте.

Ќар€ду с получением твердых гидрированных жиров некоторые растительные масла подвергают частичному гидрированию с целью получени€ гидрогенизатов с определенным соотношением ненасыщенных и насыщенных кислот в смеси триглицеридов. ѕри частичном гидрировании соевого масла, содержащего 52,0% линолевой, 12,0% линоленовой кислоты возможно получение аналога подсолнечного масла с содержанием линолевой кислоты 65%. ¬ случае частичного гидрировани€ подсолнечного масла линолева€ кислота в глицеридах активно превращаютс€ в олеиновую кислоту, при этом получаетс€ аналог оливкового масла, с содержанием олеиновой кислоты до 80%. ќбращает на себ€ внимание тот факт, что нар€ду с насыщением двойных св€зей в результате неглубокого избирательного гидрировани€, происходит незначительное накопление транс-изомеров.

¬ажно отметить, что процесс частичного гидрировани€ Ђподгидрировани€ї - примен€ют дл€ повышени€ стойкости спредов к окислению в процессе хранени€.

ѕроведенные исследовани€ подтвердили возможность стабилизации концентрированных эмульсий с содержанием жировой фазы 50% низкоэтерифицированными пектинами в присутствии высокоэффективного низкомолекул€рного эмульгатора Ц моноглицеридов.

ƒл€ получени€ пищевых эмульсий требуемой консистенции, структурно реологических и качественных показателей используютс€ различные гидроколлоиды-альгинат натри€, модифицированные крахмалы, эфиры целлюлозы и другие растительные полисахариды. Ёти вещества, облада€ хорошими функциональными свойствами, €вл€ютс€ эффективными стабилизаторами эмульсионных продуктов, обеспечивающие требуемую в€зкость, консистенцию, структуру, устойчивость эмульсий при хранении.

ѕри разработке нового ассортимента спредов из молочно-растительного сырь€ €вл€ютс€: модификаци€ жирнокислотного состава, направленна€ на увеличение полиненасыщенности жировой фазы, снижение массовой доли жира, при одновременном снижении калорийности продукта и содержани€ в нм холестерина;

использование функциональных ингредиентов природного происхождени€ или их синтетических аналогов, обладающих комплексом технологических функций при высокой эффективности действи€;

разработка технологий, способствующих повышению комплексности использовани€ сырь€ и снижению ресурсомкости производства.

1. Ћевина Ќ.Ќ. “ехнологи€ спредов дл€ длительного хранени€ в системе государственного резервировани€ Ц “ехнологический институт Ц филиал ‘√ќ” ¬ѕќ Ђ”ль€новска€ √—’јї, 2008 Ц 124 с.

2. Ѕредихин —.ј., ёрин ¬.Ќ. “ехника и технологи€ производства сливочного масла и сыра. Ц ћ.:  олос —, 2007. Ц 319 с.: ил.

3. http://www.sfera.fm/gallery/numbers_pdf/34.pdf 4. http://www.dissercat.com/content/razrabotka-i-issledovanie-tekhnologii kombinirovannogo-masla-sbalansirovannogo-lipidnogo-sos

»«”„≈Ќ»≈ ¬ќ«ƒ≈…—“¬»я –ј«Ћ»„Ќџ’ ƒќ« ѕ–≈ѕј–ј“ј

‘≈––јЌ Ќј ѕ–ќ÷≈——џ ѕ≈–≈ »—Ќќ√ќ ќ »—Ћ≈Ќ»я Ћ»ѕ»ƒќ¬ »

—ќ—“ќяЌ»я јЌ“»ќ —»ƒјЌ“Ќќ… —»—“≈ћџ «јў»“џ

ќ–√јЌ»«ћј ЋјЅќ–ј“ќ–Ќџ’ ∆»¬ќ“Ќџ’

ƒ.ј. „ебанов, 2 курс, факультет ветеринарной медицины и биотехнологии Ќаучные руководители Ц к.в.н., доцент ѕудовкин Ќ.ј., к.б.н., доцент ѕоперечнева “.ё., к.в.н., доцент  утепова ».ё.

јктиваци€ процессов перекисного окислени€ липидов (ѕќЋ), сопровождающа€с€ образованием высокореактивных оксидантов, оказывающих цитотоксическое действие на клетки, €вл€етс€ одним из механизмов, усугубл€ющих т€жесть поражений при гипоксии. ѕри гипоксии процесс образовани€ свободных радикалов сочетаетс€ со снижением антиоксидантного статуса клетки, что еще больше ухудшает ситуацию.

ѕоскольку закономерности протекани€ свободно-радикального окислени€ липидов и состо€нии антиоксидантной системы (јќ—) при применении железосодержащих препаратов не достаточно изучены, нами было проведено исследование, целью которого €вилось изучение состо€ни€ ѕќЋ и јќ— при применении железосодержащего препарата ферран синтезированного в «јќ ЂЌита-‘армї, г. —аратова.

ќпыт проводили на беспородных белых крысах при внутримышечном введении препарата ферран в дозах 0,3 и 1 мл. ”мерщвление белых крыс проводили на 5 и 10 сутки после введени€ препарата. ќпределение содержани€ малонового диальдегида проводили тиобарбитуровым методом. ќпределение диеновых коньюгатов в сыворотке крови определ€ли спектрометрическим методом. јнтиоксидантную обеспеченность организма оценивали по активности фермента каталазы в сыворотке крови и гомогенатах тканей.

»звестно, что диеновые коньюгаты образуютс€ на начальных этапах перекисного окислени€ липидов, а малоновый диальдегид (ћƒј) €вл€етс€ конечным (вторичным) продуктом ѕќЋ и накапливаетс€ в организме на завершающих этапах перекисного окислени€ биомолекул. ¬ли€ние препарата ферран на уровень диеновых коньюгатов представлен на рисунке 1.

јнализиру€ результаты, представленные на рисунке 1, установлено, что исходна€ концентраци€ диеновых коньюгатов в сыворотке крови составила 8,73±0,70 мкмоль/мл. ѕосле введени€ препарата в дозе 0,3 мл уровень диеновых коньюгатов понизилс€ на 27,9% (6,29±0,65 нмоль/мл) Ц 5-ые сутки на 20,38% (6,95±0,33 нмоль/мл) на 10-ые сутки.

ѕосле введени€ препарата ферран в дозе 1 мл Ц внутримышечно содержание в сыворотке крови диеновых конъюгатов понизилось на 21,76% (6,83±0,64 мкмоль/мл) Ц на 5 сутки и на 12,37% (7,65±0,33 мкмоль/мл) Ц на сутки по сравнению с контролем (при –0,050).

–исунок 1 —одержание диеновых коньюгатов (нмоль/мл) в сыворотке крови белых крыс при внутримышечном введении препарата ферран “аким образом, результаты проведнных исследований позвол€ют придти к заключению, что ферран в изученных дозах понижает содержание диеновых коньюгатов в сыворотке крови белых крыс.

—ледующим этапом наших исследований было определение содержани€ малонового диальдегида в сыворотке крови и ткан€х внутренних органов белых крыс. –езультаты исследований представлены в таблице 1.

“аблица 1.—одержание малонового диальдегида (нмоль/г) в сыворотке крови и ткан€х внутренних органов белых крыс при внутримышечном введении препарата ферран.

доза, мг/кг  онтроль 7,95±0,88 13,00±1,00 12,23±0,80 14,02±0,53 10,43±0, 5 сутки/ 1,0 5,67±0,95* 10,23±0,74* 9,25±1,25* 9,1±0,92* 14,19±0,25* 10 сутки/ 1,0 6,09±0,73* 12,30±0,94 9,89±0,99* 10,01±1,25* 14,99±1,3* 5сутки/ 0,3 6,00±0,45* 10,25±0,66* 9,36±0,33* 9,2±0,85* 13,78±0,58* 10 сутки /0,3 6,09±0,56* 12,03±0,78* 9,61±0,78* 9,9±0,33* 14,01±0,56* ѕримечание (*) –0, јнализиру€ результаты, представленные в таблице 1, можно констатировать следующее.  онцентраци€ малонового диальдегида в сыворотке крови к 5 и 10 суткам снизилась на 28,7% и 23,4% при введении препарата в дозе 1,0 мл и на 24,5 % и 23,4% соответственно при введении препарата в дозе 0,3 мл. —одержание ћƒј в ткан€х печени снизилось на, 23, % - 5 сутки и 5,4 % - 10 сутки при введении феррана в дозе 1,0 мл и на 21,15 % 5 сутки и 7,5% - 10 сутки при введении препарата в дозе 0,3 мл. ¬ почках концентраци€ ћƒј снизилось на 19,1 Ц 25,7%. —нижение уровн€ концентрации ћƒј в ткан€х печени и почек в какой-то степени можно объ€снить функциональной ролью этих органов в элиминации эндогенных ксенобиотиков.

ѕосле введени€ препарата концентраци€ ћƒј в ткани головного мозга повысилась к п€тым суткам на 36,04% и к 10 суткам на 43,7%. ”величению содержани€ ћƒј в головном мозге способствуют высокое содержание в нем легко окисл€емых субстратов, таких как полиненасыщенные жирные кислоты и сравнительно низкий уровень антиоксидантов.

“акже мы изучали вли€ние препарата ферран на активность каталазы в сыворотке крови и ткан€х внутренних органов белых крыс. ¬ таблице приведены результаты, характеризующие активность каталазы в ткан€х и органах белых крыс.

“аблица 2. јктивность каталазы (ммоль/л) в сыворотке крови и ткан€х внутренних органов белых крыс при внутримышечном введении препарата.

доза, мг/кг  онтроль 18,97±0,58 63,23±0,98 61,56±0,55 38,93±0,85 10,01±0, 5 сутки/ 1,0 20,05±0,47* 103,78±0,87* 91,00±0,36* 36,03±0,69* 9,01±1,22* 10 сутки/ 1,0 18,63±0,29 93,15±0,29* 99,99±0,74* 36,99±0,98* 10,09±1, 5сутки/ 0,3 17,99±0,33 84,23±0,89 85,65±0,85 38,89±0,87 9,32±0, 10 сутки / 0,3 18,00±0,15 85,56±1,01 84,69±1,10 38,00±0,55 9,89±0, ѕримечание (*) – 0, ѕосле введени€ препарата происходит повышение активности каталазы в печени во все наблюдаемые сроки. “ак, на 5 сутки активность фермента каталазы повысилась до 103,78 ммоль/л, а на 10 сутки она составила 93, ммоль/л. ” контрольных животных активность фермента в ткан€х печени составл€ет 63,23 ммоль/л. ¬ почках также отмечаетс€ стабильное повышение активности фермента во все сроки наблюдени€ и она составл€ет соответственно на 5 и 10 сутки: 91,00 ммоль/л и 99,99 ммоль/л, по сравнению с контролем 61,56 ммоль/л. “ак, в ткан€х легких показатель активности фермента составл€ет на 5 сутки Ц 36,03 ммоль/л и на 10 сутки 36,99 ммоль/л. ” контрольных животных активность каталазы - 38,93 ммоль/л. ¬ ткан€х головного мозга активность каталазы на 5 сутки составл€ет 90 % от уровн€ активности фермента контрольных животных и лишь на 10 сутки она повышаетс€ до контрольного значени€. ¬ сыворотке крови увеличение активности каталазы отмечаетс€ на 5 сутки и составл€ет 20,05 ммоль/л, на сутки она равна Ц 18,63 ммоль/л, т. е. находитс€ на уровне активности фермента контрольных животных(18,97 ммоль/л).

“аким образом, препарат ‘ерран повышает активность фермента каталаза, активизиру€ тем самым антиоксидантную систему защиты организма и снижает накопление в организме продуктов перекисного окислени€ липидов, малонового диальдегида и диеновых коньюгатов.

—ќ–“ј —ќ» —≈¬≈–Ќќ√ќ Ё ќ“»ѕј Ц  ј  ‘ј “ќ– —Ќ»∆≈Ќ»я

Ё ќЋќ√»„≈— ќ… Ќј√–”« » ¬  ќ—“–ќћ— ќ… ќЅЋј—“»

ќ.—. „ерн€ева, 2 курс, факультет јгробизнеса Ќаучный руководитель Ц д.с/х н., профессор √.Ѕ. ƒемь€нова-–ой ‘√ќ” ¬ѕќ  остромска€ государственна€ сельскохоз€йственна€ академи€ ¬  остромской области на данный момент нет ни одной культуры, обеспечивающей потребность населени€ в полноценном белке и только 2% в структуре посевных площадей занимают зернобобовые культуры. ¬ св€зи с этим внедрение в производство сои €вл€етс€ важным и эффективным способом решени€ этой проблемы [1].

— помощью биологической фиксации азота воздуха в определнной степени можно решить проблему охраны окружающей среды, предотвраща€ загр€знени€ грунтовых вод и водомов оксидами азота [2].

¬ своей работе мы непосредственно рассматриваем два аспекта, вли€ющие на величину урожа€ Ч сроки посева и нормы высева сои сорта Ђћагеваї.

¬ опыте, заложенном на поле  остромской √—’ј, изучали три срока посева с интервалом в 5 дней (15, 20 и 25 ма€), две нормы высева: 0,6 млн. шт.



Pages:     | 1 |   ...   | 6 | 7 || 9 | 10 |   ...   | 15 |
 




ѕохожие материалы:

Ђ‘едеральное государственное образовательное учреждение высшего профессионального образовани€ ¬оронежский государственный аграрный университет имени  .ƒ. √линки (–осси€) √ермано-российский кооперационный проект –азвитие и внедрение современных технологий производства молока и гов€дины в –‘ III –ќ——»…— ќ-√≈–ћјЌ— јя Ќј”„Ќќ-ѕ–ј “»„≈— јя  ќЌ‘≈–≈Ќ÷»я ѕерспективы развити€ сельского хоз€йства: кормопроизводство и кормление  –— как предпосылка высокой продуктивности в молочном и м€сном скотоводстве ...ї

Ђ‘едеральное агентство по образованию √осударственное образовательное учреждение высшего профессионального образовани€ –€занский государственный университет имени —.ј. ≈сенина ¬.ј. ћарков, ≈.—. »ванов, ≈.ј. Ћупанов Ѕиоразнообразие и охрана природы ”чебное пособие –€зань 2009 ЅЅ  20.1€73 ћ26 ѕечатаетс€ по решению учебно-методического совета √осудар ственного образовательного учреждени€ высшего профессиональ ного образовани€ –€занский государственный университет имени —.ј. ≈сенина в соответствии с ...ї

Ђћј–„≈Ќ ќ¬ —.я. Ћёƒ» “ќ√ƒј ЅџЋ» ƒ–”√»≈ –ќћјЌ Ќќ–ƒћ≈ƒ»«ƒј“ —јЌ “ ѕ≈“≈–Ѕ”–√ 2010 √. ћј–„≈Ќ ќ¬ —.я. Ћёƒ» “ќ√ƒј ЅџЋ» ƒ–”√»≈. —анкт ѕетербург: Ќордмедиздат, 2010. —.384. ISBN 978 5 98306 080 7 © ћј–„≈Ќ ќ¬ —.я., 2010 ќригинал макет подготовлен издательством Ќќ–ƒћ≈ƒ»«ƒј“ medizdat@mail.wplus.net —анкт ѕетербург, Ћиговский пр., д.56/√, оф.100. (812)764 79 31 ќтпечатано с готовых диапозитивов в типографии У“уруселФ. Ѕумага офсетна€. ѕечать офсетна€. ѕодписано в печать 28.05.2010 г. “ираж 50 экз. ќбъем 24 ...ї

Ђћќ— ќ¬— »… √ќ—”ƒј–—“¬≈ЌЌџ… ”Ќ»¬≈–—»“≈“ ѕ–»–ќƒќќЅ”—“–ќ…—“¬ј Ћ.ћ. –≈ —, ј.√. »Ѕ–ј√»ћќ¬ ћ≈Ќ≈ƒ∆ћ≈Ќ“ ƒ≈я“≈Ћ№Ќќ-“≈’Ќќѕ–»–ќƒЌќ… —»—“≈ћџ ”„≈ЅЌќ≈ ѕќ—ќЅ»≈ ћосква 2012 ISBN 978-5-89231-392-6 ћ»Ќ»—“≈–—“¬ќ —≈Ћ№— ќ√ќ ’ќ«я…—“¬ј –ќ——»…— ќ… ‘≈ƒ≈–ј÷»» ‘≈ƒ≈–јЋ№Ќќ≈ √ќ—”ƒј–—“¬≈ЌЌќ≈ Ѕёƒ∆≈“Ќќ≈ ќЅ–ј«ќ¬ј“≈Ћ№Ќќ≈ ”„–≈∆ƒ≈Ќ»≈ ¬џ—Ў≈√ќ ѕ–ќ‘≈——»ќЌјЋ№Ќќ√ќ ќЅ–ј«ќ¬јЌ»я ћќ— ќ¬— »… √ќ—”ƒј–—“¬≈ЌЌџ… ”Ќ»¬≈–—»“≈“ ѕ–»–ќƒќќЅ”—“–ќ…—“¬ј Ћ.ћ. –≈ —, ј.√. »Ѕ–ј√»ћќ¬ ћ≈Ќ≈ƒ∆ћ≈Ќ“ ƒ≈я“≈Ћ№Ќќ-“≈’Ќќѕ–»–ќƒЌќ… —»—“≈ћџ ”„≈ЅЌќ≈ ѕќ—ќЅ»≈ –екомендовано ...ї

ЂRUDECO ѕереподготовка кадров сфере развити€ сельских территорий и экологии ћодуль є 12 ”ѕ–ј¬Ћ≈Ќ»≈ Ѕ»ќЋќ√»„≈— »ћ» –≈—”–—јћ» —≈Ћ№— »’ “≈––»“ќ–»… ‘√Ѕќ” ¬ѕќ “амбовский государственный университет имени √.–.ƒержавина 159357-TEMPUS-1-2009-1-DE-TEMPUS-JPHES ѕроект финансируетс€ при поддержке ≈вропейской  омиссии. —одержание данной публикации/материала €вл€етс€ предметом ответственности автора и не отражает точку зрени€ ≈вропейской  омиссии. ”ƒ  338 ЅЅ  65.32 ”67 ISBN 978-5-906069-84-9 ”правление ...ї

ЂRUDECO ѕереподготовка кадров в сфере развити€ сельских территорий и экологии ћодуль є 9 —окращение уровн€ загр€з- нени€ сельских территорий сельскохоз€йственными, промышленными и тверды- ми бытовыми отходами ”ниверситет-разработчик ‘√Ѕќ” ¬ѕќ Ќовосибирский государственный аграрный университет 159357-TEMPUS-1-2009-1-DE-TEMPUS-JPHES ѕроект финансируетс€ при поддержке ≈вропейской  омиссии. —одержание данной публикации/материала €вл€етс€ предметом ответственности автора и не отражает точку зрени€ ...ї

ЂRUDECO ѕереподготовка кадров в сфере развити€ сельских территорий и экологии ћодуль є 7 Ёкологические проблемы, св€занные с интенсивным сельскохоз€йственным производством (продукци€ животноводства и растениеводства) ‘едеральное государственное бюджетное образовательное учреждение высшего профессионального образовани€ ќмский государственный аграрный университет имени ѕ.ј.—толыпина 159357-TEMPUS-1-2009-1-DE-TEMPUS-JPHES ѕроект финансируетс€ при поддержке ≈вропейской  омиссии. —одержание данной ...ї

ЂRUDECO ѕереподготовка кадров в сфере развити€ сельских территорий и экологии ћодуль є 5 Ёкологизаци€ сельского хоз€йства (перевод традиционного сельского хоз€йства в органическое) ”ниверситет-разработчик: ‘√Ѕќ” ¬ѕќ ярославска€ государственна€ сельскохоз€йственна€ академи€ 159357-TEMPUS-1-2009-1-DE-TEMPUS-JPHES ѕроект финансируетс€ при поддержке ≈вропейской  омиссии. —одержание данной публика ции/материала €вл€етс€ предметом ответственности автора и не отражает точку зрени€ ≈вро пейской ...ї

ЂЁлектронный архив ”√Ћ“” Ќ.ј. Ћуганский —.¬. «алесов ¬.Ќ. Ћуганский Ћ≈—ќ¬≈ƒ≈Ќ»≈ Ёлектронный архив ”√Ћ“” ћ»Ќ»—“≈–—“¬ќ ќЅ–ј«ќ¬јЌ»я » Ќј” » –ќ——»…— ќ… ‘≈ƒ≈–ј÷»» √ќ” ¬ѕќ ”–јЋ№— »… √ќ—”ƒј–—“¬≈ЌЌџ… Ћ≈—ќ“≈’Ќ»„≈— »… ”Ќ»¬≈–—»“≈“ Ќ.ј. Ћуганский —.¬. «алесов ¬.Ќ. Ћуганский Ћ≈—ќ¬≈ƒ≈Ќ»≈ (»здание 2-е, переработанное) –екомендовано ”чебно-методическим объединением по образованию в обла сти лесного дела дл€ межвузовского использовани€ в качестве учебного по соби€ студентам, обучающимс€ по спе циальност€м 260400 ...ї

Ђ—аратовский государственный университет им. Ќ.√. „ернышевского Ћ»Ќ√¬ќћ≈“ќƒ»„≈— »≈ ѕ–ќЅЋ≈ћџ ѕ–≈ѕќƒј¬јЌ»я »Ќќ—“–јЌЌџ’ я«џ ќ¬ ¬ ¬џ—Ў≈… Ў ќЋ≈ ћежвузовский сборник научных трудов ¬џѕ”—  9 ѕод редакцией Ќ. ». »голкиной —аратов »здательство —аратовского университета 2012 ”ƒ  802/808 (082) ЅЅ  81.2-5€43 Ћ59 Ћингвометодические проблемы преподавани€ иностран Ћ59 ных €зыков в высшей школе : межвуз. сб. науч. тр. / под ред. Ќ. ». »голкиной. Ц —аратов : »зд-во —арат. ун-та, 2012. Ц ¬ып. 9. Ц 144 с. : ил. ¬ ...ї

Ђ—≈–√ќ Ћќћ»ƒ«≈ Ћ≈„≈ЅЌќ-ѕ–ќ‘»Ћј “»„≈— »≈ —¬ќ…—“¬ј –ј—“»“≈Ћ№Ќќ√ќ ѕ–≈ѕј–ј“ј   -86 MќЌќ√–ј‘»я “билиси 2012 3 UDC (uak) 615.32 Ћ Ц 745 ј¬“ќ– —≈–√ќ Ћќћ»ƒ«≈ Ћ≈„≈ЅЌќЦѕ–ќ‘»Ћј “»„≈— »≈ —¬ќ…—“¬ј –ј—“»“≈Ћ№Ќќ√ќ ѕ–≈ѕј–ј“ј   Ц86 –едактор “енгиз  урашвили полный профессор, член-корреспондент ј—’Ќ √рузии «ам. редактора јнна Ѕокучава полный профессор –ецензенты: ёрий Ѕараташвили ассоцированный профессор Ўалва ћакарадзе ассоцированный профессор –обинзон Ѕосташвили ассоцированный профессор ISBN 978-9941-0-4797- ...ї

Ђ‘едеральное агентство по образованию √осударственное образовательное учреждение высшего профессионального образовани€ —јЌ “-ѕ≈“≈–Ѕ”–√— јя √ќ—”ƒј–—“¬≈ЌЌјя Ћ≈—ќ“≈’Ќ»„≈— јя ј јƒ≈ћ»я имени —.ћ.  ирова ».ј. ћаркова, доктор сельскохоз€йственных наук, профессор —ќ¬–≈ћ≈ЌЌџ≈ ѕ–ќЅЋ≈ћџ Ћ≈—ќ¬џ–јў»¬јЌ»я (Ћесокультурное производство) ”чебное пособие дл€ студентов, магистрантов и аспирантов специальности 250201 Ц Ћесное хоз€йство ƒопущено ”ћќ по образованию в области лесного дела в качестве учебного пособи€ ...ї

Ђћ»Ќ»—“≈–—“¬ќ ѕ–»–ќƒЌџ’ –≈—”–—ќ¬ » Ё ќЋќ√»» –ќ—»…— ќ… ‘≈ƒ≈–ј÷»» ‘√” √ќ—”ƒј–—“¬≈ЌЌџ… ѕ–»–ќƒЌџ… «јѕќ¬≈ƒЌ»  Ѕ”–≈»Ќ— »… Ћ≈“ќѕ»—№ ѕ–»–ќƒџ „егдомын 2010 ћ»Ќ»—“≈–—“¬ќ ѕ–»–ќƒЌџ’ –≈—”–—ќ¬ » Ё ќЋќ√»» –ќ——»…— ќ… ‘≈ƒ≈–ј÷»» ‘√” √ќ—”ƒј–—“¬Ќ≈ЌЌџ… ѕ–»–ќƒЌџ… «јѕќ¬≈ƒЌ»  Ѕ”–≈»Ќ— »… ”ƒ  502,72 (091), (470, 21) ”“¬≈–∆ƒјё ƒиректор заповедника_ _2011 г. “ема: »«”„≈Ќ»≈ ≈—“≈—“¬≈ЌЌќ√ќ ’ќƒј ѕ–ќ÷≈——ќ¬, ѕ–ќ“≈ јёў»’ ¬ ѕ–»–ќƒ≈ » ¬џя¬Ћ≈Ќ»≈ ¬«ј»ћќ—¬я«≈… ћ≈∆ƒ” ќ“ƒ≈Ћ№Ќџћ» „ј—“я ћ» ѕ–»–ќƒЌќ√ќ  ќћѕЋ≈ —ј Ћ≈“ќѕ»—№ ѕ–»–ќƒџ  нига 2009 ...ї

Ђ1 √ќ—”ƒј–—“¬≈ЌЌџ…  ќћ»“≈“ –ќ——»…— ќ… ‘≈ƒ≈–ј÷»» ѕќ ќ’–јЌ≈ ќ –”∆јёў≈… —–≈ƒџ √ќ—”ƒј–—“¬≈ЌЌџ… ѕ–»–ќƒЌџ… «јѕќ¬≈ƒЌ»   јЋ”∆— »≈ «ј—≈ » ”“¬≈–∆ƒјё ”ƒ  ƒ»–≈ “ќ– «јѕќ¬≈ƒЌ» ј –егистрационный —.¬.‘≈ƒќ—≈≈¬ »нвентаризационный _2000 г. “ема: »зучение естественного хода процессов, протекающих в природе, и вы€вление взаимосв€зи между отдельными част€ми природного комплекса Ћетопись природы  нига 7 2000 г. “абл. 32 –ис. 18 ‘от. 33 ».о. зам. директора по науке  арт. „≈–¬я ќ¬ј ќ.√. —. ”ль€ново 2001 г. —одержание: ...ї

Ђ–оссийска€ ‘едераци€  омитет охраны окружающей среды и природных ресурсов ”ƒ  502. 72/091/ 470.21 ”тверждаю ƒиректор заповедника ё.ѕ. ‘едотов 10 августа 2000 года √ќ—”ƒј–—“¬≈ЌЌџ… ѕ–»–ќƒЌџ… «јѕќ¬≈ƒЌ»  УЅ–яЌ— »… Ћ≈—Ф “ема У»«”„≈Ќ»≈ ≈—“≈—“¬≈ЌЌќ√ќ ’ќƒј ѕ–ќ÷≈——ќ¬, ѕ–ќ“≈ јёў»’ ¬ ѕ–»–ќƒ≈ » ¬џя¬Ћ≈Ќ»≈ ¬«ј»ћќ—¬я«» ћ≈∆ƒ” ќ“ƒ≈Ћ№Ќџћ» „ј—“яћ» ѕ–»–ќƒЌќ√ќ  ќћѕЋ≈ —јФ Ћетопись природы  нига 1999 год „асть «аместитель директора по научной работе _ ».ј. ћизин 10 августа 2000года Ќерусса 2000г —ќƒ≈–∆јЌ»≈ 1. ...ї

Ђ”ƒ 58.633.88(075.8) ЅЅ  28.5. 42.14 € 73 Ћ 43 –екомендовано в качестве учебно-методического пособи€ редакционно-издательским советом ”ќ ¬итебска€ ордена «нак ѕочета государственна€ академи€ ветеринарной медицины от 2.12. 2009 г. (протокол є 3) јвторы: д-р с.-х. наук, проф. Ќ.ѕ. Ћукашевич; канд. с.-х. наук, доц. Ќ.Ќ. «енькова; канд. с.-х. наук ≈.ј. ѕавловска€, ассист. ¬.‘.  ов ганов –ецензенты: канд. веет. наук, доц. «. ћ. ∆олнерович; ; канд. вет. наук, доц. ё. .  оваленок, канд. с.-х. наук, ...ї

Ђ ”ƒ  631.51:633.1:631.582(470.630)  ”«џ„≈Ќ ќ ёрий јлексеевич Ќј”„Ќќ≈ ќЅќ—Ќќ¬јЌ»≈ Ё‘‘≈ “»¬Ќќ—“» —»—“≈ћ ќ—Ќќ¬Ќќ… ќЅ–јЅќ“ » ѕќ„¬џ ѕќƒ  ”Ћ№“”–џ ѕќЋ≈¬џ’ —≈¬ќќЅќ–ќ“ќ¬ Ќј –ј«Ћ»„Ќџ’ “»ѕј’ ѕќ„¬ ÷≈Ќ“–јЋ№Ќќ√ќ » ¬ќ—“ќ„Ќќ√ќ ѕ–≈ƒ ј¬ ј«№я 06.01.01 Ц общее земледелие, растениеводство ƒиссертаци€ на соискание ученой степени доктора сельскохоз€йственных наук Ќаучный консультант : ѕенчуков ¬. ћ. Ц академик ...ї

Ђћинистерство образовани€ и науки –оссийской ‘едерации ‘едеральное государственное бюджетное образовательное учреждение высшего профессионального образовани€ “амбовский государственный технический университет ».ћ.  урочкин, ƒ.¬. ƒоровских ѕ–ќ»«¬ќƒ—“¬≈ЌЌќ-“≈’Ќ»„≈— јя Ё —ѕЋ”ј“ј÷»я ћ“ѕ ”тверждено ”чЄным советом университета в качестве учебного пособи€ дл€ студентов дневного и заочного обучени€ по направлению 110800 јгроинженери€ “амбов »здательство ‘√Ѕќ” ¬ѕќ “√“” 2012 1 ”ƒ  631.3(075.8) ЅЅ  ...ї

Ђ‘≈ƒ≈–јЋ№Ќќ≈ ј√≈Ќ“—“¬ќ ѕќ ќЅ–ј«ќ¬јЌ»ё ‘≈ƒ≈–јЋ№Ќќ≈ √ќ—”ƒј–—“¬≈ЌЌќ≈ ќЅ–ј«ќ¬ј“≈Ћ№Ќќ≈ ”„–≈∆ƒ≈Ќ»≈ ¬џ—Ў≈√ќ ѕ–ќ‘≈——»ќЌјЋ№Ќќ√ќ ќЅ–ј«ќ¬јЌ»я –ќ——»…— »… √ќ—”ƒј–—“¬≈ЌЌџ… “ќ–√ќ¬ќ-Ё ќЌќћ»„≈— »… ”Ќ»¬≈–—»“≈“ ќћ— »… »Ќ—“»“”“ (‘»Ћ»јЋ) ».ј.  ”–№я ќ¬ —.≈. ћ≈“≈Ћ®¬ ќ—Ќќ¬џ Ё ќЌќћ» », ќ–√јЌ»«ј÷»» » ”ѕ–ј¬Ћ≈Ќ»я —≈Ћ№— ќ’ќ«я…—“¬≈ЌЌџћ ѕ–ќ»«¬ќƒ—“¬ќћ ќћ—  2008 ”ƒ  338.1(071.1) ЅЅ  65.3297  93 –ецензенты: д-р эконом. наук проф., зав. каф. ћаркетинг и предпринимательство ќм√“” ћогилевич ћ.¬.; д-р эконом. наук проф., зав. каф. ...ї






 
© 2013 www.seluk.ru - ЂЅесплатна€ электронна€ библиотекаї

ћатериалы этого сайта размещены дл€ ознакомлени€, все права принадлежат их авторам.
≈сли ¬ы не согласны с тем, что ¬аш материал размещЄн на этом сайте, пожалуйста, напишите нам, мы в течении 1-2 рабочих дней удалим его.